Опублікувати блог
На семінарі "Кошик здорової їжі", який відбувся 10 березня 2015 року в готелі Epoque, Бухарест, обговорювались результати першого міжнародного дослідження, ініційованого ВООЗ, яке мало на меті встановити вартість здорового харчування сім'ї з 4 осіб: батько, мати, підліток та дошкільник.
Розрахунок добових витрат на здорове харчування мав вихідною точкою потреби в калоріях та принципи харчування (макро- та мікроелементи) кожного члена референтної сім'ї. Розроблено перелік харчових продуктів, що покривають харчові потреби, та вивчено полицю або ринкову вартість продуктів, що входять до цього списку.
Дані дослідження показують мінімальну вартість 20 лей для сім'ї з 4 осіб, що здається невеликим, якщо говорити про день, але ми не можемо сказати те саме, якщо мова йде про місяць.
Спеціалісти з-за кордону представили характеристики здорового харчування, заснованого головним чином на овочах, які становлять 60% добового кошика. Харчова цінність риби також була підкреслена, особливо завдяки надходженню ненасичених жирних кислот та вітаміну D, які вона забезпечує організму.
Обговорювалось значення дієти вагітної жінки для розвитку плода та новонародженого та, нарешті, але не менш важливе - для довгострокового розвитку дитини. Особливе значення грудного вигодовування було підкреслено не лише для росту та фізичного розвитку дитини, але й для встановлення психо-афективної прихильності матері та дитини.
Ще одним важливим питанням було споживання солі та роль зменшення споживання солі у запобіганні високого кров'яного тиску.
Спеціальна глава в дискусіях стосувалася необхідності подвоювати здорову дієту з фізичними навантаженнями, 150 хвилин/тиждень для дорослих та 60 хвилин/день для дітей.
Слід зазначити, що зарубіжні експерти неодноразово вказували під час дискусій, що нездорове харчування є найважливішою причиною хвороби, що має більший вплив, ніж куріння та алкоголь, на здоров’я.
Семінар мав успіх не лише завдяки темі, але також завдяки міждисциплінарному та міжінституційному підходу до їжі, передумові майбутньої співпраці у розробці національної стратегії харчування.