Оладки з кальмарів та пряний майонез Femme Actuelle Le MAG

Незалежно від того, знаходитесь ви біля моря чи просто вдома, попросіть свого продавця риби вибрати для вас кілька гарних кілець кальмарів і приготувати ці смачні оладки зі смаками спрею.

кальмарів

На 4 особи

Підготовка: 20 хв

Інгредієнти:

- 600 г кільця кальмарів

- 150 г рідкого борошна

- 2 яйця + 1 жовток

- 15 мл світлого пива

- 20 мл соняшникової олії

- 1 ванна для смаження

- 3 сухих пташиних перцю

- 1 ст. гірчиця

Рецепт:

Змішайте жовток з гірчицею і трохи солі. Збийте олію, спочатку по краплях, а потім тонкою цівкою, як тільки майонез почне застигати. Додайте трохи лимонного соку і розтертий перець. Зберігати холоднокровність.

У мисці змішайте 2 цілих яйця з борошном. Змішайте з пивом і сіллю. Кільця кальмарів просушіть на паперових рушниках.

Опустіть 1/3 кальмарів в кляр, злийте їх і киньте в гарячу олію. Залиште на кілька хвилин до коричневого кольору і злийте їх на абсорбуючому папері. Решту кальмарів обсмажте за 2 партії. Подавати гарячим з майонезом.