Оливки → Дізнайтеся більше про середземноморський делікатес
Оливки: корисні через ненасичені жирні кислоти
Мононенасичені жирні кислоти, що містяться в оливах, особливо корисні для здоров’я. Вони можуть допомогти знизити "поганий" холестерин ЛПНЩ у крові та збільшити "хороший" холестерин ЛПВЩ. Таким чином, вони можуть допомогти захистити від серцево-судинних захворювань. Однак це стосується лише тих випадків, коли дієта та спосіб життя в цілому здорові.
Ще цінніші інгредієнти оливок
Оливки також блищать важливими поживними речовинами, такими як кальцій, натрій, фосфор та залізо. Кальцій і фосфор сприяють зміцненню кісток і зубів. Людському організму потрібен мікроелемент залізо, наприклад, для транспортування кисню, а також для здорового волосся, нігтів і шкіри, для роботи м’язів та слизових оболонок. Крім усього іншого, натрій регулює розподіл води в організмі, а також важливий для м’язів. Крім того, в маслинах можна знайти численні вітаміни, наприклад фолієву кислоту, вітамін Е та вітаміни В1, В2 та В6. Фолієва кислота важлива для здорового обміну речовин, особливо цей вітамін потрібен вагітним жінкам. Провітамін А (бета-каротин) також є здоровим інгредієнтом оливок - він може допомогти поліпшити зір, а також корисний для шкіри.
І зелені, і чорні оливки здорові?
Зелені оливки - це не що інше, як незрілі чорні оливки. Існують різні типи оливок, які відрізняються за розміром, але спочатку всі вони зелені, а в міру дозрівання стають все темнішими і темнішими. У зелених маслинах більше кальцію, тоді як темні аналоги багаті ненасиченими жирними кислотами. Отже, і зелені, і чорні оливки здорові. Однак не всі чорні оливки, які можна придбати, справді дозріли. Часто зелені оливки просто пофарбовані в чорний колір. На упаковці є або примітка «почорніла», або в переліку інгредієнтів є барвники глюконат заліза або лактат заліза. Наприклад, ви можете отримати почорнілі оливки на органічних ринках.
Оливкова олія: чудовий натуральний продукт для косметики
На додаток до вживання оливок, ви також можете використовувати їх багате масло для зовнішньої особистої гігієни. Зволожуюча олія може полегшити симптоми сухості шкіри, наприклад. Кажуть також, що він зменшує передчасне старіння, підтягуючи шкіру та м’яко розгладжуючи зморшки. Сухе волосся або суха шкіра голови також можуть отримати користь від двогодинної маски з оливкової олії. Ви також можете просто змішати оливкову олію та сіль для самостійного, дбайливого та екологічно чистого пілінгу тіла. Якщо сіль для вас занадто агресивна, замість неї змішайте цукровий пісок з оливковою олією.
Зробити оливки густими?
Чи товсте їжа, чи ні, завжди залежить від контексту та кількості з’їденої їжі. Як частина збалансованої дієти, і якщо баланс калорій залишається збалансованим у довгостроковій перспективі, незважаючи на оливки, середземноморські делікатеси не дають вам жиру. Пам'ятайте, що зелені оливки містять менше калорій, ніж чорні оливки. 100 грам зелених оливок мають калорійність приблизно від 131 до 138 кілокалорій, 100 грам чорних оливок можуть містити до 351 кілокалорій. Вміст калорій може, однак, змінюватися в залежності від того, фрукти були замариновані в розсолі чи олії.
Оливки: здорові та цінуються тисячі років
Люди в Середземномор’ї вирощували оливку ще з епохи бронзи, приблизно чотири тисячі років тому. Археологи виявили, що історія здорової їжі сягає набагато далі. Знахідки оливкових кісточок показують, що минуло щонайменше дев'ять тисяч років з того часу, як перші люди їли оливки.