Огляд кисло-солодкої курячої рецептури Кухонна плита Експрес-мультиварка - кулінарні рецепти від Teo; s Кухня

Ніщо не робить нашу душу щасливішою, ніж "гаряча їжа", коли ми повертаємось додому ввечері, після цілого дня роботи. Ніщо не порівняється з чашею супу для душі в обід. І тим не менше, у нас все менше часу на приготування їжі, і це тема, про яку я вам уже кілька разів розповідав у блозі. Я люблю готувати, я проводжу багато часу на кухні, і це все-таки моя робота, я кулінарний блогер. Але в той же час я усвідомлюю, що у багатьох з вас немає однакового часу. З ваших коментарів я усвідомлюю, що вам потрібні швидкі рецепти, прості у приготуванні, які не вимагають багато часу, проведеного на кухні, і які, однак, пропонують вам «гарячу їжу», якої ми всі прагнемо.

Творці Crock-Pot, повільної кулінарії, про яку я багато разів говорив протягом часу, також замислювались над усіма цими аспектами. Зараз вони придумали вражаюче нововведення, прилад, яким я пишаюся, що є на кухні, і який з кожним днем значно полегшує мою роботу - Crock-Pot® Express Crock Multi-Cooker - з варінням під тиском.

Crock-Pot® Express Multivarke працює як скороварка - кукта, як називала її моя мама, як звичайна повільна плита, як пароварка, як каструля/каструля, як рисоварка, як йогуртниця! Так, це надскладний пристрій, який робить багато препаратів, за короткий час і з мінімальними зусиллями.

Я зробив детальний огляд мультиварки Crock-Pot® Express з варінням під тиском, і я запрошую вас переглянути її у відео нижче, а також рецепт кисло-солодкої курки з рисом.

Якщо в дитинстві я боявся, коли моя мама використовувала «кукту», і я завжди думав, що вона вибухне, електрична скороварка Crock-Pot® Express Multi-Cooker надзвичайно проста у використанні і дуже безпечна. Нічого не може статися, окрім смачної їжі 🙂 Завдяки заздалегідь встановленим графікам, дуже легко готувати будь-який вид їжі - від курки до рагу, від домашнього йогурту до квасолі з циоланом

Панель управління має 8 попередньо встановлених функцій:

М'ясо/рагу
Бобові/Чилі
Рис/Різотто
Йогурт
Куряче м'ясо
Пустеля
Суп
багатозерновий

Не хвилюйтеся, у мультиварці Crock-Pot® Express Multi-Cooker з посібником для приготування їжі під тиском є всі інструкції та налаштування, необхідні для кожної програми. Натиснувши одну з функцій, ви побачите, що з’являється заданий час. Ви можете відрегулювати тиск, при якому готується певна страва, натискаючи кнопку PRESSURE ADJUST для HIGH (високий тиск) або LOW (низький тиск). Час можна регулювати від 15 хвилин до 2 годин, натискаючи кнопки + або -. Після того, як ви встановили бажаний час приготування та тиск, натисніть кнопку СТАРТ, щоб увімкнути прилад.

Після того, як цикл приготування закінчиться і рецепт буде готовий, Crock-Pot автоматично переходить у функцію KEEP WARM, яка підтримує їжу теплою при оптимальній температурі до часу подачі.

Функція ПОВІЛЬНОГО КУХУВАННЯ не використовує тиск, і пристрій працює як класична повільна кухонна плита. Ви помітите, що клапан регулювання тиску вільний, він ніяк не діє. За допомогою функції ПОВІЛЬНОГО ГОТУВАННЯ ви можете готувати їжу від 2 до 4 годин за допомогою функції ВИСОКОГО або 6-8 годин від функції НИЗЬКО. Як зазвичай, при повільному готуванні випаровування взагалі мінімальне, тому вам не знадобиться занадто багато рідини, доданої в каструлю.

Функція STEAM - необхідно додати приблизно 230-250 мл у казан і використовувати спеціальний гриль для приготування їжі, приготованої на пару. Ви можете готувати з овочів до риби, для супер здорового режиму приготування, який зберігає харчові властивості їжі, не додаючи калорій. Наприклад, я готую всі овочі та м’ясо для пюре Луки під час диверсифікації. Отже, мультиварка Crock-Pot® Express також є дуже ефективною та зручною паровою плитою.

На екрані ви побачите, коли пароплав досягне оптимальної температури/тиску, і з цього часу почнеться зменшення таймера. Коли блюдо готове, прилад знову переходить у функцію ЗБЕРІГТИ ТЕПЛО, але у разі приготування на пару ідеально видалити їжу, коли вона готова, щоб уникнути надмірного приготування.

Функція BROWN/SAUTE діє як горщик на звичайній плиті. Ця функція використовується без кришки і допоможе вам затвердіти інгредієнти. Я використовую його, наприклад, для варіння цибулі та овочів перед тим, як готувати суп чи рагу. І за допомогою цієї функції ви можете регулювати час і температуру. Поки пристрій розігрівається, на екрані блимає встановлений вами час. Коли прилад досягне ідеальної температури (подібно до сковороди, яку ми розігріваємо перед тим, як покласти туди те, що хочемо смажити), встановлений вами час почне зменшуватися.

Функція RICE/RISOTTO (Функція RICE) добре промийте рис, злийте його, а потім покладіть в казан. Для ідеального приготування пропорція становить 1 склянку рису на 1 півтори склянки води. У випадку з рисом переважно виймати його з машини, як тільки він буде готовий, щоб не сильно висохнути під час збереження тепла.

