Огірок - MGC Prevention Santé
Його маленька історія
Овоч, що походить з Індії, вирощування огірків швидко поширився на південь та схід гімалайського хребта, потім у південну Європу та Китай. Поступово вибір дозволив отримати гіркі огірки та різноманітний діапазон форм та кольорів.
Її поживний склад
Трохи води. Огірок - один з найбагатших у воді овочів: 96%, що робить його дуже освіжаючим.
Вітаміни та мінерали. Огірок містить вітаміни (А, В і С) і мінерали (калій, кальцій і магній), але в невеликих кількостях. Ці вітаміни в основному концентруються в шкірі, тому краще не повністю очищати огірок, щоб отримати найкращі переваги для здоров’я. !
| На 100 г. | Калорії (ккал) | Білки (г) | Вуглеводи (г) | Жир (г) |
| Огірок | 10 | 0,6 | 1.2 | 0,2 |
Його сезон
Виберіть його добре
Виберіть його твердим і дуже зеленим! Найменші, як правило, найсмачніші.
Його збереження
Огірок протримається кілька днів у холодильнику. Якщо воно тріснуло, захистіть його стретч-плівкою та швидко з’їжте.
Його споживання
Огірок іноді може гірчити; це пов’язано з його шкірою. Але бажано уникати його очищення цілком, оскільки це втратить більшу частину вітамінів. Якщо ви чутливі до його гіркоти, видаліть гострий кінець (який використовується як прикріплення до стебла), саме тут концентрується гіркота.
Огірок їдять особливо холодним в салатах або холодних супах. Але його також можна їсти гарячим (гратен, смажений на сковороді тощо).
- Деякі люди можуть ускладнити перетравлення огірка. Саме це насіння та його особлива консистенція відповідають за це. Щоб уникнути цих небажаних ефектів, видаліть центральну частину м’якоті і тонко наріжте огірок.
- Соління - це різновид огірка невеликого розміру, який збирають молодим. Він не є їстівним, як є, і може зберігатися в оцті. Будьте обережні, ці огірки солоні !
- Посібник зі здоров’я на вашій тарілці, Що вибрати 2010
- РУЧКИ, Стіл Ciqual
- Міністерство сільського господарства, сільського господарства та лісового господарства