Оцінка здоров’я та їжі EFSA позитивно оцінює олігофруктозу

Досьє, подане до EFSA (Європейського управління з безпеки харчових продуктів), базується на ряді досліджень, що містять останні наукові розробки, і показує, що олігофруктоза відіграє важливу роль у галузі контролю глікемії. Заявка націлена на претензію під п. 13.5 ЄС про внесок олігофруктози у зменшення постпрандіальної глікемічної відповіді. Позитивна оцінка EFSA забезпечила схвалення Комісії, держав-членів та Європейського парламенту у процедурі подання заявки на охорону здоров’я. Це відкриває шлях для нових продуктів харчування та напоїв, які можуть принести користь як промисловості, так і споживачам.

оцінює


Це нове ексклюзивне дослідження від BENEO, Cosucra та Sensus продемонструвало позитивний вплив часткового заміщення цукру продукту на глікемічну реакцію пребіотичною клітковиною олігофруктозою, отриманою з цикорію. Нові дані олігофруктози показують, що реакція на рівень цукру в крові може бути значно нижчою, лише замінивши 20%. Умови використання, запропоновані в оцінці, стосуються твердження про "зниження вмісту цукру", як зазначено у Додатку до Регламенту (ЄС) № 1924/2006, тобто заміни 30%.

Похідна цикорію олігофруктоза не засвоюється в травній системі людини, а це означає, що ці будівельні блоки не викидаються в кров, на відміну від цукру, наприклад, глюкоза та фруктоза потрапляють у кров. Крім того, олігофруктозу можна використовувати для заміщення цукру в багатьох продуктах харчування, що сприяє зниженню глікемічної реакції на харчовий продукт. Таким чином, звичайний цукор, який викликає глікемічну реакцію, замінюється харчовими волокнами без глікемічної відповіді.

Згідно з прес-релізом BENEO, Cosucra en Sensus