Функція ЗАТИГАННЯ ТАЙМЕРУ дозволяє встановити час так, щоб готування починалося саме тоді, коли ви хочете. Наприклад, якщо ви кладете інгредієнти для рістотто вранці в мультиварку Crock-Pot® Express, ви можете використовувати цю функцію, щоб розпочати приготування рису в обід, щоб їжа була теплою, коли ви повернетесь додому

Якщо ви вибрали неправильну функцію (наприклад, суп замість тушонки), ви можете дуже легко скасувати її, використовуючи кнопку СТАРТ/СТОП. Після закінчення будь-якої функції приготування прилад входить Зберігати функцію WARM, який може зберігати їжу в теплі до 4 годин, а потім вимкніть прилад самостійно.

Все, що вам потрібно знати про внутрішній горщик Crock-Pot Express

На кришці ви побачите дуже чітко позначений ЗАКРИТИ/ВІДКРИТИ, кришка дуже легко відкривається і закривається, повертаючи. Кришка забезпечена прокладкою, яка забезпечує щільне ущільнення під час готування. Він легко знімається для миття та дезінфекції. Внутрішня кришка клапана, яка випускає пару, так само легко знімається, щоб очистити її після використання.

Зовні ви помітите, як клапан скороварки вільно рухається. Перед кожним використанням його слід ретельно очистити, щоб забезпечити оптимальну роботу приладу. Щоб увімкнути скороварку, переконайтесь, що клапан знаходиться в правильному положенні - клапан закритий, коли індикатор спрямований на піктограму пари.

Щоб відкрити скороварку, коли підготовка готова, є два способи:

ПРИРОДНИЙ ВИПУСК - Зачекайте 10 хвилин після того, як препарат буде готовий, і перемістіть індикатор клапана на випуск пари. Не забувайте використовувати кухонну рукавичку або рушник, виконуючи цю операцію, оскільки клапан буде гарячим.
ШВИДКИЙ ВИПУСК - Як тільки процес приготування готовий, відкрийте клапани, не чекаючи 10 хвилин, випускаючи таким чином гарячу пару. Коли більше не вийде пара, можна відкрити кришку. Не використовуйте цей метод для супів, запіканок або рису.

Усередині приладу ви знайдете каструлю, яка не прилипає, і, як і у випадку з каструлями з таким антипригарним покриттям, ідеально використовувати суміш із пластикової лопатки або дерев’яної ложки.

Горщик має дуже чітко позначену максимальну ємність, яку ви не повинні перевищувати. Для продуктів, які розширюються під час варіння (рис, квасоля, сочевиця, крупи), не наповнюйте горщик наполовину. Щоб казан готувався під тиском, не забувайте, що вам потрібно щонайменше 230-150 мл води/рідини в каструлі. Перш ніж ставити горщик у прилад, переконайтесь, що він ідеально висох.

За приладом ви знайдете білу ємність, яка збирає конденсат, що утворюється при приготуванні на пару. Її дуже легко витягнути для спорожнення чи очищення і так само легко прикріпити до посуду.

У коробці, поруч із приладом, ви знайдете спеціальний гриль для приготування на пару, дуже корисну пластикову лопатку, інструкції з користування приладом та кулінарну книгу, з якої можна надихнутися. У кулінарній книзі є безліч рецептів, які допоможуть вам не тільки приготувати смачну їжу, але і звикнути до використання приладу та всіх його функцій.

Як приготувати рис у мультиварці Crock-Pot® Express?

Для рецепту кисло-солодкої курки з рисом ми спочатку приготуємо курку, а потім рис. Як ми готуємо рис для мультиварки Crock-Pot® Express? Я вибрав рис з довгим, ароматним зерном.

Ми будемо використовувати 2 склянки рису, відповідно близько 350 г.
Помийте рис у більшій кількості води, потім добре злийте його і покладіть в казан.
Ми додаємо 3 склянки води, відповідно близько 750 мл (ви можете використовувати більше або менше води, залежно від того, як вам подобається рис, вологіше або сухіше. Для нас це ідеальна властивість.)
Поставте казан в мультиварку Crock-Pot® Express, закрийте кришку. Закриваємо напірний клапан.
Виберіть функцію RICE/RISOTTO. Ви побачите, що для пристрою встановлено функцію LOW на 12 хвилин.
Натисніть СТАРТ. У цей момент на дисплеї з’явиться HEAT, оскільки скороварка нагрівається. Приблизно через 10 хвилин на дисплеї з'явиться 12 хвилин, а час зменшується, поки рис не буде готовий.
Коли пройде 12 хвилин, прилад сигналізує, що рис готовий. Дайте постояти 10 хвилин, відкрийте напірний клапан, натисніть кнопку СТОП, відкрийте кришку.
Ми добре перемішуємо рис, щоб він був більш пухнастим, і ми насолоджуємось ідеально приготованим рисом, не докладаючи зусиль з нашого боку 🙂

Інгредієнти рецепту кисло-солодкої курки з рисом:

столова ложка оливкової олії
500г курячої грудки
болгарський перець, нарізаний шматочками
велику цибулю, нарізану соломкою
столова ложка крохмалю
ложка курячих спецій
150 мл ананасового соку
2 столові ложки солодкого кетчупу
2 столові ложки соєвого соусу
столова ложка рисового оцту/білого винного оцту
50г меду
3 столові ложки води
сіль і перець за смаком

Рецепт Кисло-солодка курка з рисом він готовий, ідеально відварений рис чекає на вас, тож все, що вам потрібно зробити, це насолодитися смачною їжею! запис, невимушений, але з максимальним смаком та ароматом від усіх використовуваних інгредієнтів!