Повільна їжа Їжте з ощадливістю - Ласкаво просимо до того, щоб бути мінімалістом

Зіткнувшись із надмірним споживанням, застосуйте " менше для більшого "Це має сенс, особливо в галузі харчування. До споживчого товариства кожен їв продукти зі свого саду, свого господарського подвір’я, із полів, риболовлі чи полювання.

Сьогодні споживче товариство робить нас хворими людьми, зводить до того, що ми є не чим іншим, як машинами для споживання, стравоходами для наповнення, все більше. Вітаміни, дієтичні продукти, снодійні та засоби для схуднення - це результат поганого способу життя, який сам по собі є невід’ємною частиною цієї ненаситної машини.

Як ми туди потрапили? Чому ми заохочуємо своїм способом життя та споживання того, що ми, тим не менше, знаємо, як зробити нас нещасними? Що стало здоровим глуздом ?

У всіх нас є можливість повернення нашому тілу первісної форми, свобода їсти лише те, що корисно для нього, сказати: «Мені не вистачає їжі. Це тіло, це життя - це я "

Більше ніж задоволення від появи, саме задоволення почуватись добре із самим собою стимулює мозок діяти, щоб досягти бажаного. Їжте менше, краще під час приготування їжі, і із задоволенням, це, мабуть, перший рецепт кращого життя, вільніше і легше життя.

У цій статті я представлю вам прості поради та підказки, щоб відновити свої стосунки з їжею та повернути справжнє задоволення.

Їжте уважно

Якість повинна бути не лише харчовою, ми повинні також дізнатися про їжу і забезпечити якість цього моменту. Їжте без розладів, тверезо, без надлишків і без ускладнень, і насолоджуватися укусом за укусом, страви, які ми обираємо, не є неможливими.

Більше, ніж токсини та вітаміни, це розум та радість життя, які зумовлюють наше здоров’я. Якщо людині потрібне свіже повітря, сонце, чиста вода та фізичні вправи, йому також потрібні глибокі почуття, дружба, любов, інтелектуальні та духовні радості та краса. Париж-Брест, проковтнутий між двома датами, настільки токсичний для здоров’я, наскільки корисний, коли є смакований повільністю та задоволенням за клопотанням перед каміном.

Вислуховування почуття голоду та ситості; це перше навчіться розпізнавати, коли ви голодні, а коли ситі. Це також означає не їжте, коли ви не голодні. Насправді, їсти без голоду - це їсти занадто багато і без задоволення. Забудьте про дієти. Через кілька місяців менших прийомів їжі ваше тіло зрозуміє, що почувається краще; він придбає своєрідний інстинкт, ваше тіло відмовиться від продуктів, які роблять його важким. Коли ви починаєте думати собі, що хотіли б їсти, запитайте себе, чи кричить ваш живіт солоно? Солодкий? Велика порція? Маленька закуска? Зміна діяльності? Трохи свіжого повітря? Відповідь покаже вам, що йому потрібно на той момент. Довіряйте своїй організації.

«Слухати, щоб поважати свої почуття голоду та ситості - це єдиний спосіб стійко підтримувати свою збалансовану вагу без жодних розчарувань. Тіло має фантастичну здатність регулювати, вам просто потрібно слухати його сигнали "

Аріане Грумбах

Помірне насичення - це нечіткий стан, на відміну від стану повного ситості, при якому людина почувається повністю насиченим. Часто тому, що ми їмо, не будучи справді голодними, ми їмо ... Нескінченно. Коли шлунок тварини наповнений, він перестає їсти. Чоловік продовжує їсти, хоча живіт у нього повний. Людина - єдина з усіх живих істот, не знати інстинктивно на якому етапі зупинятися.

Їжте повільно. Це не те, що ви їсте, але наш спосіб робити це, що приносить задоволення. Харчування, яке є недбалим, з’їденим поспіхом, шумом або неприємною обстановкою, лише бентежить тіло і розум. Ми зловживаємо їжею, бо не усвідомлюємо цього. Не поспішайте їсти, кусати по укусі, жувати якомога довше. Який сенс поспішати, оскільки задоволення від їжі триває лише цю мить? ?

Як менше їсти ?

Ніяких планів, але самообмеження. Остерігайтеся жорсткості, коли йдеться про дієтичні обмеження. Занадто великий контроль призводить до надлишку. Однак необхідно здійснити поступове збалансування.

“Заборона викликає розчарування. Жодна їжа не повинна демонізуватися. Всім слід насолоджуватися із задоволенням і без провини »

Аріане Грумбах

Однак, свобода не позбавлена самообмеження, і Парадоксально, але саме в цих обмеженнях вона знаходить додаткову свободу. Встановлення самообмежень (разів, пропорцій) - ідеальне рішення для ледачих, “без волі”.

