Оригінальний молочно-чистий чай улун, без пестицидів, 50г

особливо родючий теруар у східно-рифтовій долині
органічна сертифікована чайна ферма на Тайвані
справжній сорт Джин Сюань
лише дуже злегка підсмажене для популярного чистого смаку

характер	приємно зелений, відразу молочний, дуже кремовий, велике тіло, у другому настої ще більш молочний, вершковий, освіжаюча суміш кориці з ваніліном
Чайна ферма	поважний сімейний бізнес у 3-му поколінні
Терруар	Містечко Лує, повіт Тайтунг, Тайвань
урожай	1-й урожай 2020 р., Кінець квітня - початок травня, урожай вручну
Сорт	Цзінь Сюань (金萱)
Висота над рівнем моря	350 м над рівнем моря.
Бродіння/ окислення	16% (середня ферментація), легкий улун
Смаження	легке смаження в духовці (5%)
Зів’ялий/ Процес окислення	Двоступеневий процес в’янення на сонці та в приміщенні (7 год.), Бродіння в приміщенні (2 год.). Потім припиніть окислення (Green Kill), прокатуйте та подвійно сушіть при 120 ° C протягом 25 хвилин кожна.
Біо	немає органічної сертифікації ЄС, але вирощування проводиться відповідно до органічних стандартів (органічна сертифікація на Тайвані з 2010 року)
якість	97/100 П. (категорія Улун); Супер преміум

Дегустація

Цей класичний, лише дуже легкий смажений Чумацький Улун із сорту Сюань все ще має дуже "зелені" риси аромату та гри ароматів. Він виразно молочний і кремовий на смак і на смак, що посилюється під час другої інфузії. Тоді є також чудові аромати крему з корицею та ваніліном.

аркуша

половина кульового листа 球型茶

Кубок

яскравий, красивий зелено-жовтий у чашці

Особливість у розташуванні, вирощуванні та обробці

Чайна зона вирощування навколо Луе в Тайтуні є найбільшою на сході Тайваню. Він знаходиться в особливо вигідному місці на південному кінці Східної рифтової долини, між горами Тайванського низького гірського масиву (中央山脈) і гірськими хребтами на узбережжі Тихого океану (海岸山脈). Чайна ферма розташована на висоті 350 метрів над рівнем моря. d. М. в особливо гарному оточенні. Район багатий дощами, а розташування на схилі пагорба в долині пропонує чудовий дренаж. Завдяки цим умовам чаї з Лує можна збирати на місяць раніше навесні і на місяць пізніше взимку, ніж високогірні улуни, що надає їм власного характеру, що дуже цінують на Тайвані.

Знаменитий сорт Цзінь Сюань (Тайванський чай, варіант 12, також лілія Золотий день) використовується для Чумацького Улуну. Вперше він був розроблений на Тайвані у 1980 році як смачний, насичений та міцний хрест, а тому широко використовувався на Тайвані та Таїланді. Однак виявилося, що він розвиває свій типовий, квітковий та солодко-молочний смак краще в помірних районах, ніж у високих горах.

Оскільки Улун дуже популярний, його іноді обробляють смаковими добавками, щоб надати йому більш насичений смак, або просто, щоб прикрасити неповноцінні якості. Однак наш Чумацький Улун виготовляється повністю природним шляхом без будь-яких добавок.

Урожай для цього чаю роблять вручну; брунька і перші три листки традиційно використовують для улуну. Для улунних чаїв листя чаю дозволяють рости трохи більшими, ніж для зеленого чаю. Після збору врожаю листя в’януть на сонці, тим самим видаляючи вологу, і окислення або бродіння починається легко. Потім листя прибирають від сонця і в’януть в приміщенні. Їх кілька разів переміщають вперед-назад. Клітинний сік витікає через дрібні сльози на чайному листі, особливо по краях, і окислюється з киснем у повітрі.

На наступному етапі бродіння починається більш інтенсивно. Залежно від кількості, листя тепер спираються на бамбукові пластини або великі пластикові сітки в камері бродіння і на рваних ділянках набувають червонувато-коричневого кольору.

Після досягнення бажаного ступеня бродіння його зупиняють нагріванням у печі (зелене вбивство). Потім листя розкриваються в прокатній машині, сік ароматичних клітин розподіляється по листках і твердне. Чаю надають характерну сферичну форму шляхом прокатки. В якості останнього кроку він остаточно сушиться в духовці.

оригінальність

Цей чай на 100% надходить із зазначених вище полів чаю в Лує. Пряма покупка у виробника чаю.

Чайна ферма розташована на прекрасному схилі пагорба з фантастичним видом на Східну рифтову долину. Він управляється третьою генерацією однією сім’єю і сертифікований як органічний на Тайвані. Це дуже шановане в цілому країні, інші виробники чаю також високо говорять про свої чаї і виявляють велику повагу до їх методів вирощування.

підготовка

2 гарні чайні ложки, 80 ° C, 200-300 мл, 2-3 хв.

Рекомендації виробника чаю: 85 ° C, 3-4 хв.

Підходить для до 6 інфузій

1.	85-95 ° C, 1 хв. 10 сек.	4-й.	85-95 ° C, 60 сек.
2.	85-95 ° C, 40 сек.	5.	85-95 ° C, 30 сек.
3.	85-95 ° C, 50 сек.	6-й.	85-95 ° C, 2 сек.

упаковка

Упакований в особливо якісний герметичний мішок для захисту від аромату на блискавці та підставці. Завдяки 9-шаровому покриттю з надзвичайно високим бар’єрним захистом, чай максимально захищений від окислення та впливу шкідливих речовин.