Огірковий салат з часником і кропом
Класичний, я б сказав. Хто вдома не їв ні маминої хати, ні бабусиного огіркового салату з часником і кропом? Тим, хто знає цей освіжаючий огірковий салат, я радий нагадати вам про нього. А тих, хто раніше не пробував, я сподіваюсь переконати вас це зробити, бо це смачно.
Салат з огірків з часником і кропом, рецепт матері
Коли огірки росли в саду занадто швидко, і ми не встигали їх збирати, ми прокидалися з кошиком великих, «старих» огірків, як їх називала мама. Вони вже не підходили в томатному салаті з огірками, можливо, лише влітку соління з сіллю. Нічого не викидали, тому мати приготувала йому салат. Він очистив їх від шкірки, подрібнив дуже тонкі скибочки і залишив на кілька хвилин з сіллю, щоб видалити якомога більше води. Добре процідивши, додайте часник, кріп і оцет. Це був салат поруч із курячим стейком або ідеальний салат з картоплею фрі або сербським рисом.
Я трохи зміню рецепт. Не на стороні інгредієнтів, я також буду покладатися на 3 інгредієнти. Я розкладу їх по-різному в тарілці і не буду видаляти воду з огірків.
Огірковий салат
- огірки
- кріп
- часник
- сіль і оцет
Я використовую молоді огірки, у яких мало насіння. Наріжте круги, не очищаючи їх. Або наріжте їх соломкою за допомогою овочечистки. Додайте дрібно нарізаний кріп і зелений часник. Я додаю сіль і оцет саме тоді, коли подаю салат. Якщо ви використовуєте подрібнений часник у пресі або в ступці, я рекомендую приготувати соус з часнику, оцту та солі, який ви кладете над огірками точно під час подачі. Таким чином овочі зберігають форму і не будуть розм’якшуватися.
Огірковий салат, ідеальний гарнір до стейка, халумі на грилі, картоплі або рису.