Олія для здоров’я серця d; оливка або риба Sciences et Avenir

Опубліковано 17.01.2017 о 16:10

оливка

Під час видання 2017 року Європейських днів Французького кардіологічного товариства доктор Еміліо Рос представив короткий опис досліджень, що стосуються впливу на серце споживання оливкової олії та риби.

Анчоуси, купані в оливковій олії.

Мартін Лі/Рекс Featur/REX/SIPA

Чи існує корисна дієта для серця? Очевидно, так. І харчування в значній мірі прижилося у світі кардіології, про що свідчить спільний семінар між Французьким товариством харчування та Французьким товариством кардіологів (SFC) під назвою "Якою дієтою запобігати серцево-судинним захворюванням?", Який відбувся під час Європейської Дні SFC, у Парижі з 11 по 14 січня 2017 року.

Жирні кислоти: мононенасичені та омега 3

Доктор Еміліо Рос із лікарні Clínic de Barcelona розглянув питання жирних кислот: чи варто зупинятися на мононенасичених з оливкової олії чи омега-3? ?

Жирні кислоти. Рослинні олії складаються з майже 100% ліпідів, молекул, що складаються з набору спиртів та жирних кислот. Ці ФА поділяються на три різні сімейства: насичені жирні кислоти, мононенасичені (омега 9) та поліненасичені (омега 6 та 3), які поєднуються по-різному залежно від масел.

КОРОНАРНИЙ. З іншого боку, риба та її омега-3, репутація яких добре відома. "Багато досліджень показали зворотну залежність між споживанням омега-3 та частотою серцево-судинних подій, таких як інфаркт міокарда, інсульт, раптова смерть або навіть серцево-судинна смертність загалом", пояснює доктор Еміліо Рос. Дослідження, опубліковане в 2017 році, показало значне зменшення ішемічної хвороби артерії, пов’язане із споживанням довголанцюгової омега-3 у пацієнтів з холестерином ЛПНЩ більше 130 мг/дл. У 1998 році дослідження навіть показало позитивний вплив споживання риби на раптову смерть, раз на тиждень. Тому було б необхідно споживати оливкову олію (незайману!) І рибу. Що стосується ртуті, присутньої в блакитній рибі (з відкритого моря, наприклад, тунця, оселедця, сардини), яку ми рекомендуємо їсти двічі на тиждень, то користь для здоров’я серцево-судинної системи вважається навіть більшою, ніж ризик.