Огляд Kinu M47 Phoenix; Coffee Geek

kinu

Давним-давно я мав у своєму розпорядженні одну з перших версій Kinu M47, від якої я врешті-решт відмовився, щоб перейти на Аполлон від BPlus. Я широко задокументував це рішення через статтю та відео.

Але зараз, через 2 роки, Kinu випустив нові версії своїх кавомолок. Скільки це порівняно з тим, що я вже перевірив? Ну, мені пощастило, що друг купив Kinu M47 Phoenix і погодився позичити його мені на деякий час, щоб я міг перевірити його і написати статтю.

Зміст

Упаковка, в якій поставляється Kinu M47 Phoenix, досить гарна, млин добре захищений, а товари, що містяться в коробці, є такими:

  • Лист подяки/посібник користувача
  • Кривошип
  • Млин
  • Пластиковий контейнер
  • Змінні прокладки (використовуються для кріплення контейнера до млина)

На відео нижче показано моє перше враження від млини Kinu M47 Phoenix.

Перейдемо до деталей кожної частини кавомолки.

Кривошип

Кривошип складається з a помірно ергономічна пластикова ручка. З моєї точки зору (і це особиста думка), форма цієї ручки погано поєднується з долонею під час використання млина. Тому я віддав перевагу формі, знайденій на El commandante C40 або Apollo від BPlus. Кривошип надійно прикріплений до підвісу кульовим підшипником.

Після встановлення на фрезі кривошип не можна зняти (якщо не розібрати систему регулювання фрези). Під кривошипом ми знаходимо регулювальне колесо, яке, безсумнівно, є одним з найкращих на ринку.

Колесо регулювання

Kinu значно покращив дизайн системи тюнінгу з M47 Phoenix. Їм вдалося розробити систему регулювання, яка не пропускає, яка є надійною і дуже точною.. На мій погляд, це найцікавіша частина цієї кавомолки. Їх коригування є, мабуть, найбільш методичним на ринку ручних кавомолок, набагато точніше, ніж C40 і трохи більше, ніж Apollo (які є двома іншими млинками, які я протестував). Після регулювання, затягнувши гвинт (який також утримує кривошип), все стає твердим, кривошип не трясеться і фокус не рухається.

У наступному відео я пояснюю, чому ця система регулювання є більш точною, ніж, наприклад, Apollo.

Тіло млина

Конструкція млина дуже проста: a матова трубка з нержавіючої сталі з відповідним пластиковим контейнером. Покупка, млин постачається з гумовим ремінцем вже позували. Цей браслет допомагає підтримувати млин при шліфуванні (оскільки існує ефект крутного моменту для протидії). Я вважаю, що цей браслет набагато ефективніший, ніж безперервна система “клину великого пальця”, яка встановлюється на класичному M47. Немає необхідності міцно стискати корпус млина руками, щоб правильно тримати його під час використання. Якщо у вас є стара версія Kinu M47 без браслета, і ви хочете отримати його, можливо, оскільки останній продається за 9,50 євро на веб-сайті виробника.

Центральні штокові та кулькові підшипники утримуються за допомогою полімерних кріплень: невідрізний пластик у лійці на вершині млина і ідентичний пластику контейнера. Цей пласток не дуже якісний, і я трохи розчарований, коли знайшов стільки в структурі млина на 200 євро.

Однак цей внутрішній каркас забороняє демонтувати внутрішню частину млина. Тому неможливо очистити внутрішню частину млина, а розбирання обмежується від'єднанням рухомої частини від шліфувального круга. Це ганьба, бо можливість час від часу очищати дно млина все ще залишається важливим моментом, тому що з часом кава закінчується прогірканням.

Під час розбирання M47 Phoenix кілька разів (майже кожного разу справді) виникає вільний кульковий підшипник. Ви можете побачити це на моїх тестових відео. Я не єдиний, хто траплявся на різних форумах користувачів, повідомляючи про цю проблему.

Шліфувальний круг

Шліфувальний круг Kinu M47 фенікс розроблений компанією Italmill (італійська компанія) і ідентичний шліфувальному кругу, що використовується Apollo від BPlus. Постійна обробка між двома колесами все ж відрізняється:

  • зроблений Кіну у справі фенікса М47
  • обробка, виконана itamile у випадку з Apollo BPlus.

Отже, якість помелу дуже, дуже схожа між двома млинами, і, на мій погляд, перевершує якість помелу El Commandante C40, яку я також випробовував (головним чином, завдяки тонкості схоплювання).

