Омлет з кухні Одрі
Запечений омлет з картоплею
картопляний омлет, це була класична вечеря в п’ятницю ввечері, коли я був маленьким (там була також стегно індички з середи вночі з сальсифікованим!) Мені це сподобалось, але це блюдо, яке я не думаю часто готувати вдома, я вважаю за краще готувати сам Яєчня супроводжується салат і обсмажена картопля наприклад, якщо я залишаюся на тих самих інгредієнтах.
І ось одного разу мій маленький хлопець повернувся з дому моїх батьків, сказавши мені, що він їв картопляний омлет і що це було занадто добре, не кажучи вже про коржик Ізабель, яку він любив цього літа, словом, яєчно-картопляна суміш - це його річ.
Тож на обід у суботу я зробив свій картопляний омлет, мій шлях: картопля, зварена у воді, щоб уникнути приготування її в олії, та омлет, запечений у духовці, щоб обмежити жир, завжди. Протягом останніх кількох днів я трохи переборщив з шоколадом і перекушував, тому буду трохи обережніше з тим, що готую ...
Щоб додати трохи більше смаку моєму омлету, я додав нарізану цибулю, приготовлену з копченою паприкою та маленькими шматочками курки. Успіх гарантується як гарячим на обід, так і холодним дрібними шматочками наступного дня під час аперитиву.
Інгредієнти (6 осіб)
8-10 маленьких картоплин
100 г курячого фаршу (або сірників курячої шинки)
1 біла цибулина
6 яєць
Копчена паприка
Оливкова олія
Солоний перець
- Промийте картоплю, помістіть його в каструлю з підсоленою водою. Доведіть до кипіння, варіть 20-25 хвилин залежно від розміру картоплі.
- Коли картопля звариться, остудіть під струменем холодної води і почистіть шкірку, а потім наріжте її шматочками.
- Очистіть і подрібніть цибулю. Підрум'яніть його на сильному вогні на сотейнику в оливковій олії. Приправити копченою паприкою, сіллю і перцем.
- У салатниці збийте яйця. Приправити сіллю і перцем, додати шматочки картоплі, курку і варену цибулю і перемішати.
- Вилийте все в силіконову форму і випікайте 30 хвилин при 170 °, розігрітій духовці. Якщо ваша страва виготовлена не з силікону, подумайте про змащення її маслом, інакше використовуйте папір для випікання, щоб її було легше вийняти з форми. Розкачуємо на блюді і подаємо розрізаним на шматочки.