Очищення за допомогою процесу CIP-Lenntech
| Аспекти здоров’я в компаніях, що виробляють продукти харчування та напої, мають надзвичайно важливе значення. Компанії повинні дотримуватися гігієнічних норм, щоб уникнути деградації та забруднення продуктів під час роботи машини, а чистка повинна проводитися швидко і ретельно. Найкращі умови прибирання забезпечуються системою Cleaning-in-Place (CIP, що означає прибирання на місці). |
Системи CIP пропонують швидке, ефективне та надійне очищення для всіх типів бізнес-процесів. Це метод, який повністю очищає деталі машин або трубопроводи компанії, не демонтуючи обладнання.
| CIP-системи поділяються на різні етапи:
1- Промити великою кількістю води для видалення залишків
2- Лужне очищення: лужні миючі засоби розчиняють жири та білки та очищають відкладення, які важко видалити
3- Проміжне промивання водою
4- Кислотне очищення: служить для нейтралізації їдких залишків на поверхнях компанії. Кислотні миючі засоби видаляють мінеральні відкладення в приладах (особливо в жарких місцях, таких як пастеризатори)
5- Остаточне змивання водою: холодна вода видаляє залишки кислоти
CIP - це закрита система, де застосовується рециркуляційний миючий розчин (часто струменями) і очищає, промиває та дезінфікує пристрої. Системою CIP найчастіше керують автоматично, і послідовність очищення програмується на оптимальний час для ефективного очищення всіх частин бізнесу.
Існують різні типи систем очищення на місці: |
На підприємство вводиться новий миючий розчин, який необхідно очистити, а потім утилізувати у каналізацію. У більшості випадків проста система починається з попереднього промивання, щоб видалити якомога більше бруду. Після цього слід очистити миючий засіб та остаточне полоскання.
|
Система переробки:
Очищувальний розчин підключається до зовнішнього бака, а потім вводиться у компанію. За необхідності він переробляється та наповнюється до завершення циклу очищення. Після закінчення очищення миючим засобом виконується остаточне промивання.
Системи вторинної переробки використовують менше води та миючих засобів, але вимагають більших витрат і в деяких випадках можуть бути непридатними через забруднення від одного процесу до іншого.
|
| Як і у всіх системах, системи CIP мають переваги та недоліки: |
- Скорочує час чищення
- Покращує гігієну (автоматизовані системи очищають та дезінфікують ефективніше та рівномірніше, ніж ручне чищення)
- Зберігання миючого розчину
- Покращує час безвідмовної роботи обладнання та зберігання
- Покращує безпеку
- Веде виробництво компанії
- Оптимізовано використання води та миючих засобів
- Важкодоступні місця можна почистити
- Встановлення: оптимізація програм очищення повинна проводитися кваліфікованими спеціалістами
- Технічне обслуговування: слід вимірювати швидкість тиску або витрату хімічних речовин, що чистять через систему; необхідно регулярно перевіряти, чи застосовуються ці елементи рівномірно і без перерв
Системи CIP використовуються протягом багатьох років у молочних та пивоварних заводах і були пристосовані для інших підприємств через вартість обладнання та складність очищення деяких пристроїв. Таким чином, система CIP може бути використана для:
