Органічний рецепт спельти та л; овочі на пару, в салаті

На 4 особи

1 цибулина кропу
2 моркви
2 цибулі-порею
2 гілки селери
1 лимон
4 гілочки кервеля
250 г зерен спельти
2 столові ложки насіння гарбуза
3 столові ложки оливкової олії
2 столові ложки ріпакової олії
Сіль, мелений перець

Підготовка: 30 хв

Готування: 45 хв

Рецепт

Промийте зерна спельти, ретельно злийте їх, а потім варіть у киплячій підсоленій воді протягом 45 хвилин.

За допомогою ножа для очищення почистіть гілки кропу та селери, щоб видалити нитки.

Очистіть цибулю-порей, розріжте його на чотири вздовж, а потім на частини, промийте під проточною водою. Моркву почистити, промити, нарізати шматочками. Готуйте на пару всі ці овочі приблизно на двадцять хвилин.

У мисці змішайте лимонний сік з оліями, сіллю і перцем.

На сковороді на повільному вогні підсмажте насіння гарбуза.

Для подачі злийте зерна спельти, покладіть їх у глибоку посуд, додайте розпарені овочі, полийте соусом, посипте гарбузовим насінням, прикрасьте гілочками кервеля

Насолоджуйтесь теплим або холодним.

Трішки більше:

Навесні ви можете приготувати цей рецепт зі спаржею, горохом, сніжним горошком, новою морквою ...

Рецепт та фото з книги "Tous les jours bio", опублікованої LEC (Монік Мур, Кетрін Мадані та Лоран Рувре), доступна у біокоооператорах

Додому
/
Юридичне повідомлення
/
Керування файлами cookie
/
Зв'язок
/
Biocoop.fr
/
Мережа Biocoop

61130 Appenai s/s Bellême, 61130 Dame-Marie, 61130 Igé, 61130 La Chapelle-Souëf, 61130 Pouvrai, 61130 Bellou-le-Trichard, 61260 Ceton, 61130 Gémages, 61260 L, 61260 La Rouge, 61260 Le Theil, 61260 Le Theil, 61340 St-Agnan s/Erre, 61130 St-Germain-de-la-Coudre, 61340 St-Hilaire s/Erre, 61340 Berd, 61340 Préaux-du-Perche, 61340 St-Aubin-des-Grois, 61130 St- Сір-ла-Розьєр, 28330 Отон-дю-Перш, 28330 Бетонвільє, 28330 Кудра-о-Перш, 28330 Ле-Етьє, 28330 Сен-Бомер, 28330 Суазе, 28400 Ножан-ле-Ротру, 28400 Сен-Жан-П’єр-Фікст, 28400 Souancé-au-Perche, 28400 Trizay-Coutretot-St-Serge, 41170 Le Plessis-Dorin