Олія рапсу; FNCG

Національна федерація
промисловості жирових тіл

олія

  • Додому
  • Новини
  • FNCG
    • Організація FNCG
    • Мережа та партнерство
    • Приєднуйтесь
  • Учасники
    • FEDICO - оливкова олія
    • FRUITOL - олії за смаком
    • НАФТА І МАРГАРІНЕРИ з Франції
    • СВІЧИ І КРОСИ Спілка виробників у Франції
  • Продукти
    • Сирі матеріали
    • Олії
    • Маргарини
    • Свічки
  • ПУБЛІКАЦІЇ
    • Річний звіт
    • Огляди OCL
    • Файли
      • Висловлення позиції
      • Екологічний показ
      • Соціальні справи
  • КОНТАКТ

Рапс (Brassica napus L.), який присутній майже у всій Франції, має багато інших переваг, ніж відомий жовтий колір його квітів. Багаті на олію та рослинні білки, його насіння використовуються найрізноманітнішими способами: їжею для людей та тварин, рослинною хімією та джерелом відновлюваної енергії.

ПОХОДЖЕННЯ КОЛЬЦИ

Ріпак походить від стародавнього природного схрещування капусти та ріпаку. Вперше рослина культивувалося в Китаї за часів античності, перш ніж було впроваджено в 18 столітті в Європі, зокрема в Скандинавії, Фландрії та Німеччині.

З латинської назви "Brassica napus L." ріпак належить до сімейства Brassicaceae (раніше називали хрестоцвіті), наприклад, гірчиця. Прізвище, яке можна пояснити простою причиною: віночок його квітів складається з чотирьох пелюсток, розташованих хрестом.

ІСТОРІЯ КВІТУ

МАСЛО І ТОРТ ... НАСІННЯ З МНОГО ПЕРЕВАГ

Ріпакова олія є важливим природним джерелом ненасичених жирних кислот, що робить його дуже корисною їжею для збалансованого харчування. Він також відіграє дуже важливу роль у зеленій хімії та у створенні відновлюваних джерел енергії. Цифра красномовна: більше половини французького виробництва ріпакової олії зараз перетворюється на біодизель.

ВИРОБНИЦТВО І СПОЖИВАННЯ COLZA (У ФРАНЦІЇ ТА У СВІТІ)

Ці різні активи зробили ріпак настільки популярним у всьому світі.

У Європейському Союзі для усіх видів використання у 2013 році було спожито 9,5 мільйона тонн ріпакової олії - або 30% рослинних олій, що використовуються загалом у Європі (Джерело: Oil World 2013). У всьому світі щорічно споживається 25 мільйонів тонн ріпакової олії. Китайці є 2-м за величиною споживачами після європейців, загалом 6,5 млн. Тонн.

Еволюція аграрної політики, а також наукові досягнення сильно вплинули на умови постачання олійних культур у Франції. Завдяки цим розробкам ріпак, культура, яка вже добре пристосована до педокліматичних умов і традиційно виробляється, сильно розвинулася протягом останніх трьох десятиліть 20 століття. З іншого боку, споживання їжі не відреагувало на цей успіх у вирощуванні, оскільки сумнів у нешкідливості ерукової кислоти спричинив її падіння, тоді як норми щодо її маркування сильно ускладнили її розвиток, незважаючи на потенціал, представлений її харчовими якостями. Зараз ми спостерігаємо переоцінку харчового іміджу ріпакової олії у Франції після усвідомлення важливості дієтичного балансу в незамінних жирних кислотах. Рапсова олія сьогодні виглядає не лише як хороша економічна їстівна олія, але як засіб для поліпшення ліпідного складу за рахунок побутового споживання, а також за допомогою їжі, забраної з дому або навіть продуктів.