Оливкова олія - перевага в схудненні - Дієти, їжте здорово
У регіоні Сонома щороку відбувається спеціальний фестиваль, відомий як "благословення оливок". Ось наскільки важливі оливки та продукти, якими збагачується оливкова олія, для мешканців цієї місцевості.
Оливкова олія, найбільше благословення оливок, є основним елементом харчування людей Сономи. Вживання оливкової олії має важливе значення для того, щоб схуднути і мати залізо.
Це хороша новина для гурманів, адже жодна інша олія не має насиченого і приємного аромату, як оливкова олія. Це центральна частина середземноморської кухні. Їжа, приготована з оливковою олією, завжди, здається, повідомляє, що вона особлива.
Корисні жири
Дослідження показують деякі дуже чіткі результати: основною причиною того, чому у людей на півдні Європи рівень захворюваності серця нижчий, є тип споживаного жиру. Якщо ви включите в свій раціон оливкову олію, ви отримаєте ті ж переваги. І як тільки ви навчитеся насолоджуватися оливковою олією замість того, щоб їсти нездорові жири, ви почнете худнути.
Щоб по-справжньому оцінити оливкову олію, вам слід відмовитись від упереджень про те, що олія - це поганий жир. Тіло потребує жиру для схуднення, але потрібного типу жиру. Оливкова олія - найкращий вибір. Вибирайте оливкову олію першого віджиму, і таким чином у вас вийдуть дуже ароматні страви.
У двох словах, жири в оливковій олії в основному мононенасичені і знижують рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) та тригліцеридів (жири в крові). Жири, від яких ви відмовляєтесь (насичений тип), підвищують рівень ЛПНЩ. Завдяки цьому факту оливкова олія є чудодійною їжею.
Джерело антиоксидантів
Але це більше. Оливкова олія є унікальною серед інших видів рослинних олій - особливо екстра-дівочого асортименту - оскільки вона багата антиоксидантними фітонутрієнтами, будучи вгорі у списку продуктів, що запобігають серцевим захворюванням. Ті ж феноли, що надають характерний смак оливкової олії, також є основною категорією антиоксидантів у цій олії. Оливкова олія також містить каротиноїди (наприклад, бета-каротин) і вітамін Е.
Крім того, оливкова олія знижує ризик розвитку двох інших серцевих захворювань - гіпертонії та запалення.
Є жири і жири
Як випливає з назви, не всі жири однакові. Існує три типи жирів у природній формі: насичені, мононенасичені та поліненасичені, а в штучній формі є гідрогенізоване масло (загальновідомий як "транс" жир).
Велика частина споживаного жиру повинна бути рослинною. Найздоровіші жири - мононенасичені, такі як оливкова олія першого віджиму, горіхи, ріпак та олія авокадо. Інші корисні олії - це ті, що належать до категорії поліненасичених олій, такі як олія виноградних кісточок, соняшникова олія та жири Омега-3 з деяких риб, насіння льону та горіхів.
Слід обмежити споживання насичених жирів, які містяться особливо в продуктах тваринного походження та молочних продуктах, а також у пальмовій або кокосовій олії. Це не означає, що взагалі не слід їсти м’ясо чи молочні продукти. Ти можеш. Але потрібно споживати нежирні версії цих продуктів.
Ви можете легко розпізнати насичені жири, оскільки вони тверді при кімнатній температурі або нижче - біла смужка на антикорі, курячий жир, який відкладається на супі в холодильнику, масло. Перш за все, цей тип жиру підвищує рівень ЛПНЩ в артеріях, і хвороби серця не будуть затримуватися. Насправді саме насичені жири найбільше наповнюють артерії холестерином. Слід також уникати гідрогенізованої олії, оскільки вона має шкідливий вплив на здоров’я, більш серйозний, ніж вироблений насиченими жирами.