Оладки з грибів - Регал

Свіжі білі гриби можна зберігати одну добу в прохолодному темному місці або на дні холодильника, в тканині або в паперовому пакеті.

регал

На 4 особи

Інгредієнти

Виробництво

У великій мисці з’єднайте борошно з 1 щіпкою дрібної солі та яйцем. Поступово змішуйте з пивом, перевертаючи, отримуючи гладку і рідку пасту. Знімають плівкою і дають постояти 1 годину при кімнатній температурі.

Очистіть білі гриби. Розріжте їх навпіл. Прошукайте їх протягом 1 хвилини з кожного боку каструлі під окропом оливкової олії, а потім злийте їх на абсорбуючий папір.

Коли ви будете готові до використання, змішайте в тісто подрібнену петрушку та трохи перцю Еспелетт. Занурте в нього остиглі білі гриби. Смажте їх приблизно 2 хвилини в невеликих кількостях (пампушки не повинні торкатися один одного) у ванні для смаження при 180 ° C. Злийте їх, пересуваючи абсорбуючий папір. Подавайте їх гарячими, покращеними з флердель.