Органічна їжа, цікаве нове дослідження - Générations Futures

Нещодавнє французьке дослідження проводить аналіз впливу пестицидів шляхом порівняння різних дієт.

нове

Пестициди широко використовуються у сільському господарстві по всій Європі. Франція також є однією з європейських країн з найбільшою залежністю від пестицидів, з обсягами продажу в 2016 р. Від 60 000 до 80 000 т. Однак ця продукція порушує відомі екологічні та медичні питання, що призводить до серйозних наслідків. якості та здоров’ю людини.

Однією з головних проблем є багаторазовий вплив населення, переважно через їжу, на коктейль з низьких доз цих молекул та їх метаболіти. Саме в цьому контексті дослідження, проведене з 2014 року Групою дослідників харчової епідеміології (EREN), намагалося визначити профілі впливу пестицидів, встановивши зв'язок з дієтою.

Цей аналіз, проведений вперше для такої великої кількості населення (34 000 французів та французів), підтверджує це загальна частка органічних продуктів у раціоні обернено корелює з оціненими рівнями впливу пестицидів, що узгоджується з попередньою роботою. Крім того, слід зазначити, що особи в групі, які споживали найбільшу частку органічних продуктів харчування у своєму раціоні, мали дуже різний рівень впливу залежно від сполук. Це можна пояснити відносно великим споживанням фруктів, овочів та цільної їжі.

Дані такого типу, пов’язані з результатами здоров’я, можуть бути інтегровані в аналіз користі/ризику, якого на даний момент бракує з цього питання. Доступна на сьогодні література більше схиляється до багатьох переваг споживання фруктів та овочів порівняно з ризиками, пов'язаними з харчовими пестицидами. Однак дефіцит даних не дозволяє зробити остаточні висновки.

Елемент: Rebouillat P, Vidal R, Cravedi JP, Taupier-Letage B, Debrauwer L, Gamet-Payrastre L, Touvier M, Hercberg S, Lairon D, Baudry J, Kesse-Guyot E, 2020. Оцінка дієтичного впливу пестицидів на рослинній основі продукти, що використовують профілі NMF у великій вибірці дорослих французів. Європейський журнал харчування.