Оливкова олія, коли здоровий стає небезпечним Ву де Франс
Як ми всі знаємо, оливкова олія - надзвичайно корисна олія, хоча її роками демонізували і звинувачували у кожному злі. Це олія, яка має дуже смачний смак і допомагає організму боротися проти холестерину.
Тільки те, що це хороша олія, не означає, що нею слід користуватися та зловживати на кухні. Оскільки, як відомо, запорукою міцного здоров’я є знання того, як дозувати те, що вводиться в наш організм.
Давайте подивимося, чи ні, і як, оливкову олію можна використовувати в кулінарії:
«Холодна» оливкова олія
Прийом оливкової олії "холодним" означає, що воно не пройшло процес варіння. Іншими словами, або у винегреті, або ви п'єте його безпосередньо.
Деякі люди вже пробували приймати оливкову олію на голодний шлунок, натщесерце, це допомогло боротися із запорами, розладами травлення, захищати печінку пацієнтів, інфікованих вірусом С. Це також допомагає схуднути і зменшити частоту діабету.
Зрештою, це, здається, чудо-еліксир, але будьте обережні, не рекомендується перевищувати добову дозу 20 кл оливкової олії (все споживання разом). Це відповідає приблизно 13 столовим ложкам.
Тож порада: якщо ви хочете пити оливкову олію натщесерце, вам повинно вистачити двох-трьох столових ложок. Те саме стосується використання оливкової олії у винегреті, одна-дві ложки дуже добре підійдуть. !
Оливкова олія в кулінарії
Оливкова олія - це олія, яка дуже підходить для приготування їжі, за однієї умови не дозволяйте їй горіти. Коли масло почне диміти, ви це пропустили. Ніколи не дозволяйте їй палити.
Радимо готувати на повільному вогні, і перш за все, ще раз, поважати дози. Ніколи не перевищуйте одну-дві столові ложки на людину. Тобто, якщо ви готуєте їжу для 4 людей, найбільше, що ви можете собі дозволити, це 8 столових ложок олії.
Смажена оливкова олія
Немає! Ніколи не смажте їжу на оливковій олії. Температура, при якій оливкова олія починає диміти, набагато нижча, ніж при смаженні. Тому у вас неодмінно буде денатурована олія, яка стала небезпечною для здоров’я.
Найкраще - використовувати для смаження соняшникову олію !