Поради щодо збалансованого харчування від Лігії Поп, володарки "Оскара" у цій галузі
ІНШІ НОВИНИ
15 смертей та 361 новий випадок захворювання на Covid-19 у Сібіу
Новий день із понад 10 000 заражень Covid-19 у Румунії
Світ знає вас як пропагандиста здорового способу життя. Те, що ви пропонуєте, написавши ці книги з порадами та рецептами для дорослих, вагітних жінок та дітей?
Я маю бажання не створити країну вегетаріанців, веганів чи спеціалістів з продовольства, а закликати тих, хто має традиційну дієту, багату продуктами тваринного походження, пам’ятати сиру їжу та мати сміливість вводити їх у свій раціон. своїх дітей. Тому ми створили інтернет-шоу «Кухня Лігії», де кожен може навчитися швидко готувати корисні та дуже смачні рецепти. І я також хотів би, щоб матері пропонували здорову їжу та десерти без цукру, особливо немовлятам.
Тут школа розпочалася, і батьки все більше і більше заклопотані тим, щоб забезпечити своїх дітей якомога здоровішою їжею, яка допоможе їм розвиватися та мати найкращі результати. Стиль харчування, який ви пропагуєте, вважається пристосованим до потреб дітей?
Так, але в будь-якій дієті має бути велика різноманітність інгредієнтів у їх природному стані. Особливо у дітей, які мають традиційну дієту, її слід доповнювати вогнетривкими препаратами, багатими на складні поживні речовини, які можуть допомогти їм гармонійно розвиватися. З бажання задовольнити їхні потреби, я написав з цього приводу дві книги «Диверсифікація сировини та веганів: поради та рецепти для немовлят та старших дітей», яка включає понад 165 рецептів для всієї родини та книгу «Десерти для батьків». і здорових дітей », що за невеликими винятками дуже добре стосується дітей молодшого віку. Багато батьків були здивовані, що немовлята та старші діти були дуже схвильовані багатьма корисними рецептами в цих книгах і помітили з часом поліпшення їх смаку та потреби в здоровій їжі.
Що може замінити комерційні солодощі, так улюблені дітьми, - наприклад, льодяники, карамелі, шоколад, желе, соки?
Він існує у всіх здорових варіантах, і тут я маю на увазі не фрукти, а я маю на увазі сирі веганські страви: морозиво, тістечка, шоколадні цукерки, льодяники, фруктові млинці, фінікові карамельки, шоколад з ріжкового або сирого какао, фруктові желе та пресовані соки холод, тістечка
Ми також знаємо перевагу дітей швидкого харчування: гамбургери, піца, хот-доги. Ось які здорові альтернативи ви пропонуєте?
Дорослі охочіше відмовляються від м’яса та інших продуктів тваринного походження. Однак у випадку з дітьми лікарі стверджують, що не вигідно повністю виключати їх із цього виду їжі. Що ви думаєте - дитина, яка годується сирими веганами, буде позбавлена певних видів білка, необхідних для здорового розвитку?
Тільки в Румунії існує така проблема, коли лікарі стрибають на голови тим, хто не споживає продуктів тваринного походження, але на подив багатьох, і в Румунії я знаю багатьох лікарів-веганів, які навчають своїх пацієнтів триматися подалі від продуктів тваринного походження. А також, коли батьки навчаються і мають принаймні 10 років особистого навчання в цій галузі і мають різноманітний раціон харчування, і все добре, але дуже мало хто потрапляє до категорії дуже добре обізнаних батьків. Ось чому я навіть не рекомендую тим, хто не обізнаний, намагатися споживати 100% веганське або сире веганство. Високий відсоток здорової їжі є ідеальним, і це може зробити кожен, незалежно від дієти.
Білок - це величезна тема, але що ми з ним робимо? Чим можна замінити тваринні білки, щоб в організмі не виникало дефіциту?
Чи знали ви, що 120 г горіхів містить стільки ж білка, скільки 120 г яловичини, і що 473 г м’якоті авокадо - це білковий еквівалент 120 г яловичини? Джерел було б багато: горіхи та насіння, особливо коноплі, знайдені в аптеках, що містять 8 незамінних амінокислот (білкова цегла) та додаткову кількість Омега 3-6, яка допомагає засвоювати білки, все, що входить до сімейства бобових, сочевиця, нут, горох, насіння чіа містять у 2 рази більше білка, ніж будь-яка квасоля, і список можна продовжувати.
