Олійні культури, користь та споживання Bjorg

Споживання олійних культур має багато переваг для здоров’я ... якщо ви не зловживаєте ними та не грамотно використовуєте їх. Дізнайтеся, що вам потрібно знати про олійні культури, у цьому досьє.

Що таке олійні культури ?

Олійні культури - це сімейство рослин, з яких можна добувати олію (олеум латиною). Олійні насіння - це «зародки» рослин, а олійні - горіхи з товстою оболонкою.

До сухофруктів олійних культур належать:

" горіхи »Такі як мигдаль, фундук, волоські горіхи, кеш'ю, бразильські горіхи, пекан, макадамія, кокос ...
насіння соняшник, кабачок, кунжут, льон, ріпак ... Але також кедрові горіхи, фісташки та оливки.

Арахіс (арахіс) і соя є бобовими, але їх жир можна витягувати для виготовлення олії і навіть арахісового пюре для арахісу.

Як правило, вони забезпечують:

Мінерали: магній, залізо, кальцій, калій
Вітаміни, відомі як «жиророзчинні»: А, групи В та Е
Ненасичені жирні кислоти та фітостерини
Вуглеводи
Білки (до 27% залежно від фруктів)
Волокна

та багато інших мікроелементів.

Навіщо це споживати ?

Завдяки значному внеску ненасичених жирних кислот та мікроелементів ці продукти можуть брати участь у регуляції ліпідного балансу.Однак їх високий вміст жиру (що перевищує 60% для фундука) означає не зловживайте цим.

Практичні поради: «Збалансуйте споживання, наприклад, вранці 2 чайні ложки пюре з олійних культур на тості, протягом дня жменьку горіхів (взимку - це вибране олійне насіння) або мигдаль, на кухні, оливкова олія, ріпак олія, мигдальний крем або різні рослинні напої. "

Найпоширеніші пюре з олійних культур мигдаль, фундук, кунжут, кеш'ю, арахіс і рідше фісташка. Найпоширенішими напоями з рослинних олійних культур є мигдаль, фундука, оф коко та фісташки.

Кілька практичних порад:

Подумай варіюють олійні культури, незалежно від того, цільні вони, пюре або змащені маслом. Дійсно, їх смаки та ліпідні профілі різняться залежно від їхньої природи.

Наприклад, кеш'ю та фісташки менш жирні, ніж інші горіхи (Відкрийте для себе наші олійні продукти