Операція на щелепі EviDiet

Дієтичні поради після операції на щелепі

Харчова пріоритетність

В результаті вашої операції ваше тіло було випробуване.

Цей "оперативний стрес" породжує великі витрати калорій.

Післяопераційна їжа повинна покривати ці значні витрати енергії.

Основна увага буде приділятися споживанню білків тваринного походження: вони є важливими, але часто не враховуються при зміні текстурних дієт, молоко спочатку буде вашим основним джерелом.

Залежно від типу операції та післяопераційного розвитку ваших здібностей, текстури поступово потовщуватимуться, переходячи від рідкої текстури до гладкої консистенції пюре, а потім повертатися до нормальної збалансованої дієти шматочками.

Деякі напої, збагачені білком, рекомендуються, якщо у вас недостатня вага або ви ризикуєте недоїдати.

Харчові добавки

У деяких випадках харчові добавки дозволять заповнити можливу нестачу калорій та білків. Зазвичай рекомендований продукт - FORTIMEL (з високим вмістом білка). Бренд Nutricia, в аптеках. Продукт на молочній основі, збагачений білками, різними ароматизаторами.

У більшості випадків харчові добавки не є необхідними якщо у вас повноцінна і достатня білкова дієта. Зверніться до лікаря за порадою.

Післяопераційне харчування

Після операції та прийому ліків зазвичай «не бути голодним».

Крім того, ідея «рідкої» їжі не є переважною. Пам’ятайте, що правильна дієта, достатня за калоріями та білками, сприятиме швидкому одужанню.

Немає дієти для схуднення після операції.

Хоча деякі люди можуть бажати втрати ваги, дієта в такій ситуації не рекомендується, навпаки.

Нестача калорій призведе до втоми, сонливості та повільного одужання.

Крім того, кілька втрачених кілограмів відповідають втраті м’язів, а збільшення ваги буде неминучим, як тільки ви оздоровитесь і будете нормально харчуватися.

Розщеплення їжі

Для зручності травлення та компенсації втрати апетиту ми розділимо їжу.

1 час крок: 6 - 8 рідких страв на початку.

2-й крок: 3 справжні страви та 3 - 4 напіврідкі закуски.

3-й крок: ви повернетесь до нормального темпу, від 3 прийомів їжі та 1 або 2 перекусів.

Тривалість етапів.

Тривалість етапів встановлюється лікарем.

Цей час залежатиме від типу операції, швидкості одужання та ваших здібностей.

Кроки

Для початку: рідка текстура: Пити через соломинку або шприц.

Годування соломою вимагає м’язових зусиль, що може бути болючим.

Шприц може звільнити вас від цього зусилля (попросіть шприц для сорту в аптеці).

Основою вашого раціону для достатнього споживання білка буде молоко та молочні продукти.

Спробуйте їсти його разом з їжею та між ними.

Фруктові та овочеві соки (в супі або в соковижималці) будуть вашим споживанням вітамінів і мінералів.

супи, прозорі на початку, потім густіші, дозволяють трохи надати смаку (і змінити солодкий смак)

Супи (уникайте загущення овочів, таких як кабачки, але додайте молоко, щоб збільшити споживання білка).

Сік. З м’якоттю або без неї, відповідно до ваших можливостей. Овочевий сік: центрифуга або тип V8.
Йогурти для пиття.
Молочні коктейлі.
Молоко та всі його похідні: Nesquick (шоколадно-молочне), Fristi (гренадінове/полуничне молоко, ...),…

Другий крок: напіврідка текстура:

Гладка текстура пюре або Danette.

Ваша здатність відкривати рот важливіша, все зазвичай має проходити ложкою. Жування залишається важким, і їжа повинна «танути» у роті.

Завжди уникайте шматочків та дрібних частинок (пшениця, крихти хлібних крихт), які можуть піти не так.

Повноцінне харчування:

Текстура каші (вівсянки) добре ілюструє напіврідку текстуру.

Сніданок: каша, м’які крупи, хліб без скоринки, змочений у молоці або каві.

Не забувайте пити молоко.