Зменште розмір контейнера. В Японії кожен має свої межі, встановлені типом страв. Тобто чаша літнього чоловіка менша, ніж у двадцятирічного хлопчика. Трохи уяви ми теж могли б прийняти такий тип їжі, споживаючи продукти вдома. Наші старі страви, як правило, менші за сьогоднішні. Чому б не використовувати десертні тарілки замість наших сучасних великих тарілок ? Або маленькі миски, рамкіни, блюдця ? Розмір маленьких контейнерів набагато більше пристосований до розміру нашого шлунка що приблизно відповідає нашому кулак !

Ось кілька ідей щодо зменшення кількості:

Одинарна пластина: подача їжі на одній тарілці - прекрасна ідея простоти. Головне - не випивати під приводом, що це одна тарілка. Це відмінне рішення - їсти менше, контролювати баланс їжі та менше страв !

Їжа в мисці: Корейці та китайці є чемпіонами цього виду їжі. Вони завжди готуваливідмінні супи для їжі в якому тверда речовина та рідина поєднуються, забезпечуючи повноцінне харчування, незважаючи на легкість посуду. Чаші об’ємом 600 мл достатньо, але ви можете собі це дозволити максимальна легкість, зручність, екологія та вишуканість: лакова чаша. Цей природний матеріал є чудовим передавачем тепла і зберігає їжу теплою, залишаючись дуже м’яким у порожнині долонь. Окрім чудової якості, він незламний і дуже міцний. Харчовий суп, змішані салати, рис, покритий овочами. Все можна взяти в миску.

Їжа на блюді: відмінна ідея для внесіть естетику та обмежте свою їжу. Перевага полягає в тому, що ви можете їсти продукти в потрібному вам порядку, де і в тому темпі, який ви хочете. Помістіть кожен шматок їжі в різні маленькі страви, а також запрошує зосередитися на кожному укусі і давати різноманітні поживні речовини нашому тілу. Естетика невеликих порцій запрошує вас їсти мало і з великим задоволенням. Кольори, форми, матеріали, всі вигадки дозволяються і навіть рекомендуються.

Повільна їжа і проста їжа

Живіть і їжте просто не означає погоджуватися на бутерброд або піднос з табуле, куплений поспіхом по дорозі додому з роботи. Це не просто покласти щось у рот.

Зосередьтеся на якості над кількістю

Розумні покупки: Щоб харчуватися вдома добре, добре, здорово і здорово, спочатку потрібно добре зробити покупки. НЕ 'купуйте лише ті кількості, які вам потрібні, для того заздалегідь встановіть меню і скласти список покупок. Уникайте супермаркетів, ці гіганти споживацтва продають дешево, але у занадто великих кількостях і низької якості. У цій статті "Як зробити покупки без витрат?" ми також виділяємоВажливість купівлі місцевого.

Купуйте сезонні продукти: Купівля в сезон дозволяє знизити ціни та отримати якіснішу їжу. Тому готуйте своє меню відповідно до того, що ви знайдете на ринку, а не відповідно до ваших бажань. Жити з порами року краще для нашого здоров’я, адже кожен фрукт та овоч, придбаний у місцевому масштабі та в сезон, відповідає потребі моменту. Природа чудова, таким чином, взимку ви знайдете коренеплоди (ріпа, морква, буряк, пастернак або топінамбур), наповнювачі та зігріваючі для тіла, а влітку свіжі та соковиті продукти (помідори, огірок, диня) зволожуючі та освіжаючі. Шкода не виділяти, чарівність кожного сезону і жити в гармонії з ними. Саме відсутність нових відчуттів, нових ароматів змушує нас споживати більше. Відірвіться від одноманітності буденності, вживаючи різноманітну їжу та стежачи за порами року.

Важливість приготування їжі

Підготовка для себе того, що буде нас живити, є важливою для нашого балансу не тільки фізичного, але й психічного. Окрім повернення власної автономії, покупок, приготування їжі, це ще не поспішайте жити, дбайте про себе та свою сім’ю, оновіть свою енергію і знайти його орієнтацію. Будь-хто може справді зробити цей чудовий досвід " теперішній час".

"Блаженство не існує там, де мистецтво кулінарії ігнорується".

Жан-Жак де Камбасерес

Жодного здоров’я без приготування їжі. Кулінарія - це турбота про своє здоров’я, готуючи те, що вам подобається і що потрібно вашому організму. Не існує здоровішої кухні, ніж те, що ви готуєте самі. Промислове приготування містить дуже мало овочів і занадто багато “порожніх” інгредієнтів (жир, цукри, штучний ароматизатор, підсилювач смаку). Порожня речовина з поживної точки зору, але також і духовно. Основна мета їжі - збереження здоров’я, гармонійного та збалансованого життя..

