Орторексія - це патологічна фіксація здорової їжі »
Інтерв'ю | Афіна Цацамба Вельш у розмові з ... проф. мед. Габріелла Мілош
PraxisDepesche: Професор Мілош, що розуміється під орторексією?
Професор доктор мед. Габріелла Мілош: Американський лікар Стівен Братман розробив анкету в 1997 році для оцінки патологічної поведінки стосовно харчування. Братман ввів термін для порушення харчової поведінки нервової орторексії, але в науці він суперечливий. На його думку, орторексія описує патологічну фіксацію здорової їжі.
Чому цей термін суперечливий?
На відміну від анорексії, булімії та розладу переїдання, орторексія не є загальновизнаним захворюванням. Орторексія - це спосіб харчування, який може стати патологічним. У той час як анорексія, булімія та розлад переїдання - це кількість споживаної їжі, орторексія - якість їжі. Однак орторексія може бути попередником анорексії. Це той випадок, коли хтось контролює занадто багато і тому їсть занадто мало. З іншого боку, ці люди згодом можуть страждати від запою та зригувати заборонену їжу. Булімічне переїдання дуже поширене.
Які симптоми говорять про орторексію?
Ми живемо в суспільстві, в якому їжа дуже важлива. У нас є багато доступної інформації про те, що здорове, а що нездорове. Ця інформація частково суперечлива. Тим не менше, є люди, які хочуть оптимізувати власну їжу. Для них дедалі більше продуктів не може бути й мови, наприклад, тому що вони вирощені не органічно, містять цукор або ненасичені жирні кислоти. У її повсякденному житті вибір правильної їжі стає центром її життя. Страждаючі витрачають багато часу, інтегруючи харчові уподобання у свій розпорядок дня. Якщо їжа не відповідає їхнім стандартам, вони відмовляються від неї. Вибір дозволених продуктів харчування стає все меншим і меншим.
Які наслідки вживання нав'язливо-компульсивної дієти?
Постраждалі підкоряються власним правилам, які можуть призвести до фізичних та психологічних порушень. Вони відмовляються від запрошення на вечерю, бо не знають, звідки беруться інгредієнти. Часто вони почуваються вищими за людей, які нормально харчуються. Для тих, хто схильний до розладу харчування, ця поза може стати небезпечною, оскільки може призвести до клінічного розладу харчової поведінки, такого як булімія, анорексія або розлад харчової поведінки. Так само недоїдання може бути наслідком нав’язливо здорових харчових звичок. Часто орторетики відчувають дефіцит жиророзчинних вітамінів, таких як вітаміни A, D, E і K. Є орторектичні пацієнти, які приймають вітамінні таблетки, оскільки вважають їх більш безпечними та чистими.
Як постраждалі можуть запобігти недостатньому надходженню необхідних поживних речовин?
Вживаючи достатньо різноманітних продуктів. Наприклад, важко харчуватися здоровою веганською дієтою. Вегани повинні бути особливо обережними, щоб отримувати достатню кількість білка та інших поживних речовин, таких як вітамін В12. Ця дієта може призвести до білкової або іншої харчової недостатності. Вживання лише фруктів та овочів просто недостатньо для збалансованого, повноцінного та здорового харчування. Постраждалі повинні споживати жиророзчинні вітаміни, білки та вуглеводи. Недостатня кількість вітаміну D і кальцію може призвести до ламкості кісток і спонтанних переломів навіть у молодих людей.
Яку роль відіграє сімейний лікар?
Постраждалі люди часто переконуються, що харчуються дуже здорово. Вони часто бачаться зі своїм лікарем загальної практики з іншої причини. Сімейний лікар відіграє дуже важливу роль, оскільки він, як правило, давно знає своїх пацієнтів. Тому він об’єктивно помічає, чи пацієнт сильно схуд за короткий проміжок часу і чи не перебуває ця людина на межі ваги. Якщо є підозра, він повинен запитати, як саме їсть людина, вивчити показники крові та втрутитися. У детальній розмові він може оцінити, чи це перебільшена здорова дієта чи серйозний розлад харчування. Він також може направити свого пацієнта до установи з розладами харчової поведінки, наприклад, у нас в USZ, до психологів та психотерапевтів або до Робочої групи з розладів харчування.