Омега-3 жирні кислоти з водоростей

Жирна морська риба досі вважається оптимальним джерелом омега-3 жирних кислот. Тому чуємо і читаємо знову і знову, що потрібно їсти дві порції риби на тиждень, щоб по-справжньому добре забезпечитись усіма важливими жирними кислотами омега-3. Капсули з риб’ячим жиром пропонуються як альтернатива людям, які не їдять рибу. Вже давно відомо, що риба аж ніяк не потрібна для задоволення потреби в омега-3 жирних кислотах.

Омега-3 жирні кислоти: чи потрібна риба для задоволення потреб?

Омега-3 жирні кислоти є необхідними поживними речовинами. Їх потрібно їсти з дієтою, тому організм не може виробляти їх - принаймні не всі.

В іншому випадку відповідний дефіцит спричиняє численні проблеми зі здоров’ям, такі як B. серцево-судинні проблеми, нервові розлади, запальні реакції та навіть аутоімунні захворювання.

Хоча існують рослинні джерела омега-3 жирних кислот (лляне насіння, лляна олія, конопляне, конопляне масло тощо), вони містять лише коротколанцюгові омега-3 жирні кислоти (альфа-ліноленова кислота ALA).

Вони, природно, також мають певні переваги для здоров’я, але не вважаються такими цінними, як довголанцюгові омега-3 жирні кислоти ЕРА (ейкозапентаенова кислота) та DHA (докозагексаєнова кислота), які відповідають за здоровий мозок, здорові очі та здорову серцево-судинну систему.

Веганська дієта: ризик дефіциту жирних кислот Омега-3?

EPA та DHA містяться майже виключно в продуктах тваринного походження, особливо в жирній морській рибі. Тому веганське харчування неодноразово асоціюється з підвищеним ризиком дефіциту жирних кислот омега-3.

Відомо, що ALA може певною мірою в організмі перетворюватися на EPA та DHA, але часто стверджують, що цей коефіцієнт перетворення дуже низький, і тому не може забезпечити достатню кількість EPA та DHA.

Однак наукові висновки з цього приводу не є єдиними. Навпаки, за останні роки з’явилася низка публікацій, які показують, що коефіцієнт конверсії значно занижений.

Наприклад, у статті в журналі Nutrition Reviews за 2008 рік від 8 до 20 відсотків ALA людини перетворюється на EPA, а від 0,5 до 9 відсотків ALA перетворюється на DHA - коефіцієнт перетворення залежно від різних факторів, які ми описуємо тут є: омега-3 жирні кислоти у веганській дієті

Тому перетворення ALA у EPA та DHA може зробити значний внесок у постачання довголанцюгових омега-3 жирних кислот.

Вегани та вегетаріанці: високий коефіцієнт перетворення в довголанцюгові омега-3 жирні кислоти

В одному з найбільших когортних досліджень у всьому світі (дослідження EPIC: Європейське проспективне дослідження раку та харчування) також було показано, що перетворення ALA у EPA та DHA у веганів та вегетаріанців, мабуть, відбувається у вищій мірі, ніж у звичайних споживачів їжі та у до вищого ступеня, ніж передбачалося раніше.

Вегани та вегетаріанці, природно, споживають менше ЕРА та ДГК - оскільки вони не їдять рибу, - але їх рівень ЕРА та ДГК у крові порівнянний із рівнем звичайних рибожерів, як пояснювалося в Американському журналі клінічного харчування у 2010 р.

Отже, якщо люди не споживають достатньо EPA та DHA з їжею або взагалі не використовують, тоді їх організм реагує, збільшуючи перетворення ALA в необхідні довголанцюгові омега-3 жирні кислоти.

* Омега-3 EPA та DHA з водорості олії можна знайти тут за цим посиланням.

Нові харчові рекомендації: більше риби не потрібно!

"Значення цього дослідження є далекосяжним", - писали дослідники, що брали участь у програмі Dr. Айлса Уелч з Університету Східної Англії в Англії.

"Якщо перетворення рослинних омега-3 жирних кислот відбувається в достатній мірі для підтримки здоров'я, то це може мати величезний вплив на загальні дієтичні рекомендації. Менше рекомендується їсти рибу, яка є не менш масивною Збереження запасів дикої риби у світі допомогло б ".

