Омега-олії
Мастила, залежно від їх насиченості (стійкості) вони бувають насичений (твердий) або ненасичений (рідкий, необроблений).
Ненасичені олії (нестабільні та рідкі) найбільш відомими є Омега 3, 6 і 9.
Потрібно визнати, що людина, почувши слово «Омега», незважаючи ні на що, реагує майже автоматично. О, звичайно, це добре, мені це потрібно.
Це правда, вам це потрібно, але Як?
Завжди беріть пам’ятку від природи.
У природі все, що є концентрований жир (горіхи, насіння), сЦе в невеликих контейнерах, як правило, охоплюється a тверда оболонка, які доступні тільки сезонні.
На відміну від кавуна, який є великим і явним знаком того, що його з’їдає вантажівка, горіхи невеликі і їх важко розбити, явна ознака того, що їх не їдять у великих кількостях.
Мати-природа подає вам усі необхідні сигнали, потрібно просто пам’ятати її мову.
Повертаючись до Омеги, почнемо з Омеги 6, оскільки вона є найпоширенішою з усіх.
Омега 6 містить його в більшості комерційних масел: соняшникової, гарбузової, соєвої, кукурудзяної, виноградної, кунжутної або олій з інших джерел.
Омега 6 дуже нестабільна, дуже чутливий до світла і температури і негайно реагує з киснем, злегка прогірклий.
Але, оскільки його дуже легко та дешево отримати, він виробляється в найбільших масштабах, промисловим способом.
У нас проблема. Всі згадані вище масла швидко псуються. Однак, якщо ви помітили, пляшки, які ви бачите в магазинах, із соняшниковою олією, виноградом, кунжутом, де вони розміщені? У темряві, у темних пляшках?
Ні. Усі вони в прозорих пляшках, під неоном, хоча на етикетці написано: остерігайтеся світла.
Якби ці оливи були чистими, холоднотягнутими, вони миттєво згіркнули. Абсолютно невигідно виробнику чи продавцю.
Що робити? Рішення просте: ми (торговці) зацікавлені в торгівлі, і наш товар повинен прослужити якомога довше на полиці, щоб не бути пошкодженим.
Як ми це робимо? Для насичення ми не можемо його наситити, тому що масло твердне, як я вже говорив у вчорашній статті.
Тут ми робимо невеликий технічний об’їзд.
Кожен природний жир у цьому світі з перемоги має V-подібну молекулярну структуру. Технічний термін - це "цис-форма" цього жиру.
Травні ферменти від будь-якого живого організму, від бактерій до людського організму, можна скасувати лише (дайджест) ця переможна форма.
Але якщо природні елементи, світло, бактерії, можуть перетравити олію, це не добре! Він псується, псується, і у виробника є швидкопсувна олія, яка легко зріджується. Його інтерес - якось зберегти цю нафту.
Давайте краще знайдемо рішення, як утримувати рідку рідину (щоб не насичувати олію, щоб воно не застигло), але також не згірклим або бути чутливим до світла, температури та інших природних факторів. а саме знайти для цієї нафти форму, на яку жодна бактерія у цьому світі не може атакувати.
Причина, масла піддаються термічній обробці та очищенню, розгорнути цю форму V у витягнуту форму I. Я з Поразки.
Це «транс-форма» цього жиру, який жодна бактерія у цьому світі не може засвоїти, ані фермент атакувати. Очевидно, не ваше тіло.
Ви купуєте з упевненістю виноградна олія з полиці, хоч і залишалася незмінною в неоновому світлі, але насправді, ви вибираєте олію, яку не можете засвоїти.
Що робить з цим ваше тіло, коли ви його споживаєте?
Дозвольте запитати вас ще про щось. Якщо у вас в будинку є валізи, до яких ви не маєте нічого спільного і від яких не можете позбутися, що ви з ними робите?
Ви поклали їх у шафу, десь нагорі, де ви не проти. Десь далеко від центру шафи, де ви зберігаєте корисні речі.
Так само і ваше тіло. Він відкладе ці жири якомога далі від центру шафи, якомога далі від життєво важливих органів. Він відкладе їх на живіт живота, подалі від життєво важливих органів, на стегнах, на руках, починаючи ззовні, з «якомога далі», всередину, у міру накопичення. Скрізь, де ваше тіло відчуває, що безпечніше зберігати речі, від яких зараз не може позбутися.
Ви засмучені тим, що живіт виріс, але ваше тіло лише захистило вас. Чи не хотіли б ви віддавати ці жири в печінку або навколо серця? У якийсь момент він наполегливо потрапляє туди. На щастя, справи зворотні. В хорошому.
Ви берете транс-масла з рафінованих олій, з усього, що означає пончик, з усього, що означає тісто, з усього, що означає продукт, який також містить жир і має тривалий гарантійний термін.
Ви знаєте ті ніжні і смачні затяжки, які буквально тануть у роті? Як ви думаєте, які типи жирів вони мають? Від тих, хто має Перемогу або тих, хто має Поразку ?
І скрізь, де ви бачите продукти з тривалим терміном зберігання, якщо там також написано "без консервантів", у вас є всі шанси подивитися на продукт із великою кількістю трансжирів або гідрогенізованих жирів, який жодна бактерія не може споживати. Просто не дарма у нього такий довгий термін зберігання.
Чи знаєте ви, що якщо залишити коробку з маргарином на сонці, через рік ви знайдете її в тій же формі? Чому?
