Очищення Пан - Вікі

Каструля - дуже ніжний посуд на кухні. Оскільки тут зазвичай вступають у дію більш високі температури, слід уважно ставитися до каструлі, інакше їжа згорить.

Поради, представлені тут, підходять для всіх сковорідок та всіх типів покриттів.

Уникайте миючих засобів!

Будь ласка, будь ласка, будь ласка! Якщо ви любите свою сковороду, ви не катуєте її миючим засобом. Чому? Оскільки миючий засіб видаляє навіть останню частину жиру з нерівностей покриття каструлі. Тож наступного разу їжа гарантовано згорить.

Відродити сковороду

Той, хто - після психічного розладу - вимив (замучив) свою каструлю миючим засобом, будь ласка, не здавайтеся - каструлю все одно можна врятувати. Для цього на сковороду додається трохи жиру (олія, маргарин) і нагрівається. Жир не повинен горіти, але він повинен стати трохи теплішим, щоб гарячий жир міг проникнути в пори поверхні каструлі. Потім поставте каструлю з плити, почекайте трохи, а потім протріть жир кухонним крепом.

Популярна рекомендація протирати сковороду холодним жиром погано працює, оскільки холодний жир не має достатньої в’язкості, щоб проникнути в дрібні пори.

Основне очищення каструлі

Ви повинні проводити базове прибирання після кожного смаження.

Після смаження поставте каструлю з плити і почекайте трохи, поки сковорода охолоне. Якщо каструля занадто гаряча, вода розбризкуватиметься в наступній точці, і, залежно від матеріалу каструлі, дно також може деформуватися.
Залийте водою і доведіть до кипіння. Ні в якому разі не використовуйте миючий засіб. Жир збирається поверх води. Якщо залишки їжі все ще липнуть на дні, вийміть їх, повернувши посуд.
Вилийте гарячу воду. При необхідності повторіть процес кілька разів
Нарешті витріть його кухонним папером - готово.

Усунення запаху

Якщо у вас смажена їжа з сильним запахом, така як риба, на сковороді часто залишається легкий запах. Ніякої паніки.

Щоб усунути запахи з каструлі, каструлю спочатку ретельно очищають (див. «Основне очищення»). Потім ви наливаєте в каструлю звичайну кухонну сіль. Підлога повинна бути тонко засипана сіллю. Каструля не повинна бути мокрою, інакше утворюються соляні плями, які можна видалити лише водою.

Каструля нагрівається. Каструлю час від часу закручують, щоб сіль краще розподілялася в каструлі, а частинки запаху краще вбиралися.

Нарешті сіль виливається і сковорода протирається кухонним крепом.