Обід і вечеря: М'ясо (курка, яловичий фарш або телятина, варена шинка) дуже змішане (міксер) з вареними овочами (дуже гладке змішане).

Додати картопляне пюре або манну крупу (добре мокру манну крупу).

Щоб зв’язати все це разом, 2 кірі або будь-який інший свіжий сир.

(Без шматочків, трав, ...)

Трохи бульйону або підливи для отримання потрібної текстури.

Шоколадний мус, Danette, гладкий фруктовий компот, смузі (з йогуртом),

(3 до 4 на день) ванільні креми, змішаний фруктовий мус, йогурти та білі сири (без шматочків).

Муси мають приємні текстури і їх легко їсти, навіть якщо ви не можете відкрити рот більше 2 см. Овочева піна.

Третій крок: тверда текстура: Флан текстури

Більше проблем з відкриванням рота немає.

Можна жувати ще раз, але не тверді шматочки (ні м’яса, ні скоринок хліба)

Повноцінне харчування:

Сніданок: хліб без скоринки, з легкою начинкою, такою як вершки або плавлений сир.

Крупи (без “хрустких”) у молоці.

Додайте йогурт і м’які фрукти

(стиглий банан, полуниця, малина тощо)

Не забувайте пити молоко.

Овочевий фланець, все ще добре «мокрий» і м’який, потім трохи сухіший, коли можна трохи пожувати (текстура кічу).

Обід і вечеря: Звичайний повноцінний прийом їжі, але м’ясо - це фарш або яєчня - омлети.

Перевірте рис (добре зварений), можливо, макарони (маленький і добре приготований), ...

Овочі: все, крім сирих овочів.

Можна пов’язати томатним соусом або вершковим соусом.

Варіанти: овочеві фланелі, суфле, муси та ін.

Перекуси: М'які стиглі фрукти, фруктовий компот із шматочками, пудинг, фруктовий йогурт. (2 на день)

Ідеї рецептів

Напіврідка текстура

150 грам дрібно нарізаного м’яса (у блендері) і дрібне пюре з давно відварених овочів.

200 грам пюре (борошняної) картоплі з невеликою кількістю молока і, іноді, яєчним жовтком. Підійде добре мокра манна каша, будьте обережні, щоб не проковтнути нахилом.

Щоб зв’язати все разом і збагатити білками, плавлений сир є хорошим рішенням: Кірі, Еффі, ...

Підлива з м’яса або овочевого бульйону буде використана для досягнення консистенції, яка вам найбільше підходить.

Змішана курка, зелена квасоля та морква, манна крупа та 2 кірі + кулінарні соки.
Змішана біла шинка, зелена та біла квасоля, шинка Маредсу та пюре. Бульйон.
Кабачки, каррі та фарш з птиці змішані. Пюре з жовтком. Крапельниці.

Смузі з йогуртом: Малиновий банан

2 стиглих банана, 300 гр малини, 1 оксамитовий йогурт, 2 ч. Ложки меду

Помістіть 6 кубиків льоду в блендер, щоб отримати подрібнений лід. Додайте банани та малину, мед та йогурт.

Змішати до отримання пінистої консистенції. Додайте молоко, якщо потрібно. Подавати замороженим.

Флан текстури

Їжа стає майже нормальною, за винятком шматочків м’яса та сирих овочів (залежно від ваших можливостей, почніть з натертої моркви та помідорів без шкіри).

М'ясо буде просто подрібненим (ковбаса, американське філе) або риба.

Варені овочі, шматками. Мучна картопля, волога манна крупа, спробуйте рис і добре приготовлені макарони. М'ясний сік, домашній соус (легкий крем, ...).

Плоди можна їсти у вареному вигляді шматками. Спробуйте подрібнене сире яблуко без шкірки.

На сніданок: повернутися до норми, за винятком скоринок.

Візьміть свіжий бутербродний хліб.

Шоко, варення, вершковий сир, ...

Для повноцінного харчування:

Щоб уникнути нудьги, рекомендуються трішки складніші текстури:

Флан, суфле, мус, солодкі та солоні тістечка, пудинг, французький тост, солоні та солодкі млинці, ...