Якщо ви хочете здорові джерела Омега 6, пом’якшує і споживає насіння соняшнику, гарбуза, кунжуту, волоських горіхів.
Чому замочений? Прочитайте до кінця і зрозумійте.
Жити далі, Омега-9 олії представлені в першу чергу оливкова олія. Що в нього дуже добре? Він стабільний як за температури, так і за світла (джерело: документальні фільми доктора Вальтера Вейта), переносить складніші "транспозиційні перенесення" і містить багато антиоксидантів в упаковці.
Оливкова олія починає утворювати трансформації приблизно через 2 години варіння, що дуже важливо для приготування. Ви можете використовувати його з упевненістю.
Для приготування їжі найкраще використовуються насичені олії, але не всі готують з кокосовим або пальмовим маслом (у пальмовій олії є кілька менш корисних компонентів).
Як вибрати хорошу оливкову олію?
За словами доктора Каліна Марджіану, ви повинні дотримуватися таких параметрів:
- співвідношення мононенасичених/поліненасичених жирів має бути вище 6;
- кількість поліненасичених жирів має бути менше 13 г/л
Останній і найвимогливіший тип омеги є Омега 3 і ми знаходимо його в основному в їстівній лляній олії. Він на сьогоднішній день є найбільш нестійким з усіх, а також найбільш світлочутливим і чутливим до тепла.
Цікавим фактом є те, що клітини нервової системи складаються з понад 60% жирів Омега-3 (доктор Калін Марджін)
Омега-3 олії настійно рекомендуємо для мозку.
Тепер до питання: якщо риба є найкращим джерелом омега-3 від світу, означає, що Природа дала чикс. Бо це означає, що корова і слон зазнали кривди. Бо я ще не бачив слонів, що ловлять рибу.
Але Природа ніколи не дає. Ви можете взяти це дуже хороші джерела омега-3 від Насіння льону і від насіння конопель. Не потрібно їздити на риболовлю.
Чи знаєте ви, чому риба пахне рибою? Від Омега 3. Омега 3 - це те, що надає рибі специфічний запах. А якщо ви придбаєте чисте і незмінене лляне масло, воно буде пахнути рибою і заспокоїть. Але це буде чудово здорово 🙂
Тож якщо є омега-добавки, вам не потрібно турбуватися про Омегу 6, тому що ви виставлені скрізь, але Омега 3 і Омега 9, де недоліки трапляються найлегше.
Ви можете з успіхом з’їсти все насіння і горіхи, які вам пропонує природа, замочити їх і неквапливо погризти.
Ви знаєте, чому горіхи та насіння розм’якшуються?
Відповідь також на лоні Природи. Яке призначення горіха, насіння? Щоб народити наступну рослину, наступне дерево.
Для цього насіння, що падає з дерева, має витримати достатню кількість, щоб придбати родючий грунт і відповідну вологу. Рослина не може заздалегідь знати, коли це станеться. Отже, все насіння та горіхи схожі на красу сплячого лісу.
Всі вони містять так звані інгібітори ферментів - вишукане найменування речовин, що блокують процес проростання. Щоб насіння проростало не на посушливому ґрунті, а на ґрунті, де вологи достатньо і умови ідеальні для проростання.
Якщо ви споживаєте таким чином змочені горіхи та насіння, ці речовини потрапляють у ваш кишечник, де, в свою чергу, інактивують травні ферменти, з якими вони контактують. Їх просто називають інгібіторами ферментів.
На щастя, у вас достатньо ферментів, і ви не відчуваєте різниці. Але зараз, якщо я все-таки дав вам цю деталь, це, здається, змушує вас задуматись, ні?
Активувати всі смаколики з насіння (а їх харчова цінність була виміряна, щоб збільшитись щонайменше в 3 рази після замочування), ви повинні добре замочити їх у воді. Імітуйте родюче проростання.
Залежно від типу насіння буває різна кількість годин, але оскільки я не люблю перетворюватися на енциклопедію, я вибираю в середньому 8 годин для всіх видів горіхів та насіння.
- насіння конопель, будучи очищеним, тому без мікробів немає сенсу їх пом’якшувати, оскільки інгібітори були в мікробах. Але це не ванни, ви задоволені ідеальною комбінацією 3-6-9 омег для вашого тіла. (Чи знали ви, що насіння конопель зберігають у холодильнику, оскільки вони більш чутливі до душі?)
- насіння льону, які, хоча вони мають упаковані інгібітори, також мають деякі слизи, які вам більше подобаються, коли ви пом’якшуєте їх і відчуваєте на своєму язику. З необхідними лапками. Я рекомендую вам подрібнювати їх на місці, коли ви їх використовуєте, або споживати таким чином, щоб уникнути неприємних слизьких відчуттів на мові.
Подивіться, ми зрозуміли покровителя жирів, той факт, що все, що вам потрібно зробити для здорового споживання, це перейти до природних джерел сировини (горіхи, замочене сире насіння), які також містять антиоксиданти (консерванти) в упаковці. І Природа поклала для вас в ці насіння оптимальну пропорцію Омеги для вашого добробуту.
Це просто, це смачно, це зручно.
Скажіть, завтра вранці пом’якшіть солодкі румунські горіхи? Не багато, жменька.
Схуднути просто і автентично
Звільнятися електронною поштою, 10-денний курс "Схуднути просто і автентично", як тільки ви підписалися.
Успіху! Тепер перевірте свою електронну адресу, щоб підтвердити підписку.