Вам може здатися, що дві кавомолки подрібнюють каву з однаковою швидкістю, але це не так. Дві кавомолки не подрібнюють однакову кількість кави з однаковою швидкістю. Чому? Це пояснюється самою конструкцією таких млинів:

  • у випадку кіну, центральна система кріплення стрижня дуже низька і є багато брусків. Тому кавові зерна потрапляють повільніше в млинок, ніж у випадку з Аполлоном.
  • Тому Apollo подрібнюється швидше, ніж Kinu M47 Phoenix, але, з іншого боку, Apollo вимагає більшої сили, і вам доводиться тримати корпус млина набагато краще в руці, щоб протидіяти ефекту крутного моменту. Тож для мене, незважаючи на те, що подрібнення кави займає кілька секунд, мені здається, що Kinu M47 Phoenix трохи приємніше використовувати.

Одержувач

Контейнер Kinu M47 Phoenix - це трохи неприємна тварина. Найпростішим способом було б подивитися на коментарі, які я вказав на фотографіях нижче.

Можна придбати контейнери окремо на веб-сайті виробника, але я не впевнений, що більш висококласний контейнер (kinu M47 Classic) сумісний з kinu M47 Phoenix.

Контейнер M47 Phoenix продається за 25 доларів і являє собою лише литий пластик, навіть не метал. У M47 Classic він має фіксуючу систему з магнітами і має металеве покриття зсередини, але продається за 50 євро. У будь-якому випадку, навіть якщо контейнер M47 Classic сумісний із феніксом, до рахунку все одно потрібно 50 євро.

Ще одна проблема: оскільки ємність повністю виготовлена ​​з пластику, вона досить легка (я зважив її на 24 г). Оскільки основа контейнера не дуже широка, це має тенденцію до дисбалансу M47 просто тому, що центр тяжіння занадто високий у млині.

Зрештою, я вважаю, що цей контейнер є великою чорною плямою Kinu M47 Phoenix. Мати такий контейнер у стані прототипу, добре. Але така система, яка не є стійкою, продається за цією ціною, я вважаю її перебільшеною. І це ганьба, тому що у Kinu була б набагато більш конкурентоспроможна шліфувальна машина, якби замість цього він використовував контейнер із магнітами (той, який є 49 євро на зображенні вище), який походить від класичного Kinu M47. Але я думаю, що Kinu не зробив цього вибору, побоюючись конкурувати з їх дорожчою моделлю.

Тепер, коли млин вам представили, ми зможемо його випробувати.

Я тестував млиночку лише для приготування еспресо. Тож я не можу сказати вам занадто багато про його сумісність з іншими способами приготування кави. Але з того, що я читав на різних форумах, цей млин чудово справляється з більш грубими помелами.

Якщо ви використовуєте свою млинку для чогось іншого, крім кави Expresso, Kinu пропонує заміна шліфувальних кругів. Але оскільки внутрішню частину млина неможливо демонтувати, ви можете замінити лише рухому частину шліфувального круга.

Скільки часу потрібно для подрібнення кави за допомогою Kinu M47 Phoenix

Формується 15 г кави та відповідна обстановка для еспресо близько 90 обертів кривошипа (Ви можете звернутися до відео нижче). Ця тривалість трохи довша, ніж для двох інших кавомолок, які я тестував у своєму житті (порівняно з млинками Apollo від BPlus або Kinu M47). Однак ця різниця зводиться до декількох секунд. Нічого фатального для приготування гарної кави.

Якість помелу

Помол, зібраний на цьому млині, має дуже хорошу якість. Тонке регулювання, надзвичайно регулярне помел, дуже гарний смак, отриманий у чашці з моїм Ла Павоні. Коротко, Kinu M47 Phoenix може відповідати вимогам, які вимагають професійні еспресо-машини.

Чистка Kinu M47 Phoenix

Для очищення Kinu M47 Phoenix, нічого не може бути простішим. Все, що вам потрібно зробити, це повністю відкрутити регулювальне колесо і зняти шліфувальний круг. Потім, використовуючи зубну щітку або маленьку щітку, ми маємо прибрати все сміття. Важливо, не використовувати воду.

На відео нижче, де я показую, як чистити Kinu M47 Phoenix. Другу частину млина не можна демонтувати. Тому неможливо отримати доступ до корпусу млина, щоб очистити його тканиною.

Я вважаю, що Kinu M47 Phoenix не є успішною кавомолкою через кілька поступок, зроблених виробником. Основна поступка - це, на мій погляд, дизайн контейнера. Я ставлю йому оцінку 9/20

Зрештою, це не кавомолка, яку я рекомендую. Думаю, за ту саму ціну (200 €) ви можете знайти інші справді конкурентоспроможні кавомолки. Як, наприклад, El Commandante C40, який я нещодавно тестував.

  • Що мені сподобалось
    • Система регулювання, яка є однією з найкращих на ринку
    • Рукоятка корпусу млина є справді приємною
    • Кілька пар при шліфуванні
  • Що мені не сподобалось
    • Зупинення ручки
    • Використовуваний пластик
    • Пластикова центральна опора штока
    • неможливість демонтувати внутрішню частину млина
    • Знімний кульковий підшипник
    • Контейнер