Операція "Харчові канікули" посилила контроль протягом літнього періоду Міністерство Росії

  • Головна>
  • Операція Харчові канікули: посилений контроль протягом літнього періоду

Ця операція потрапляє в рамки міжвідомчого співробітництва: Міжвідомча операція відпусток, в рамках якої державні служби, відповідальні за охорону здоров'я, конкуренцію, споживання, боротьбу з шахрайством, митні та охоронні здоров'я.
Цього літа, у секторі прямої доставки, пильність буде посилена:

канікули

  • інформація для споживачів про необхідність готувати чутливі продукти, такі як дитячий фарш або продукти, виготовлені із сирої свинячої печінки;
  • дисплей для продажу попередньо нарізаного та розфасованого сухого м’яса, що зберігається при кімнатній температурі;
  • інформація споживача про ризик присутності паразитів у дикій рибі.

У колективному харчуванні, Особлива пильність буде надана споживанню сирних молочних сирів та фаршу з боку чутливих груп, зокрема маленьких дітей. У місцях відпочинку та на полотняних таборах контроль буде зосереджений в основному на гігієні харчових продуктів, дотриманні температур зберігання та термінів використання продуктів, дотриманні процедур очищення, а також навчанні персоналу, особливо сезонного, загальним принципам гігієни.

У 2018 році почалася операція «Харчові канікули» 12710 перевірок агентами, що звітують перед DGAL у відомчих дирекціях, відповідальних за захист населення (DDPP або DDCSPP) у закладах харчового сектору, у тому числі 9444 у закладах, що забезпечують безпосереднє споживання (комерційне харчування та роздрібна торгівля). Серед цих закладів 85% перевірених закладів мали задовільну або дуже задовільну ситуацію.
Однак 1687 були оголошені офіційним повідомленням адаптувати свою практику якомога швидше і 213 були предметом адміністративних рішень, таких як закриття, часткове або повне припинення діяльності, знищення харчових продуктів... Нарешті, 278 хвилин було встановлено правопорушення, в тому числі 242 за прямими видами доставки, головним чином у сфері комерційного харчування.

Усі результати цього офіційного контролю в галузі безпечності харчових продуктів будуть опубліковані на веб-сайті Alim’confiance.

Інформація про результати офіційного контролю є частиною руху до більшої прозорості адміністративних дій загалом, а також контролюючих органів зокрема. Це є законним сподіванням громадян та споживачів, що сприяє відновленню довіри до харчового сектору.