Спростіть своє життя і готуйте просто

Повільна їжа - це мистецтво готувати та відпочивати, на відміну від терміна "фаст-фуд". Поєднуйте корисне з приємним і зробіть цей момент розслаблюючим заняттям. Задоволення від простих речей, зроблених вдома, не поспішаючи. Приготування їжі - це насолода моментами розслаблення та самопочуття. Якщо ви сприймете цей спосіб мислення, він стане повною протилежністю звичній роботі.

"Жодна вправа йоги, жодна медитація в каплиці не піднімуть настрій більше, ніж просто завдання зробити собі хліб"

М.Ф.К. Фішер, Мистецтво їсти

Щоб хотіти готувати, навіть дуже просто, треба практична, приємна, функціональна кухня, в якій вам добре. Для мінімалістична і функціональна кухня, не соромтеся читати нашу статтю "Всі наші поради щодо мінімалістської кухні".

Якщо їжа має смак, немає потреби додавати безліч інших речей. Прагніть до простоти, яка наближається до природної. Шукайте досконалості в якості інгредієнтів та смаку. Ми часто плутаємо “якість” з розкішними продуктами. Однак одне не обов’язково інше. Сир, приготований зі свіжим молоком, не має нічого спільного з пастеризованим сиром. А також свіжі овочі з городу, які незрівнянні з вирощеними в теплицях і призначені для масового споживання !

Живіть своє тіло і душу красою

Нагострити свої почуття. Не їжте просто, щоб “метаболізувати” їжу. Але насолоджуйтесь своїми 5 почуттями. Часто, якщо ми їмо занадто багато, це відбувається тому, що ми віддаляємося від своїх почуттів, своїх почуттів. Щоб бути здоровішими і жити краще, вам доведеться менше їсти. Але перш за все, ми повинні їсти з більшим задоволенням, чуттєвості та совісті.

"Зроби щось добре для свого тіла, щоб твоя душа захотіла залишитися там"

Індійське прислів’я

Крім смаку, не недооцінюйте красу своїх страв. Використовуйте менші, делікатні та естетичні контейнери допомагає зробити кожен прийом їжі радістю і менше їсти. Саме фантазія, фантазія та творчість роблять принадність існування. Люди, які живуть найкраще і найдовше, часто є тими, хто просто любить жити.

Використовуйте патиновані та неоднакові страви. Старий глиняний чайник, шорсткий зсередини, гладкий і покритий лаком есенцій чаю ззовні, справжні любителі чаю ніколи не повторюють танін, оскільки це покращує смак чаю. Терпляче чекайте, поки предмети приймуть патину і з кожним днем стануть красивішими. Для цього існує філософський термін: Вабі-Сабі. Асоціація 2 японських слів, що позначає естетичну концепцію, що поєднує дзен-буддизм, даосизм та синтоїзм.

По-японськи, Вабі засоби тверезість, спокій, скромність і Сабі засоби вивітрювання, патина, час роботи. Ця життєва філософія запрошує нас керувати просто існування, прийнятинепостійність світу і до знаходити красу у всьому недосконалому, ефемерні або скромні. При контакті з предметами їжа їжа та їжа набувають зовсім нового значення.

"Слабкість наших почуттів дозволяє лише кожному з нас усвідомити дуже маленьку частину світу"

Олександра Девід-Ніл

Також приємно слухати. Для наших почуттів слух останній бере участь у їжі. Щоб збагатити атмосферу смачної їжі, ви повинні знати, як вибрати, що подарувати на вухо і погодитися з рештою: тиша? Музика? Звуки природи? Питання гармонії та смаку !

На дотик. Що може бути смачніше, ніж схопити картоплю фрі пальцями, щоб смачніше смакувати? Піднесення їжі безпосередньо до рота - одне з первісних задоволень людей.

Понюхайте аромати. Дихати - це годуватися. Не вдихати те, що ми їмо, позбавляє ваше тіло задоволення.

Кілька порад, які слід застосувати, щоб прийняти економну їжу:

зменшити розмір його харчових контейнерів;
їжте лише в сезон і місцево;
готуйте всі свої страви і просто;
немає плану, але встановити самообмеження (часи, пропорції);
ніколи не їжте безпосередньо те, що виходить з холодильника або шафи, завжди кладіть їжу на тарілку, в миску;
їжте повільно, не поспішайте влаштовуватися і більше нічого не робіть;
навіть якщо це закуска, їжте сидячи, щоб отримати максимальну користь;
триразове легке харчування;
їжте з іншими для задоволення, наодинці для здоров’я;
їжте не більше п’яти прийомів їжі на тиждень і їжте тільки в якісних ресторанах.

Жити з ощадливістю та елегантністю означає приділяти час, залишатися зосередженим, надаючи пріоритет обмеженій кількості речей, щоб не захаращувати свій розум та своє життя.

Їжте менше, але краще, ваше бачення світу та того, що вас оточує, зміниться з більш гострим сумлінням, більш розміреними та справедливими вчинками, повагою до природи, інших людей та себе.