Омлет із цвітної капусти та грибів я готую, тому і є
цвітна капуста омлет (Україна)
Цей омлет із цвітною капустою та грибами - це смачний український рецепт, який приємно тане в роті. Подається з купкою сметани, це навіть краще! Можна використовувати свіжу або заморожену цвітну капусту. Я склав рецепт для 2 осіб, але ви можете подвоїти кількість, використовуючи велику каструлю.
Рецепт
Для 2 осіб/Підготовка: 12 хв./Приготування їжі: 20 хв
4 яйця з вільного вигулу
2-3 столові ложки незбираного молока
Гарнір:
1-2 чайні ложки рослинного масла
1 ручка вершкового масла
60 г твердого сиру (Емменталь, Бофор, Конте)
200 г вареної цвітної капусти (тут заморожена, приготована на пару)
щіпка мускатного горіха
100 г свіжих грибів (тут гливи)
Жменя подрібненої плодолистої петрушки
Сметана (для подачі)
Кроки
1 Очистіть гливи вологою ганчіркою, або якщо ви використовуєте печериці, дотримуйтесь порад у цьому відео, зроблене шеф-кухарем Рікардо . Наріжте їх соломкою і підсмажте на рослинній олії та вершковому маслі протягом 5 хвилин.
2 Тим часом розріжте цвітну капусту на чверті. Додайте їх до грибів і продовжуйте готувати протягом 5 хвилин.
3 Збийте яйця з молоком у мисці. Додайте тертий сир, мускатний горіх, сіль і перець. Перемішайте, щоб добре інтегруватися. Полийте сумішшю цвітну капусту з грибами.
Накрийте сковороду кришкою і продовжуйте готувати омлет кілька хвилин або поки яйця не застигнуть. Посипте петрушкою і подавайте з кулькою сметани.
Я ділюсь цим рецептом зі своєю подругою Софі, яка веде чудовий блог Ніжність на кухні приєднатися до мене за адресою " Готуємо заради миру "І цим вітаємо Україну, яка сьогодні святкує свій національний день.