Огірковий салат з кроповим йогуртом рецепт кухонних богів

Свіжі, легкі огірки настільки добре гармонують із злегка кислим йогуртовим соусом, що простий салат стає справжнім смаком - просто смачним!

салат

Інформація про рецепти

інгредієнти

  • 1 невеликий огірок
  • 1 невелика цибулина
  • 100 г кефіру
  • 1 ст. Ложка білого винного оцту
  • Сіль, чорний перець
  • 1 щіпка цукру
  • 1-2 ст. Л. Рослинного масла
  • 1/2 пучка кропу

підготовка

  1. Огірок тонко очистіть від шкірки, відріжте держак. Огірок наріжте дрібними скибочками або натріть на тертці для сирих овочів. Очистіть і дрібно наріжте цибулю.
  2. Змішайте йогурт з оцтом, сіллю, перцем та цукром у мисці, складіть олію. Помийте кріп, струсіть насухо, дрібно наріжте і вмішайте в соус. Змішайте скибочки огірка і цибулю. Нехай це коротко пройде.

Скільки часу може тримати салат з огірків?

Салат з огірків тримається в холодильнику від одного до максимум двох днів, завдяки чому огірки потрапляють через кілька годин підготовки, роблячи салат водянистим і втрачаючи смак.

Як довго слід давати салат з огірків крутим?

Загалом, чим довше огірковий салат стоїть або просочується, тим огірки стають м’якшими та кашицеподібними. Залежно від ваших уподобань, ви можете просто залишити це на коротший або довший період. Якщо ви все-таки хочете підготувати салат, готуйте його не більше ніж за дві години до подачі і поставте в холодильник, добре приправте перед подачею і тримайте соус окремо. При необхідності збери небажану рідину ложкою.

Чому ви їсте салат з огірків?

З вершками, йогуртом, кропом, оцтом, олією, рафінованими з яблуком або класичною заправкою - салат з огірків можна приготувати швидко і легко, а також неймовірно освіжає! Спробуйте, наприклад, як гарнір до риби, курки та шніцелю або до овечого сиру, лисичок та сметани.

Чому салат з огірків стає водянистим або гірким?

Чим довше стоїть огірковий салат, тим більше огіркової води може витікати, що робить салат водянистим, а також гірким. З цим можна зробити кілька речей: перед тим, як готувати салат, просто наріжте огірок дрібно, покладіть на кілька шарів кухонного рулету, приправте великою кількістю солі (видаляє воду зі скибочок огірка) і вичавіть через півгодини-годину. Іншим варіантом буде видалення серцевини, що додасть салату сильніший огірковий смак.

Ще більше рецептів салату з огірків ви можете знайти в нашій галереї рецептів.