Дослідження: Вегани мають найкращі показники крові DHA

Лікар. У своєму дослідженні Уелч та її команда дослідили кількість споживаних жирних кислот омега-3 та порівняли їх з рівнями ALA, EPA та DHA у крові відповідних людей. Учасники дослідження (майже 5000 людей у віці від 39 до 78 років у дослідженні EPIC Norfolk) складалися з чотирьох груп:

Люди, які регулярно їли рибу, але також м’ясо
Люди, які їли м’ясо, але ніколи не рибу
Люди, які жили вегетаріанським способом, тобто не їли ні м’яса, ні риби, а молочні продукти та яйця
Люди, які жили веганське і тому не їли жодних продуктів тваринного походження

Було встановлено, що споживання омега-3 людьми, які ніколи не їли рибу, як очікувалося, було на 57-80 відсотків нижчим, ніж у споживачів риби.

Однак, як не дивно, показники вмісту омега-3 у крові у чотирьох групах не відрізнялися одна від одної настільки, наскільки можна було б очікувати:

Середній рівень ЕРА у пожирачів риби становив близько 65 мкмоль/л.
Для м’ясоїдів воно становило 57,1 мкмоль/л.
Для вегетаріанців - 55,1 мкмоль/л.
Для веганів при 50 мкмоль/л.

Значення DHA навіть викликали явний сюрприз, оскільки рівні DHA у плазмі крові у веганів були вищими, ніж у всіх інших групах (значення стосуються відповідних груп жінок):

Рівень DHA у рибожері становив 271 мкмоль/л.
Для м’ясоїдів при 241,3 мкмоль/л.
Для вегетаріанців при 223,5 мкмоль/л.
А для веганів - 286,4 мкмоль/л.

Споживання риби надзвичайно завищено

"Одне з пояснень цього спостереження, мабуть, полягає в тому, що люди, які не їдять рибу, мають значно вищий перехід ALA в EPA та DHA, ніж рибожери", - заявили дослідники. Тому найкращі коефіцієнти конверсії були знайдені тими людьми, які не споживали жодної довголанцюгової омега-3 жирної кислоти ЕРА та ДГК під час свого харчування.

Як результат, важливість споживання риби для постачання омега-3, очевидно, сильно завищена, тоді як здатність організму трансформуватися була надзвичайно занижена.

* Тут ви також можете знайти більше добавок омега-3: жирні кислоти Омега 3

Омега-3 жирні кислоти: риба не потрібна

Згідно з описаним дослідженням, людям-веганам не потрібно боятися дефіциту жирних кислот омега-3, якщо вони споживають достатню кількість рослинних джерел для ALA, тобто коротколанцюгових омега-3 жирних кислот, що не є проблемою для здорового веганського харчування.

DHA та EPA для веганів

Однак, якщо є сумніви щодо власного забезпечення омега-3 жирними кислотами або навіть хронічних захворювань, слід мати статус омега-3 жирних кислот (індекс омега-3), який визначається лікарем або за допомогою самотестування, а при необхідності і оптимізувати особисте постачання омега-3.

У випадку з людьми-веганами, заходи, описані у посиланні вище, піддаються сумніву, які також можуть, залежно від вимог, включати суто веганську дієтичну добавку у вигляді препарату з водоростей, що забезпечує високоякісні чисто рослинні, але довголанцюгові омега-3 жирні кислоти (з водоростей Schizochytrium sp.).

Оскільки певні морські водорості є єдиною веганською їжею, яка безпосередньо постачає довголанцюгові омега-3 жирні кислоти DHA та EPA, так що організму навіть не доводиться мати справу з перетворенням у DHA та EPA.

Оскільки на ринку існує багато препаратів з вегетаріанських водоростей, які містять мало, але релевантних доз (800 мг на добу), а деякі не мають оптимального співвідношення 1: 2 (EPA: DHA), ми рекомендуємо веганську омега-3 на даний момент -Капсули від Opti3, одного з небагатьох препаратів, який відповідає зазначеним критеріям і в той же час не містить зайвих добавок.

* Ця стаття містить рекламу. Наш веб-сайт містить афілійовані посилання (знак *), тобто посилання на компанії-партнери, наприклад, на веб-сайт Amazon. Якщо читач натискає афілійоване посилання, а потім продукт нашої компанії-партнера, ми можемо отримати невелику комісію. Цим ми покриваємо частину витрат на експлуатацію та обслуговування нашого веб-сайту, і ми можемо забезпечити веб-сайт безкоштовним для наших читачів.