ОРІЄНТАЛЬНИЙ САЛАТ З АНХОВИМ І КАПЕРАМИ
Я прошу вас для початку, оскільки ви не зробили східного салату?
Або коли ви востаннє готували східний салат?
Я визнаю, що, хоча я люблю варену картоплю в таких салатах, я не мобілізуюся робити це занадто часто. Це не означає, що я її не люблю і не їм картоплю
Я користуюся темою "картопля", щоб нагадати вам, що не сама їжа шкідлива, а спосіб її приготування має значення.
І якщо шматок риби калюжить у тоннах соусів, якщо його смажили і давали, не знаю, якими чудесами сумішей він стає хрустким, то це теж небезпечно для здоров’я.
Проти картоплі ведеться війна, ніби вона є найбільш нещасною і єдиним винуватцем того, що люди набирають зайву вагу!
Проблема полягає в тонах обробленої їжі, яка потрапляє в кошик для покупок. Проблема в майонезі, соусах і всіх упаковках, повних цукру.
Завжди було простіше знайти кількох винних!
Як коли йдеться про хліб! Я не їм хліб, бо він товстить. Так, це товстіє, якщо з’їдати половину буханки хліба на день. Якщо поєднати його з картоплею та смаженими яйцями, приклади можна продовжувати.
Давайте звернемо більше уваги на речі, які, здається, спрощують наше життя! Не так, чим більше продуктів упаковано та оброблено, тим більше невідомих інгредієнтів у нашому раціоні.
Не читайте, що ми можемо їсти, не зупиняючись. Зрозумійте, що як завжди ми вкладаємо БАЛАНС у своє життя та свої тарілки.
інгредієнти:
З усіх інгредієнтів десь 4-5 порцій.
- 5 картоплин середнього розміру
- 1 пучок зеленої цибулі (4 нитки)
- 2 ланки кропу
- 1 пучок редиски
- 1 ardei kapia
- 6-7 філе анчоуса
- 1 столова ложка оцту (я використовую варіант кислого оленя, у мене був асортимент вишень)
- 100 г оливок каламата
- 2 столові ложки каперсів (+/-) або можна використовувати класичний варіант з соліннями
Для заправки:
- 2 столові ложки натурального йогурту
- 1 столова ложка діжонської гірчиці
- перець
- лимонний сік (1/2 лимона)
- 1 столова ложка оливкової олії
Спосіб приготування:
Я добре помила картоплю і відварила в підсоленій воді з шкіркою.
Думаю, я довгий час був далеко від дому, а пан Б був начальником картоплі, що змушує мене стверджувати, що вони трохи розварилися, їх розчавили, коли я почав з ними обробляти, але непогано.
Тепер, чесно кажучи, я навіть не думаю, що час варіння є важливим, оскільки це залежить від того, який асортимент картоплі ви використовуєте, теоретично через 20-25 хвилин він повинен бути готовий, але, на мою думку, випробувати їх ножем.
Я вилив воду і дав картоплі добре охолонути, перш ніж знімати шкірку.
Є й інші речі, щоб не панікувати.
Цибуля, перець. наприклад, редис і кріп для миття та подрібнення.
Я дрібно нарізав цибулю і кріп, перець скибочками, а редис кружками. Очевидно, ви скоротите їх так просто, як тільки зможете.
Після того, як картопля охолола, я розрізав її навпіл, а потім на щедрі скибочки. Пам’ятаю, як мама їх нарізала великими кубиками. Як вам врешті-решт стане цікавіше.
Поверх картоплі я додав решту інгредієнтів, а в кінці додав йогуртовий соус. Я обережно перемішав, щоб не розчавити картоплю і все.
Я відмовився від яйця, щоб не надто підвищувати калорійність.
Ви можете вибрати яйце або банку з печінкою тріски. У мене вдома є такі банки, і я вважаю їх надзвичайно корисними.
Це ідеальний салат для обідньої запіканки. Чудовий салат, щоб використати трохи «залишків» з холодильника.
Салат, який також можна подати як закуску з використанням копченого лосося
Рецепт також можна переглянути на Instagram у розділі HIGHLIGHT- SALADS!