Олія авокадо, висококалорійний рослинний жир

Олія авокадо - це рослинний жир, виготовлений з м’якоті авокадо, а не з ядер. Його отримують за допомогою механічного тиску, як у випадку з кокосовим м’ясом.

Це їстівна олія, видобута з плодів Persea americana (авокадо).

Як їстівне масло воно використовується як інгредієнт інших страв і як кулінарне масло. Він також використовується для змащення та в косметиці, де його цінують за його передбачувані регенеративні та зволожуючі властивості.

Харчовий внесок олії авокадо

Наведена нижче поживна інформація вказана для 100 грамів цієї олії:

Калорії	862 Ккал
білка	0 мг
кальцію	0 мг
холестерин	0 мг
ліпіди	100 мг
натрію	0 г.
вуглеводів	0 г.
клітковина	0 мг
калію	1 мг
залізо	0 мг

Різні запитання, які ви задаєте собі щодо цієї олії

Коли і як ним користуватися ?

Це масло добре працює як носій для інших ароматизаторів. Вона багата на мононенасичені жири та вітамін Е, а також покращує засвоєння каротиноїдів та інших поживних речовин.

Спочатку він був витягнутий для косметичного використання завдяки його дуже сильному проникненню в шкіру та швидкому всмоктуванню. Після висушування м’якоті авокадо, щоб видалити якомога більше води (близько 65% води в м’якоті авокадо), олія авокадо для косметики традиційно екстрагується розчинниками при високій температурі. Після екстракції масло, що використовується в засобах для догляду за шкірою, як правило, очищається, відбілюється та дезодорується, в результаті чого олія жовтого кольору без запаху. Як і оливкова олія першого віджиму, олія авокадо холодного віджиму нерафінована і, отже, зберігає смакові характеристики та колір плодів.

Які її різні різновиди ?

Ми знаходимо харчову олію авокадо та ту, яка зарезервована для косметики.

Як це зберегти ?

Щоб найкраще зберегти масло, залиште його в оригінальній тарі, в сухому, чистому та прохолодному місці, захищеному від світла.

Які його переваги ?

Для шкіри олія авокадо

• Регенерує і відновлює шкіру
• Пом'якшує і заспокоює шкіру
• Легко проникає
• полегшує загоєння
• допомагає тонізувати шкіру
• Очищає шкіру
• має антиоксидантні властивості
• Живить

Рецепти приготування олії з авокадо

Горіхова олія авокадо - це надзвичайно висока температура кипіння, що робить її ідеальним жиром для смаження у фритюрі.

Ось кілька рецептів з маслом авокадо

Великі та малі історії

Як кулінарне масло, це масло добре порівнює з оливковою. Він має подібний профіль мононенасичених жирів. Він, природно, має низький вміст кислоти, що сприяє збільшенню точки диму. Нафтову олію, що характеризується темно-смарагдово-зеленим кольором, можна безпечно нагріти до температури 480 ° F (249 ° C). Рафіновані та нерафіновані безпечно використовуються майже для будь-яких страв з високою температурою, включаючи випікання, пасерування, смаження, приготування на сковороді, барбекю, запікання та соте. Як і всі масла, чим вони рафінованіші, тим вища температура диму. Кожні 30 мл олії авокадо містять 3,6 мг вітаміну Е та 146,1 мг бета-ситостеролу.

---