Омлет з гострим перцем Халапеньо та козячим сиром
Гострий перець використовують у багатьох стравах, починаючи від макаронних виробів та соусів, закінчуючи джемами та омлетами. Пікантним ранком спробуйте омлет з чілі Халапеньо.
Як ми впізнаємо гострий перець Халапеньо?
Перш ніж перейти до рецепта, рекомендованого Адамом Борнштейном на веб-сайті Born Fitness, давайте подивимося, як ми можемо це розпізнати гострий перець Халапеньо на ринку, оскільки більшу частину часу вони продаються під назвою «гострий перець» і те й інше.
Халапено - перець пекучий, зелений (хоча в процесі росту та розвитку він також проходить через кольори червоний, оранжевий або жовтий), досить невеликий за розміром, дуже м’ясистий, твердий, схожий на солодкий перець і всередині багато білого крихітного насіння.
Інгредієнти, необхідні для омлету
- Гострий перець халапеньо (Jalapeno ustura moderat);
- Кілька штук козячий сир подрібнений;
- Чотири яйця великий;
- Чверть сушена цибуля, вашаось скибочки;
- Половина чайної ложки морська сіль;
- Кілька рулонів авокадо;
- Чотири Помідори черрі;
- Чорний перець смакувати;
- Ложка вершкового масла.
Як приготувати омлет з гострим перцем Халапеньо та козячим сиром
Приготування омлету починається із загартування гострого перцю в олії в поєднанні з невеликою кількістю води, поки він не змінить колір на чорний і не стане м’яким. Коли буде готовий, дістаньте його з каструлі, залиште охолоджувати і наріжте скибочками, видаливши насіння. Насіння - це те, що надає препарату пряності, тому ви видалите їх залежно від того, наскільки швидким ви хочете, щоб омлет був. Якщо ви хочете, щоб вони були дуже гарячими (не забувайте, що ви також додасте перець), ви можете залишити велику кількість насіння, якщо ні, ви можете видалити майже всі. Ті, яких ти бачиш, принаймні, тому що і руки, і очі можуть втекти, шукаючи їх.
В іншу каструлю, або в ту саму, в якій ви загартували перець, але промили, покладіть масло і дайте йому розтанути. Потім переверніть дрібно нарізану цибулю і подрібнений гострий перець. Коли цибуля стане м’якою (перець вже м’який), зніміть каструлю з вогню і дайте новій суміші охолонути.
Тим часом розбиваємо яйця в миску, збиваємо міксером або виделкою. Повернути на сковороду з цибулею і перцем на вогонь, вилити яйця, а на окремій плиті зварити томати черрі. Лопаткою час від часу перевіряйте краї вмісту омлету. Спочатку яйця потечуть через порожні місця шпателя, але через кілька хвилин вони злипнуться. Ви будете продовжувати робити цю перевірку, переходячи до середини каструлі. Коли основа омлету більше не буде прилипати до каструлі, настав час зняти його з вогню. Основа омлету повинна бути світло-коричневою, а верхня - жовтою.
Швидше за все, ви зможете зварити помідори до того, як закінчите готувати омлет. Зніміть їх з вогню і залиште охолоджуватися. Коли закінчите з омлетом, оскільки він все ще гарячий і податливий, натисніть на помідори в чотирьох вибраних місцях всередині омлету, а також рулетики з авокадо. За рецептом сіль і перець додаються в кінці, як подрібнений козячий сир. Хороший апетит!