Оперативний порядок проведення органолептичної оцінки імпортних м’ясних продуктів - Агентство
На цій сторінці
1.0 Мета
5.0 Скорочення та скорочення
Перед проведенням органолептичного обстеження інспектор повинен:
Посилання на робочий аркуш імпорту м’яса можна знайти в Додатку II.
6.1.2 Відбір зразків м'ясних продуктів
6.1.2.1 Сире м'ясо, крім м'яса птиці (яловичина, телятина, свинина, баранина, баранина, коза, щуки та їх відповідні відруби)
6.2 Виконайте перевірку
Огляд
Огляд
Огляд
Огляд
Огляд
Прийнятні критерії для прошутто, пармської шинки, шинки Серрано та ковбас:
Добровільне повернення
7.0 Додатки
> 150 мм (GD); або
> 5 незначних згустків Таблиця 1
Тверда кістка 40 мм (GD); або
> 5 незначних фрагментів Таблиця 1
25 - 60 мм (GD); або
Глибина 13-25 мм
> 60 мм (GD); або
> Глибина 25 мм; або
> 5 незначних забоїв Таблиця 1
> 40 мм (GD)
> 5 незначних плям Таблиця 1
Примітки до таблиці
Виноска 1
> 150 мм (GD); або
> 5 незначних згустків Таблиця 2
Тверда кістка 40 мм (GD); або
> 5 незначних фрагментів Таблиця 2
25 - 60 мм (GD); або
Глибина 13-25 мм
> 60 мм (GD); або
> Глибина 25 мм; або
> 5 незначних забоїв Таблиця 2
> 40 мм (GD)
> 5 незначних плям Таблиця 2
Примітки до таблиці
Виноска 2
> 150 мм (GD); або
> 5 незначних згустків Таблиця 3
Тверда кістка 40 мм (GD); або
> 5 другорядних фрагментів Таблиця 3
25 - 60 мм (GD); або
Глибина 13-25 мм
> 60 мм (GD); або
> Глибина 25 мм; або
> 5 незначних забоїв Таблиця 3
Примітки до таблиці
Виноска 3
Додаток II - Робочий аркуш імпорту м’яса
Робочий аркуш імпорту м’яса