Окислювальний стрес ... антиоксиданти ... що таке доктор Дурантет
Окислювальний стрес - це метаболічна ситуація неповного згоряння кисню, що створить нестабільні молекули (первинні вільні радикали): гідроксильний іон, супероксид-іон, перекис водню та оксид азоту; останні захочуть стабілізуватися, зв'язуючись з молекулою (ліпід, білок, вуглевод, нуклеїнова кислота), створюючи таким чином вторинні вільні радикали, які змінюватимуть структуру клітинних компонентів та їх функціонування: це клітинне окислення. Останній пов’язаний або з надмірним продукуванням вільних радикалів, або з відсутністю захисту проти вільних радикалів із дефіцитом антиоксидантів (за рахунок зменшення екзогенних надходжень або ендогенної продукції).
Які наслідки для нашого організму ?
На ліпідах (ліпопероксидація) окислення клітин призведе до зменшення текучості і, отже, проникності клітинних мембран; окислення шкідливого холестерину (ЛПНЩ) призведе до створення змінених атероматозних бляшок, відповідальних за серцево-судинні захворювання. На рівні білка окислення викликає чутливість до деградації. На рівні вуглеводів молекули, що виробляються, накопичуватимуться на білках: ми говоримо про глікірування білка, в основі виникнення жорсткості судинної (ускладнення діабету), очної (кришталик) та шкірної (зморшки, склероз та шкіра) тканин. фіброз). На рівні ДНК вільні радикали спричинятимуть кілька тисяч відхилень на день і на клітину, які наш організм зможе все менше і менше відновлювати (аномалії реплікації ДНК): у початку раннього старіння, загибелі клітин та раку.
На рівні кишечника вільні радикали атакують кишкові з’єднання, а також є джерелом синдрому негерметичної кишки, який також називають «кишковою гіперпроникністю» або «синдромом пористої кишки». Таким чином, частинки їжі будуть грубо засвоєні та визнані алергенами, що спричинить харчову непереносимість. При багаторазовому впливі непереносимість призведе до хронічного мікрозапалення кишечника, збільшуючи вироблення вільних радикалів !
Що сприяє окисному стресу ?
Вільні радикали можуть бути як екзогенного походження (дим, іонізуюче випромінювання), так і екологічного походження: спосіб життя. Таким чином, вік, хронічний стрес, забруднення, куріння, авітаміноз, алкоголь, гіперінсулінемія, кишкова мальабсорбція, білкові дієти, низькокалорійні дієти та інтенсивний спорт є інтенсивними ситуаціями вироблення вільних радикалів, отже окислення клітин, що вимагає підвищеного споживання антиоксидантів.
Що таке молекули антиоксидантів ?
Всі вітаміни є антиоксидантами: A, C, E, кофермент Q10, каротиноїд, лікопін, перенасичення ... Але ми, природно, маємо ферментативні захисні системи: супер-оксидна дисмутаза (SOD), глютаційна пероксидаза (GPX) ... Отже, під час гострого або раннього стресу, СОД збільшується, але при хронічному окисному стресі СОД руйнується. Ферментативна активність цих систем залежить від міді, цинку, марганцю, селену та заліза; отже, останні є не антиоксидантами, а каталізаторами антиоксидантних реакцій (кофакторами).
Як запобігти або лікувати окислювальний стрес ?
Для нейтралізації окислених речовин слід додавати антиоксиданти або кофактори.
Отже, оксидативний стрес слід розглядати як власний синдром; він бере участь у багатьох патологіях як пусковий механізм або пов'язаний з ускладненнями. Тому доцільно знайти його за допомогою спеціалізованої біологічної оцінки та лікувати без подальших зволікань.