Оран Беркукес - Les Joyaux de Sherazade
Рецепту для цього немає беркуки в Алжирі, але рецепти з Беркукеса.
Кожен регіон відрізняється своєю підготовкою.
Рецепти алжирської кулінарної спадщини передавалися від матері до дочки.
І так, кулінарія в Алжирі є і залишиться, я вважаю, жіночою справою.
Звичайно, є кілька дуже блискучих кухарів, але в більшості випадків це жінка готує, і вона є єдиним майстром справи.
Беркуке - це як кус, наша національна гордість.
Він супроводжує нас у кілька моментів нашого життя.
Особливо готується для жінки Нафсса, тобто тієї, яка щойно народила, щоб вона могла відновити свої сили.
Взимку також багато готують беркуків. Це страва, яка прилипає до тіла і утримує вас, коли з’являється холод.
Я вже представляв рецепт бабусіних беркуків та рецепт беркуків від sidi bel abbès.
Цього разу рецепт прийшов до мене від читачки, яка бере участь, чим вона пишається, у конкурсі сімейних рецептів, який триває у моєму блозі до 30 листопада
Манель каже на своїй тарілці:
Салем Алікум
Ось шапка-люлька, рецепт від моєї бабусі, переданий моїй мамі, і, в свою чергу, я ділюсь нею зі своїми дітьми.
Отже, це традиційна страва, яку я знаю з малих років.
Це страва для народження, коли є новонароджений, а також коли холодно, якщо назвати лише декілька ....
Це блюдо, яке ознаменувало моє дитинство дотепер. Мої діти його занадто люблять.
Ми часто усвідомлюємо це, коли збираємось сім'єю з бабусею чи матір'ю ...
Як ви помітили, Манель подавав свої беркуки у великій тарілці, бо саме так його їдять.
Вся сім’я зібралася навколо однієї і тієї ж страви у справжньому розумінні цього слова.
Блюдо, яке зігріває серце і тіло і яке дозволяє Манелю, як і багатьом із вас, я впевнений, продовжувати і продовжувати традиції. Але добрі традиції та добрі цінності.
Рецепт від родини Манел дуже цікавий і відрізняється від того, що я зазвичай готую.
І, я не буду приховувати від вас, що я маю спокусу випробувати її, враховуючи кроки, які вона так добре описує у своєму рецепті. Ця суміш двох м’ясів також цікава і спосіб приготування фаршу двома способами ! Змішуючи овочі.
Словом, чудова смакова обіцянка.
Я залишаю вам рецепт, і якщо, подібно до Манель, ви хочете поділитися своїм сімейним рецептом, щоб виділити його та віддати належне своїм предкам та спробувати завоювати прекрасну йогуртницю Seb, я запрошую вас проконсультуватися з умовами участі ТУТ