Органічна їжа - дієта; Харчування
Органічні або органічні продукти - це продукти тваринного або рослинного походження, які були отримані без використання синтетичних хімічних речовин або генетично модифікованих компонентів, не піддавалися опроміненню і після їх виробництва екологія не страждала. Щоб вважатись органічним, сільськогосподарське або зоотехнічне виробництво повинно здійснюватися відповідно до екологічних принципів, принаймні протягом 3 років. Ось деякі якості органічної їжі.
Для виробництва органічних овочів, фруктів та м’яса не використовуються хімічні речовини (пестициди, гормони тощо), на відміну від звичайних. Наприклад, звичайно вирощені яблука містять близько 30 штучних речовин, концентрованих у шкірці, навіть після миття.
Органічні продукти містять щонайменше на 50% більше вітамінів, мінералів, ферментів та фітоелементів порівняно зі звичайними. Хром є дефіцитним мікроелементом у сучасному харчуванні і на 78% більше концентрований, ніж в органічних продуктах харчування. Селен - потужний антиоксидант, який захищає нас від вільних радикалів і має рівень концентрації в органічних продуктах харчування на 400% вищий, ніж у звичайних. Кальцій має на 70% вищу біодоступність в органічних продуктах харчування. Літій, який використовується для лікування різних форм депресії, на 200% більше концентрується в органічних продуктах харчування, а магній, необхідний м’язовій системі, на 140%.
Органічна їжа - єдиний практичний спосіб уникнути та протестувати проти генетично модифікованих продуктів.
Наприклад, молочні продукти слід вживати якомога природніше, оскільки все, що є в супермаркеті, надходить із ферм, де тварин лікують і годують сумішами антибіотиків, гормонів та інших препаратів, що сприяють збільшенню виробництва. Крім того, існує небезпека годування тварин генетично модифікованою соєю, що також має місце на Заході.
Смак та аромат органічних фруктів та овочів відрізняються від тих, що вирощуються традиційно.
На жаль, у Румунії досі немає визначення та особливо чіткої сертифікації органічних чи органічних продуктів харчування. Крім того, немає магазинів, де цю продукцію можна продати. На даний момент, принаймні за інерцією, наша надія наблизитися до природи залишається на ринку, у селян, але ми не знаємо, наскільки «чистою» вирощується та вирощується ця продукція. Але не будемо забувати, що часи змінились у сільській місцевості і що рай літнього саду, на відпочинку у бабусь і дідусів майже зник. Отже, поки не з’являться нові організми, які відповідально засвідчують, наскільки «чистою» є їжа, давайте намагатимемося їсти якомога натуральніше та збалансованіше і уникати якомога більше напівфабрикатів, солі, цукру, жирів, добавок їжі, принаймні стільки, скільки ми можемо.