Омега-3 жирні кислоти допомагають при ревматоїдному артриті Здорове харчування з омега-3
Від гастриту до дентиту, отиту та гепатиту до менінгіту - запалення настільки різноманітні, як і їх причини. Проникнутий цвях, атака вірусу або контакт з хімічними речовинами може викликати захист нашого організму. Реакція людського організму на запалення завжди однакова. По-перше, місце запального подразника надійно ізолюється, і місцева «поліція» отримує попередження у вигляді фагоцитів. Якщо потрібне підкріплення, до складу "спеціальної робочої групи" входять підготовлені фахівці, які, наприклад, виробляють антитіла.
Аутоімунні захворювання, такі як ревматоїдний артрит, також розмовно відомий як «ревматизм», також є одними із запалень. За винятком того, що в їхньому випадку імунна система захищається від власних тканин. Для того, щоб залишитися в образі поліції, «секретна поліція» цього органу, так звані Т-клітини, зазнає невдачі. Зазвичай ці клітини повинні повідомляти про зовнішні збурювальні подразники. Але у випадку аутоімунного захворювання власні клітини організму неправильно реєструються як зловмисники. Імунна система биє на сполох і починає боротися з власним тілом або окремими органами, у разі ревматизму, суглобів та сполучнотканинних структур в організмі.
Класична терапія аутоімунних захворювань відповідає лікам після трансплантації органів і спрямована на придушення неправильно спрямованої імунної системи, наприклад, кортикоїдами або іншими імунодепресантами. Побічні ефекти різноманітні та серйозні, але їх слід розглядати на тлі необхідності терапії.
Результати клінічних досліджень показують, що прийом омега-3 жирних кислот, що супроводжує медикаментозне лікування, має такі позитивні ефекти:
Протизапальні препарати для зняття болю можна зменшити.
Ранкова скутість знижена.
Кількість болючих суглобів зменшується.
Виробництво цитокінів, що сприяють запаленню, пригнічується.
Постульований та перевірений механізм дії омега-3 жирних кислот повинен мати можливість запобігати або затримувати початок аутоімунного захворювання, тобто мати профілактичний ефект. Цілеспрямовані, поглиблені клінічні дослідження з цього питання занадто трудомісткі, щоб думати про їх реалізацію. Однак порівняння: "інуїти проти материкового населення Данії" насправді вже дали відповідь на це питання.
Важко довести - відповідь інуїтів
Це епідеміологічне спостереження показало можливий вплив омега-3 жирних кислот на запалення та аутоімунні захворювання. Інуїти та японці, які традиційно їдять багато риби, показали дуже низький рівень псоріазу та діабету 1 типу. Розсіяний склероз був навіть абсолютно невідомий для інуїтів. Частота хронічної запальної астми також була порівняно низькою. Оскільки рівень аутоімунних захворювань зростає у західних інуїтів або японців, дослідники звинувачують дієтичні звички. Тому що традиційно живі японці та інуїти їдять багато морських тварин, що містять омега-3.
Доведено, що підвищений прийом омега-3 жирних кислот має інгібуючу дію на запалення, і дослідження на спеціальній моделі миші також підтвердили ці міркування щодо аутоімунних захворювань. Дослідження з тестами-волонтерами також вказують у тому ж напрямку.
Дієта при ревматичних захворюваннях
Основними цілями дієтотерапії при ревматичних захворюваннях є боротьба з недоїданням та недоїданням, протизапальні заходи, профілактика остеопорозу та визнання та увага харчової чутливості та непереносимості.
Протизапальний процес досягається, зокрема, оптимізацією спектра жирних кислот омега-6 та омега-3 в їжі. Крім того, має бути спрямоване на зменшення арахідонової кислоти в щоденному раціоні. Ця поліненасичена жирна кислота відіграє центральну роль у запальному процесі та є вихідним матеріалом для багатьох запальних речовин в організмі. Арахідонова кислота міститься в більшості тваринних продуктів, таких як м’ясо, ковбаса, жирні молочні продукти, такі як сир, вершки та масло, а також в яйцях. Рослинні олії, що містять омега-6, такі як соняшникова або сафлорова олія, також утворюють вихідну речовину для утворення арахідонової кислоти в організмі.
У той же час слід додати більше протизапальних жирних кислот омега-3, наприклад, з лляної олії. В ідеалі в поєднанні з олією борщівника, яке має протизапальну дію в організмі завдяки високому вмісту GLA. У випадку запальних ревматичних захворювань такий режим харчування в багатьох випадках може покращити симптоми. Харчова терапія при ревматичних захворюваннях є складною через часті супутні захворювання та фізичні обмеження пацієнтів і завжди повинна проводитися в команді з дієтологами, ерготерапевтами та фізіотерапевтами. Це слід розглядати як допоміжне лікування та починати, як тільки діагноз підтверджується.
Дослідження впливу поліненасичених жирних кислот на ревматичні захворювання
Гамма-ліноленова кислота (GLA) зменшує симптоми ревматоїдного артриту
Дослідження Медичної школи Університету Пенсільванії, Філадельфія *, привело до таких результатів на тему "Ревматоїдні та інші запалення": гамма-ліноленова кислота (GLA) та пов'язані з нею простагландини мають протизапальні властивості. Вчені виявили, що щоденне введення 1,2-1,4 грама GLA протягом 12-24 тижнів значно зменшувало симптоми ревматоїдного артриту, не викликаючи побічних ефектів.
* Левенталь та ін. 1993, Pullman-Mooar та ін. 1990 рік
* Адам, О. (2009): Харчова терапія при запальних ревматичних захворюваннях. У: Журнал харчової медицини, видання 2/2009: 14-17
** Schnurr, C. (2010): Дослідження харчування хворих на ревматоїдний артрит: ефективність постачання α-ліноленової кислоти, рівні, досягнуті з капсулами риб’ячого жиру
Для підтримки ейкозапентаенової кислоти. Дисертація. LMU Мюнхен:
Медична школа
Протизапальна дія омега-3 жирних кислот
Контрольований прийом поліненасичених жирних кислот (омега-3 жирних кислот) з їжею виявляє протизапальний ефект. Це результат американської дослідницької групи в іншому клінічному дослідженні *.
У дослідженні здоровим випробовуваним давали контрольовану дієту, багату омега-3, яка також містила олію борщівника протягом чотирьох тижнів. Група порівняння не отримувала цю дієту. Потім аналізували кров досліджуваних, завдяки чому клітини запалення, що містяться в крові, виділяли та досліджували на вироблення протизапальних ендогенних речовин-месенджерів (так званих простагландинів). Стало ясно, що запальні клітини групи, до якої годували багате омега-3 масло, виробляли значно менше протизапальних речовин.
Команда дослідників резюмувала: "Ці дані показують, що поліненасичені жирні кислоти розвивають свої клінічні ефекти завдяки своїй здатності регулювати гени передачі сигналів та гени прозапальних цитокінів".
* K. L. Weaver., P. Ivester, M. Seeds, L. D. Case, J. P. Arm, F. H. Chilton: Effect of Dietary Fatty Acids on Inflammation Gene (2009): The Journal of Biological
Хімія, т. 284, вип. 23: 15400-5407.