У статті під назвою "Документований зміст рекомендованої дієти", опублікованій у січні 1992 року та підготовленій Національною дослідницькою радою доктором Річардом Гавелом з Каліфорнійського університету, Сан-Франциско, сказано, що відсоток протеїну, який зараз рекомендується, становить 0,75 г/кг/день, приблизно 45 г/день білка для дорослої людини 60 кг і не більше ". Він також сказав, що цю невелику кількість білка можна взяти з рослинних джерел.
Які рекомендації ви маєте щодо урізноманітнення дитячого харчування, враховуючи, що ви також мати. Ви усиновили сире веганство для власної дитини?
Чи корисний цей тип дієти для вагітних? Чи потрібні БАД під час вагітності? Як може допомогти доповнення такими рецептами?
Вагітні жінки часто мають багато харчових дефіцитів, оскільки їх раціон не різноманітний, і вони мають спокусу переїдати продукти, які, на їхню думку, нездорові. Через недоліки існують симптоми, характерні для вагітних, які часто ускладнюють їх стан. У мене не було цих проблем, навіть незважаючи на те, що жінки в моїй сім'ї вже мали анамнез токсичної вагітності та місяці, проведені в ліжку. У мене не було змін
Думки розділені щодо споживання фруктів та овочів натщесерце. Що ти думаєш? Є певні фрукти, які протипоказані, оскільки вони викликають занадто велику кислотність?
Це не проблема, якщо вони правильно поєднані. Плоди поділяються на кілька категорій, і я згадаю лише дві, деякі кислі, а інші лужні. Кислі переважно цитрусові, за винятком лимона, і ми часто маємо спокусу споживати їх у занадто великих кількостях. Будь-який інгредієнт, яким би здоровим він не був, ніколи не слід вживати в надлишку. У всьому завжди повинен бути баланс. Ми всі знаємо, що фрукти слід їсти натщесерце, оскільки вони засвоюються швидше, ніж приготовані страви чи овочі, а не відразу після їжі, як зазвичай.
Тому фрукти після їжі, як і десерт, не рекомендуються?
Лише через 30 хвилин після закінчення їжі. Той самий принцип застосовується до пустелі будь-якого виду, навіть здорової.
Який найкращий варіант - споживати фруктові та овочеві соки або самі фрукти та овочі?
І те, і інше в порядку, але я не просто для того, щоб їсти фруктові соки, бо вони занадто сильні для травної системи. Плоди бажано вживати як такі, оскільки без м’якоті вони дуже кислі і лише відгодовуються. Це пов’язано з високим вмістом фруктози, що трактується печінкою як цукор, який перетворюється на алкоголь. Що стосується овочів та листя, люди, як правило, не можуть їсти велику кількість коренів або зеленого листя в салатах. Тоді ідеально підходять соки холодного віджиму, оскільки в такому вигляді можна вживати велику кількість сирої їжі. Наприклад, єдиною комбінацією, яку рекомендують дієтологи, є яблучний сік у поєднанні з різними видами листя. Тут я наголошую, що листя потрібно змінювати щодня, оскільки ми часто маємо спокусу їсти одне і те ж щодня, тоді як наше тіло потребує різних поживних речовин щодня. Якщо ми пропонуємо йому однакові речі, виникатимуть недоліки, незалежно від того, яку дієту ми маємо. Я ніколи не рекомендував лікування виключно соками. Я вважаю, що дезінтоксикація проводиться щодня, бо це нормально. Печінка детоксикується щодня, а не раз на місяць.
Цього сезону, як би ви розділили їжу на три прийоми їжі протягом дня? Які види осінніх овочів та фруктів не пропустити на сніданок, обід та вечерю?
Незалежно від того, поки ми вносимо різноманітність у свій щоденний раціон, ми можемо вибирати будь-які бажані овочі та фрукти. Важливо, щоб фрукти завжди їли вранці, адже тоді найкращий час для їх перетравлення. Протягом дня їсти принаймні 3-4 овочі різного кольору, багато зелених листків, багатих хлорофілом, настільки необхідних для регенерації та детоксикації крові, а також насіння, горіхи, морські водорості, суперпродукти.