Омлет з шинки, простий і ситний рецепт, готовий за 10 хвилин

Омлет з шинки, простий, швидкий, простий у приготуванні рецепт, ідеально підходить, якщо дотримуватися кількох простих правил. Як зробити омлет з шинки.

Омлет з шинки - досить поширений вибір, особливо коли ви хочете з'їсти щось ситне і поживне, але у вас немає багато часу на кухню.

Однією з звичок, яку я часто помічав на румунських кухнях, є те, що вони, як правило, перепікають яйця. Багато разів кухар вперто тримає їх на вогні, поки вони не зарум'яняться і не придбають гумову та м'яку консистенцію, часто стаючи трохи неперетравлюваними. З іншого боку, навіть не будучи липкими, вони погано готуються. Іншими словами, хоч це і простий омлет, кухар повинен контролювати правильну інтенсивність вогню і пильно стояти біля його голови, пестити його лопаткою, пом’якшуючи препарат у вже згущених місцях і допомагаючи липким порціям досягти потрібної консистенції. Нагородою за ці інтенсивні, але нетривалі зусилля є смачний омлет з пухнастою та легкою текстурою.

Це може здатися залякуючим, але на практиці це просто, і я дам вам усі трюки, необхідні для того, щоб мати ідеальний омлет з шинки.

Інгредієнти омлет з шинкою

• 3 яйця
• 50 гр. шинка
• сіль
• перець
• 1 столова ложка дрібно нарізаної зелені
• 1 столова ложка освітленого вершкового масла (також можна використовувати соняшникову або звичайне масло)

Як приготувати омлет з шинкою

1. Поставте каструлю на середньо-сильний вогонь до нагрівання, додайте освітлене вершкове масло і дайте йому нагрітися, не палячи. Я використав свою каструлю діаметром 20 см. Діаметр каструлі має значення, тому що ми повинні бути обережними, щоб омлет не вийшов занадто товстим, тому що він зламається, коли ми додамо начинку, і ми її зігнемо. Таким чином, якщо ми маємо каструлю з меншим діаметром, доцільно використовувати менше яєць, якщо це більша каструля, більше.
2. Причиною того, що я вирішив рекомендувати освітлене масло, є те, що воно має високу температуру смаження, температура, від якої воно починає горіти шкідливим для організму способом, вища, ніж у випадку з іншими оліями.

Готуємо інгредієнти для омлету з шинки

1. Розбийте в миску 2-3 яйця, залежно від того, наскільки великою ми хочемо, щоб була підготовлена ​​порція.
2. Дуже добре збийте віночком або виделкою. Якщо дуже добре збити яйця, буде потрапляти повітря, в результаті чого вийде пухнастий і повітряний омлет. З тієї ж причини не збивайте яйця занадто рано, оскільки вони залишаться до готовності.
3. Приправити сіллю і перцем.
4. Шинку нарізають відповідно до уподобань. Мені подобається дрібно нарізати омлет, але кожен може нарізати його як завгодно, його можна нарізати кубиками або довгими тонкими смужками.

Приготування інгредієнтів на вогні

1. Покладіть шинку в гарячу сковороду, відрегулюйте вогонь і перемішайте дерев'яною ложкою до легкого підрум’янення.
2. Викладаємо шинку якомога рівномірніше на сковороду і зверху, виливаємо збиті яйця, виливаючи їх якомога рівномірніше по всій поверхні.
3. Зменшіть вогонь до середньої інтенсивності.
4. Енергійно струшуйте сковороду туди-сюди над вогнем протягом однієї хвилини, протягом цього часу яйця безперервно перемішуйте термостійкою лопаткою. Мета полягає у включенні частин рідини в найбільш смажені.
5. За допомогою лопатки підніміть навколо скручені омлеті шматки, щоб неварені яйця стекли знизу.
6. Коли більше не залишиться рідких ділянок, проведіть шпателем навколо омлету, щоб вийняти його з каструлі.
7. Переносимо його на тарілку, даючи їй трохи зісковзнути з каструлі.

Смачно з салатом з овочів поруч. Сподіваюся, ви спробуєте рецепт омлету з шинки, він простий, швидкий і ситний.

---