Огірок - укутаний чи ні. Ви не повірите, яку поблажливість вам слід придбати
Оновлено: 25.02.20 - 9:20
Непаковані огірки - не завжди кращий вибір.
Огірки без упаковки виглядають свіжо, як тижневий ринок та стабільність. Але чи вони кращі за термоусадочні? Це не так просто прийняти рішення.
Те, що пластикові відходи забруднюють наше довкілля і яких слід уникати за будь-яких обставин, більше не є новиною. Якби ми припинили купувати поліетиленові пакети, тоді упаковані овочі також повинні бути кращими, ніж овочі, що укладаються у термоусадочну упаковку. Але це не завжди так.
У деяких випадках краще купувати огірки в термоусадочній плівці
Як пояснює в інтерв'ю редакції Нільс Реттенмаєр, фахівець з питань харчування та біомаси в Інституті енергетичних та екологічних досліджень у Гейдельберзі, У деяких випадках користь пластикової упаковки для огірків важливіша за шкоду навколишньому середовищу: "З [огірками] пластикова кришка в основному служить для зменшення транспортних збитків і, отже, втрат продовольства. Австрійське дослідження припускає, що втрати в торгівлі термоусадочними огірками зменшуються вдвічі, що важливіше в екологічному балансі, ніж пластикова кришка ". Якщо огірок імпортується або йому доводиться подорожувати на великі відстані якимось іншим способом, цілком виправдано, що його загортають у термоусадочну плівку.
Огірки, загорнуті в термоусадочну плівку: Більший термін зберігання виправдовує пластикову кришку
Як нерозгорнуті, так і загорнуті в термоусадочну плівку огірки викликають викиди під час виробництва, а це означає, що вони залишають за собою так званий слід СО2. Огірки, захищені фольгою, у цьому випадку більш довговічні, тому менше потрапляють у сміття. Отже, це вона робить у випадку з імпортними огірками більш стійкий, ніж нерозфасовані огірки.
Відео: Авокадо забруднює навколишнє середовище
За словами Реттенмаєра, важливіше, ніж звертати увагу на пластикову упаковку, Уникайте довгих транспортних шляхів, складних виробничих умов або витрат на зберігання. Влітку огірки, не вирощені в упаковку, що вирощуються місцево, завжди є найкращим вибором. Однак взимку може мати більше сенсу купувати запаковані огірки з Єгипту чи Іспанії, ніж купувати нерозфасовані огірки з Німеччини. У цій країні їх доводиться вирощувати протягом цього часу в теплицях, що опалюються та мають високі значення викидів. Тож регіональне не завжди добре, але лише якщо ви також звертаєте увагу на сезонність.
Швидко загляньте у свій холодильник: ці продукти повинні згаснути
Яблука залишаються чіткішими та смачнішими, якщо ви тримаєте їх темними та прохолодними. Холодильник занадто холодний. Крім того, яблука віддають метилен. Цей газ спричиняє швидше псування багатьох видів фруктів та овочів поблизу.
Часник втрачає свій смак у холодильнику і, на жаль, віддає його всьому, що його оточує.
Базилік любить тепло і стає несмачним в холодильнику. Натомість купіть його в горщику або покладіть у склянку з прісною водою.
Можна подумати, що хліб довше залишається свіжим у холодильнику, але все навпаки: він швидше висихає. Натомість тримайте його в хлібниці.
Кавовий порошок слід зберігати в герметичній тарі за межами холодильника. Він швидко вбирає сторонні запахи і вологу. З іншого боку, ви можете заморозити кавові зерна в невеликих кількостях.
Мед зберігається вічно без охолодження. Він просто кристалізується в холодильнику і неможливо намазати хліб.
Кісточкові плоди, такі як персики, сливи тощо, можна зберігати при кімнатній температурі. Особливо вишня страждає в холодильнику.
Олія застигає і помутніє в холодильнику. Тільки горіхові олії слід тримати холодними.
Цибуля також втрачає значну частину смаку в холодильнику.
Холод у холодильнику перетворює крохмаль на цукор. Результат: смак картоплі дивний. Потім цей цукор також перетворюється в канцерогенний акриламід під час смаження та смаження у фритюрі. Отже подвійне ні.
Навіть спеції втрачають свій аромат у холодильнику і, таким чином, фактично втрачають ціле своє значення.
Соєвий соус настільки солений, що збережеться вічно навіть без охолодження. Тож просто тримайте їх у кухонній шафі.
Помідори стають м’якими в холодильнику і втрачають свій чудовий аромат.
Бананам та іншим видам фруктів, які дозрівають згодом, немає місця в холодильнику. Шкірка швидше коричневеє, а плід стає неїстівним.
Це може вас здивувати, але яйця не потрібно зберігати в холодильнику приблизно 18 днів після відкладання. До цього вони захищені Citicula. Якщо, навпаки, ви купуєте яйця охолодженими, вам доведеться продовжувати їх охолоджувати.