Олії авокадо та камеліни для їх користі; Зернова коробка
Дивіться за межами оливкової олії - олії авокадо та камелії: нові аромати та унікальні переваги для здоров’я.
Боротьба з жиром в останні роки набула критичного повороту, проте більш обізнані канадці дедалі більше оцінюють позитивну роль, яку певні жири відіграють у їхньому здоров'ї. У 2015 році споживачі можуть очікувати, що Канаду захопить штурмом із збільшенням кількості корисних олій.
Оливкова олія, яку давно вважали чудодійною олією середземноморської дієти, вже не одна. Нові олії не тільки пропонують користь для здоров’я, але й потрапляють на кухню, вносячи різноманітність та новий смак у соуси, заправки та маринади.
За останній рік кокосове масло набуло надзвичайної популярності, і з появою нових та різноманітних продуктів воно продовжуватиме зростати цього року, але найбільше хітів знаходять саме в категорії рідких масел.
Олія авокадо приверне багато уваги. Авокадо добре відомий своїми здоровими жирами, але олія, що видобувається з них, містить багато мононенасичених жирів і вітаміну Е, які є важливими поживними речовинами для здорової, сяючої шкіри. Рафінована олія авокадо також чудово підходить для приготування їжі та соте.
На відміну від олії авокадо, у багатьох здорових олій досить низький рівень диму, а це означає, що при більш високих температурах корисні жири, які вони містять, розщеплюються. Олія авокадо - це чиста олія з легким горіховим смаком, яка витримує високі температури до 520 ° F, що полегшує його використання для приготування їжі, ніж оливкова або оливкова олія.
Олія камеліни, інша "модна" олія, багата мононенасиченими та поліненасиченими жирами, містить високу частку омега-3, яка корисна для здоров'я серця (до 45%!). Камеліна - давня зернова і олійна рослина, яку цінують за свіжий горіховий смак, корисні властивості та характеристики термостійкості. Природні антиоксиданти, включаючи вітамін Е, дають цій олії довший термін придатності, ніж оливкова або інші рослинні олії.
Що стосується інших масел, яких слід стежити, ми можемо згадати лляну олію, горіхове масло та мигдальне масло, які внесуть різноманітність та нові смаки на кухню.
Жоден опис масел не буде повним без згадки про омега-3. Інновації в добавках омега-3 призвели до більш високих концентрацій та поліпшення смакових якостей морських довголанцюгових цілісних жирних кислот EPA та DHA. Добавки Омега-3 є одними з найбільш швидкозростаючих категорій у галузі натуральних продуктів для здоров'я та продовжуватимуть розширюватися в 2016 році.