Офіційні рекомендації - лістеріоз - харчові інфекції - будьте обережні в
Офіційні рекомендації щодо лістеріозу
Федеральне управління громадського здоров'я (FOPH) та Швейцарське товариство з харчування (SGE) дають наступні рекомендації щодо споживання молока та молочних продуктів, щоб уникнути зараження Listeria monocytogenes під час вагітності.
Лістеріоз
Лістеріоз - це інфекційне захворювання, яке в основному поширюється через їжу.
- Їх слід уникати Сире молоко як от М'який і напівтвердий сир виготовляється з сирого, термізованого та пастеризованого молока
- Вживання надтвердих і твердих сирів, виготовлених із сирого, термізованого та пастеризованого молока, є нешкідливим. Видаліть кору.
- Тільки молоко та молочні продукти (йогурт тощо) слід вживати Пастеризація, Висока пастеризація або UHT лікуванняg.
- Інші небезпечні продукти: сира їжа, сирий або неякісно плоть як от сира риба і морепродукти, а також продукти рослинного походження (наприклад,. попередньо нарізані салати)
- Шукайте хорошого Гігієна кухні, правильна температура зберігання та термін придатності продуктів.
- Важливо знати, що лістерія може розвиватися при низьких, навіть дуже низьких температурах: вони розмножуються при температурі від 0 до 45 ° C! Вони чутливі до тепла і руйнуються при кип’ятінні (30 хвилин при 60 °).
Молочних продуктів, яких слід уникати
- Сире молоко та сирі вершки
- Масло, виготовлене з непастеризованих вершків або непастеризованої сирної сироватки
- Напівтвердий сир, виготовлений з сирого та пастеризованого молока (наприклад, Тет-де-Мойн, Тільзітер, Леердамер, Фоль Епі, нерасплавлений раклет)
- Розмазаний сир із сирого, термізованого та пастеризованого молока (наприклад, лімбургер, рокамадур, сир Мюнстер, аппенцеллер)
- М'який сир, виготовлений із сирого, термізованого та пастеризованого молока
- Блакитний сир
- Вершковий сир в кремезній формі, приправлений та неприправлений (наприклад, формаджині, свіжі овечі та козячі сири, аперитивні сири)
- Фета
Безпечні молочні продукти
- Пастеризоване, високопастеризоване та UHT молоко
- Нарізаний сир або тертий сир
- Твердий сир, виготовлений із сирого молока або пастеризованого молока, видаліть шкірку перед вживанням (наприклад, Ементалер, Груєр/Груєр)
- Екстра твердий сир, виготовлений із сирого молока або пастеризованого молока, видаліть шкірку перед вживанням (наприклад, пармезан, Грана Падано, Сбринц)
- Йогурт та інші кисломолочні продукти
- Вершковий сир з пастеризованого молока та розлив у пляшки, такий як кварк, сир, вершковий сир (наприклад, Філадельфія, Гала, Кантаду, Бурсен, Ле Тартар), рікотта
- Зігер
- Плавлений сир
- Фондю та інші плавлені або підігріті сири (раклет, сир засмажений, сир на грилі)
- Моцарела з коров’ячого, буйволиного або овечого молока (пастеризоване)
Лістеріоз: їжа турботи
Дізнайтеся більше про інші продукти, які можуть містити лістерію.
Що робити, якщо можливий контакт з лістерією?
Ліктеріозну інфекцію необхідно лікувати антибіотиком.
Контрольний список молочних продуктів під час вагітності
Іноді багато рекомендацій можуть трохи заплутати. Наш контрольний список допоможе вам знайти потрібні молочні продукти під час покупок.
Додаткова інформація:
1. Федеральне управління з питань безпечності харчових продуктів та ветеринарії, pdf для завантаження за адресою http://www.blv.admin.ch/
2. Швейцарське товариство з харчування, http://www.sge-ssn.ch/, тел. 031 385 00 08
Останнє оновлення: 04-12-19, BH
Інформаційний бюлетень
вагітність
Підробіток - скільки в ньому?
Ми покажемо вам, що можливо з вашим бюджетом - перевірте зараз!
Інформаційний бюлетень про вагітність
Вона вагітна. і я?
Все, що ЧОЛОВІК повинен знати про вагітність