Органічна їжа Як вони впливають на організм
Здоровіші чи просто дорожчі?: Це трапляється, якщо ви їсте лише органічні продукти
Дюссельдорф Уявіть, якщо хтось спорожнить вашу кухню і замінить всю їжу на органічні продукти. Чи вважаєте ви, що ваша сім'я була б фізично здоровішою через 14 днів? Шведська сім'я з чотирьох людей наважилася саме на цей експеримент, який дав приголомшливі результати.
Майже кожна мережа супермаркетів має свій власний бренд органічних продуктів, а магазини органічних продуктів виникають на кожному розі у великих містах. Проте органічно вирощені продукти суперечливі. Хоча представники клянуться тим, що в органічній їжі більше інгредієнтів і менше забруднюючих речовин від пестицидів, опоненти говорять про чисте бажання. Інші просто не можуть собі дозволити дорогі товари.
Надзвичайна спроба з’ясувати, хто має рацію, - шведська мережа супермаркетів Coop у співпраці з дослідниками Шведського інституту екологічних досліджень. Для цього дослідники замінили всю їжу в сім’ї з чотирьох людей, яка звернула особливу увагу на ціну в супермаркеті, на органічні продукти.
Незадовго до початкового пострілу вони взяли пробу сечі у всіх, хто брав участь, щоб мати можливість порівняти кількість шкідливих речовин в організмі. Було досліджено дванадцять різних забруднювачів, які розпорошуються на зерно, овочі та ягоди. "Перед випробуванням ми виявили інсектициди, фунгіциди та засоби для росту рослин у всіх зразках", - сказав дослідник Йорген Магнер швейцарському середовищу "20M Minuten.ch".
Потім розпочався 14-денний тест, в кінці якого знову був зразок сечі. "Різниця була величезна", - сказала там же Магнер.
Вже після двох тижнів органічного живлення у зразках сечі майже не виявлено пестицидів. Це також показують результати тестів, які інститут зафіксував у форматі PDF. Перед етапом випробування були виявлені дуже високі концентрації пестицидів, особливо в сечі трьох дітей. Причину цього вчені бачать у тому, що діти вживають більше зерна та молочних продуктів, а також фруктів, ніж дорослі через фазу росту.