Одержимість здоровим харчуванням Сім вечорів
Прагнення сучасної людини харчуватися здорово, виправдане до точності великою кількістю хвороб з поганим прогнозом, прижилося настільки глибоко в глибині мозку, що деякі люди кидають виклик природним харчовим потребам організму, рухаючись із посмішкою на обличчі., до того, що називається нервовою орторексією.
Усі хочуть бути здоровими, але часто роблять все проти, говорить латинське прислів'я. Безперечно, немає нічого поганого в необхідності харчуватися здорово, доки цей ентузіазм не переросте в одержимість. Вперше проблема нервової орторексії була розглянута доктором Стівеном Братменом, каліфорнійського походження, який ввів цю термінологію та згадав цей стан, щоб охарактеризувати людей, які встановлюють, від бажання харчуватися здоровими, суворими дієтами та дієтами., які часто домінують у їхніх думках і перетворюються на первинну одержимість. Він також помітив, що ця проблема мала не лише психічний характер, але поступово починала перетворюватися і на соціальну проблему.
Термін орторексія походить від зіставлення грецьких слів "абоТхос"- точно і"орексис“- апетит. Надмірне занепокоєння вживанням здорової їжі може в якийсь момент перерости в одержимість, і тоді ми маємо справу зі станом, порушенням харчування, відносно недавно визначеним, але який, схоже, набуває все більшого поширення, особливо в розвинених країнах, де світ набагато більше турбується про здоров'я, неявно про те, що вони їдять.
Люди-орторекси в кінцевому підсумку виключають з раціону продукти, які не відповідають певним стандартам, що призводить до обмежень у харчуванні, що може завершитися сильним недоїданням. Зацікавлені починають приділяти значну кількість часу заготовці та приготуванню здорової їжі, навіть доходячи до того, що запасаються їжею, яку вони беруть із собою, куди б вони не пішли. Усі ці аспекти ведуть до ізоляції оточуючих, до втрати соціальних відносин та емоційного незадоволення, що, в свою чергу, сприяє нав'язливому турботу про здорове харчування.
Побоювання та занепокоєння щодо здоров'я, їжі та якості їжі значні і врешті-решт дієта стає найважливішою частиною життя цих людей.
"Сон розуму народжує чудовиськ", - сказав Франческо Гойя. Це, мабуть, правда. Перефразовуючи Гойю, сон довірливої інформації, взятої з Інтернету, може породити монстрів. Страх раку чи інших патологій із підвищеним летальним потенціалом може кардинально змінити поведінку людини.
З метою розмежування нервової орторексії у 2000 році були розроблені наступні критерії ідентифікації:
1. Надмірне розподіл щоденного часу на приготування їжі або пошук ідеальної їжі.
2. Виявляти почуття переваги в їжі над тими, хто має інші харчові звички.
3. Дотримуючись певної дієти, яку суб’єкт вважає здоровою та чистою.
4. Пов’язання самооцінки з успіхом дотримання дієти, накладеної ними як правильної (почуття провини, якщо дієта не дотримується, і максимальне задоволення при успіху).
5. Акт прийому їжі стає центральним центром існування, на шкоду іншим особистим цінностям, міжособистісних стосунків, що склалися до того часу, або діяльності, якою людина користувалася раніше.
6. Виділення великих сум грошей на органічну, органічну їжу, що надходить з екзотичних країн тощо.
Отже, ми можемо запитати себе, чи є нервова орторексія новим харчовим розладом, чи це просто екстремальна дієта? Переживши власний досвід одержимості здоровою, «чистою» їжею, описаний доктором Стівеном Братменом як час, коли більшість думок присвячувались їжі, він намагався запропонувати процедуру діагностики хвороба і одночасно перевірити поширеність серед населення. Він зізнався, що йому було страшенно важко позбутися своєї одержимості.
Як результат, він намагався провести паралелі між різними сучасними дієтами, які обіцяли здоров'я на високому рівні, обмеженням доступу до цілих груп продуктів без будь-яких обґрунтованих медичних причин або науково обґрунтованого пояснення.
Прихильники сирої веганської їжі, наприклад, їдять їжу в сирому вигляді, щоб очистити свій організм і підвищити здатність імунної системи реагувати. У раціоні заборонені продукти без глютену, молочні продукти, навіть необроблене молоко. Цукор також, звичайно, виключається.
Існує дуже тонка грань, яка відокремлює здорове, нормальне харчування від орторексії, остання представлена тим, що "здорове харчування" спричиняє значні розлади, що негативно впливає на якість життя людини. Бажання споживати лише «суперпродукти» обмежує стосунки з друзями, людина більше не соціалізується, ізолює себе, їсть лише вдома, і сімейне життя також серйозно постраждало.
У крайньому випадку орторексики воліють голодувати, щоб їсти "нечистийНебезпечно для їх здоров'я. Деякі з них навіть пишаються і вважають себе "вищими", ніж вирішили споживати лише органічну, відносно необроблену їжу без консервантів, антибіотиків або генетично модифікованих організмів.
Ти якось опинився? Якщо ви відповідаєте більш ніж половині критеріїв, можливо, ви рухаєтесь до напрямку орторексії. Не слід забувати, що подібні розлади також часто трапляються через надмірну турботу про схуднення та страх не мати зайвої ваги або ожиріння. Але пам’ятайте, що ця постійна «погоня» за здоровим харчуванням може з часом перетворитися на щось нездорове. Нав'язливо-компульсивні риси, такі як зважування їжі, перевірка та обчислення вмісту поживних речовин, ретельне планування їжі, показують, згідно з дослідженнями, що дуже можливо, що люди з орторексією мають подібність поведінки з людьми, які страждають на анорексію. Як і слід було очікувати, одні стверджують, що нервова орторексія - це просто розлад харчової поведінки, інші - що це прояв обсесивно-компульсивного розладу.
Медичні працівники та інші пов’язані з ними медичні працівники показали підвищений ризик розвитку орторексії, 35-57,8%, також у спільноті художників, де можливо, що у відсотках з них орторексія встановлюється як новий тренд, мода. На даний момент ми можемо бути спокійними, хоча в офісі я зіткнувся з кількома людьми, оскільки порівняно із згаданими категоріями, в решті населення орторексія має переважність лише 6,9% .
Здорові харчові звички, такі як споживання цільних зерен, овочів, овочів та фруктів, зменшення споживання вишуканої випічки, червоного м'яса, продуктів, що містять трансжири та солодкі напої, були пов'язані зі зниженням ризику багатьох хронічних захворювань. Навіть ВООЗ рекомендує уникати надлишку цукру, насичених жирів та збільшити споживання фруктів та овочів, поради, яких слід дотримуватися в звичайних умовах життя, але орторексики якось спотворюють цю інформацію, перетворюючи її на одержимість, і вегани дотримуються цих рекомендацій до крайності, відомих враховуючи те, що з точки зору мікроелементів, веганська дієта, ймовірно, буде поганою в цьому плані. На жаль, надмірно споживані овочі мають інші проблеми, пов’язані з токсичністю накопичення пестицидів в організмі, особливо в коренях та листі, але це має бути предметом нової статті.