Органічні продукти - їжа майбутнього
Не тільки в Румунії, а й в інших країнах багато людей не знають, що означає органічна їжа, плутаючи цей термін з натуристською, вегетаріанською або дієтичною.
Синоніми терміна біологічний я знайшов у літературі: органічний чи екологічний. І оскільки багато з цих продуктів, що продаються в нашій країні, написані біологічно, ми також приймемо цю назву.
В останні роки все більше людей шукають органічні продукти для свого здоров'я та здоров'я своєї сім'ї - це стало проблемою і для Румунії.
Зростаюче забруднення повітря, яким ми дихаємо, води, їжі з кожним днем подрібнює наше здоров'я, не усвідомлюючи цього. Тривожне збільшення захворюваності на такі захворювання, як рак, діабет, ожиріння, розлади травлення стає тривожним.
Діти в чотири рази вразливіші за дорослих до впливу хімічних речовин (пестицидів, інсектицидів, харчових добавок тощо), і для майбутніх поколінь, щоб виростати здоровими, приказка "ми є тим, що ми їмо" є актуальною як ніколи.
Що означають органічні продукти та органічне землеробство?
Вся біологічна система базується на використанні основних природних законів, що лягли в основу традиційного землеробства, націлених насамперед на збереження та відновлення нашого здоров’я, а також свідомо не використання нічого шкідливого для навколишнього середовища.
Необхідно також, щоб біологічні продукти не були генетично модифікованими, а до землі ставились з обережністю та любов’ю, удобрюючи за законами природи, залишеними предками.
Бо коли земля запліднена хімічним способом, вбиваючи все живе в ній, а рослини обприскуються речовинами проти шкідників, як така їжа може сприяти нашому здоров’ю?
Органічне сільське господарство використовує лише органічні природні добрива, враховуючи турботу про землю за її біологічним балансом.
Боротьба зі шкідниками ведеться вчасно, профілактично і природним шляхом. Азотні хімічні добрива, пестициди, синтетичні консерванти, штучні добрива, антибіотики, регулятори росту - речовини, що негативно впливають на наше здоров’я - заборонені, і, звичайно, не використовуються генетичні методи.
Біологічно це також означає тварин, яких вирощують, годують та обробляють природним шляхом, без хімічних речовин, які проникають у молоко, яйця та пізніше в організм людини.
Роль органічного/органічного/органічного сільського господарства полягає у виробництві чистої їжі, яка повністю перегукується з метаболізмом людини, не виробляючи слабких сторін та хвороб.
Органічне землеробство базується на замкненій системі землеробства, використовуючи в якості добрива гній, вироблений тваринами тієї ж ферми чи іншого господарства, а в якості корму для тварин використовують ті, що є результатом ферми.
При вирощуванні зернових, овочів, фруктів повинні дотримуватися суворі правила, щоб вони могли бути сертифіковані як органічні.
Продукт контролюється по всьому харчовому ланцюгу, починаючи від грунту, в якому вирощують злаки, якими вигодовують тварин, і закінчуючи способом їх життя - гормони росту суворо заборонені.
Для отримання органічних продуктів харчування необхідно, щоб вони містили щонайменше 95% природних/екологічних інгредієнтів, а також щоб процес виготовлення/отримання не передбачав хімічної обробки.
Органічне та звичайне сільське господарство
На Заході постійно ведеться боротьба за нав’язування органічних продуктів на ринку, оскільки звичайне сільське господарство має на своєму боці велику турботу, яка фінансує все.
Але навіть в цих умовах органічне землеробство переважало, оскільки наукові дослідження, проведені у великих інститутах харчування, показали ВЕЛИЧЕЗНУ РІЗНИЦЮ в якості органічних продуктів порівняно із звичайним сільським господарством.
Перш за все, через органічну їжу на організм більше не нападають незліченні токсини звичайної їжі (див. Переважну більшість продуктів у супермаркетах).
По-друге, організм отримує всі життєво важливі речовини, які йому необхідні, щоб бути здоровим, чого звичайна їжа давно не забезпечує.
Деякі переваги споживання органічних продуктів
Нещодавно вчені виявили в органічних рослинах, фруктах та овочах, окрім вітамінів, ферментів та мінералів, сирі, нові вторинні речовини (наприклад, антиоксиданти), що мають переважну роль для здоров'я, особливо проти раку та серцево-судинних захворювань.
Крім того, завдяки тому, що вони не забруднені пестицидами, мікотоксинами, біопрепарати можуть запобігти передчасному старінню, хронічним захворюванням і можуть збільшити здатність до фізичної чи інтелектуальної праці.
Пестициди, що використовуються в традиційному сільському господарстві, можуть впливати на нервову систему, а мікотоксини можуть спричинити важке отруєння. Якщо тварина отримувала лікування гормонами естрогену або антибіотиками, отримані з неї продукти (яйця, молоко тощо) вже не можна називати біологічними.
Органічні продукти мають набагато вищу якість, ніж зазвичай, набагато багатші білками, необхідними для регенерації клітин, боротьби з раком, підвищення імунітету, оскільки антитіла є білковими ланцюгами.
Органічні продукти не містять нітратів, речовин, які у великих дозах є канцерогенними та можуть викликати проблеми з кров’ю. Вони також не опромінюються - метод консервації, який може бути канцерогенним.
Органічні продукти - це їжа майбутнього
На ринку Європейського Союзу попит на органічну продукцію зростає в геометричному прогресі. Більшість споживачів готові платити більше за органічний продукт.
Західні опитування громадської думки показують, що 50% споживачів віддають перевагу органічним продуктам для захисту свого здоров'я, 30% для їх харчових та біологічних компонентів та 20% для кращого смаку.
Доктор Макс Бірхер-Беннер сказав: «Хвороба - це стан безладу та втрата енергії. Наводячи порядок у всіх сферах життя, у харчуванні, у взаєминах з живим і неживим світом, у душевному житті, це єдиний спосіб зцілення хворих ».