Орторексія при здоровому харчуванні переходить в одержимість - L Express
Орторексія - це харчовий розлад, що характеризується одержимістю здоровим харчуванням.
Між обмежувальними дієтами, непереносимістю та повноцінним харчуванням, деякі занадто далеко шукають здорового харчування. Потім це стає порушенням поведінки, орторексією.
Веганство, вегетаріанство, безглютенові, безлактозні, без цукру, доісторичні, дієтичні продукти. Обмежувальних дієт багато. Хоча здорове харчування є головною і позитивною проблемою для збереження здоров’я, розлад харчової поведінки (ADD) загрожує кандидатам на все більш здорову дієту: орторексія. Характеризуючись нав’язливим ставленням до їжі, цей атиповий розлад науково не розглядається як хвороба, але тим не менше може сягати аж до створення серйозних недоліків. Відповідає нам Енн Лендрі, спеціалізований психотерапевт.
Що таке орторексія?
Орторексія характеризується одержимістю здоровим харчуванням. Однак турбота про вміст їжі не робить вас орторексиком. Безумовно, ви можете задати собі такі запитання, спираючись на спостереження доктора Стівена Братмана, який у 1997 році вперше назвав цей розлад від грецького "orthos" -правильний- та "orexis" -appétit-:
Відповідь на кілька запитань так не робить вас орторексиком. Нормально хотіти витратити трохи більше грошей на якісну їжу, спланувати їжу, коли у вас напружений тиждень, або думати, що здорове харчування покращує ваш зовнішній вигляд. Однак, якщо ви відповісте ствердно на більшість питань, у вашому районі навколо предмету їжі, ймовірно, є великий стрес.
Чому це "нетиповий" розлад?
Це так звана "нетипова" харчова поведінка, яку не можна порівняти ні з анорексією, ні з булімією. Його класифікують за поведінковими проблемами через його нав'язливу та фобічну характеристику: прийом їжі породжує дуже сильне побоювання, занепокоєння не харчуватися здорово, нашкодити собі, мати руйнівне ставлення до гвинта свого тіла. Орторексик відчуває дуже сильну провину, якщо відхиляється від дієтичних правил, які сам собі встановив. Відчуття контролю над їжею заспокоює її. Цей розлад лежить між обсесивно-компульсивним розладом (ОКР) та фобією, але на відміну від ОКР, як правило, погано переживається пацієнтом, орторексик є самодостатнім і часто підтверджує вибір їжі.
Які ризики?
Поступово виключаючи більше продуктів, щоб йти до «завжди кращого», орторексик ризикує впасти у форму анорексії та/або булімії. Позбавлення їжі призводить до надлишку, щоб компенсувати нестачу споживаних поживних речовин. Однак це рідкісні випадки. Ще більш рідкісними є ризики летальних наслідків - в крайніх випадках, коли людина вживає лише надзвичайно зменшений перелік продуктів. Найпоширеніший випадок - десоціалізація: орторексик не може подумати про вихід у ресторан без паніки, тому що він більше не матиме контролю над якістю, походженням та способом приготування їжі.
Що може викликати орторексію?
Орторексична людина, як правило, буде надзвичайно вимогливий до себе - а іноді і до оточуючих. У психології це називається "переслідуванням суперего". Ці люди схильні до сильної або дуже сильної провини у поєднанні з прагненням досконалості та потребою у покращенні образу себе. Нав'язлива зайнятість свого розуму та часу проблемами їжі допомагає полегшити цей дискомфорт та стримати тривоги та тривогу, здійснюючи контроль над своїм тілом та своїм життям.
Побоювання, пов’язані з якістю їжі, тим сильніші, що їх підживлює інколи суперечлива інформація, яка викликає тривогу. Усі скандали зі здоров'ям, пов'язані з промисловим виробництвом їжі, дають орторексику реальну основу, на якій ґрунтуються його обмеження.
Людина, яка страждає на орторексію, завжди прагне до більшої чистоти та досконалості у вмісті своєї тарілки. Пошук все більш «чистої» та «здорової» їжі стосується провини, яку ми намагаємося змити їжею. Трохи схоже на релігії, де благочестя та гарна поведінка включають їжу, але тут вкрай жорстко і шаржисто. Не можна сказати, що йог, який дотримується дієтичних приписів, пов'язаних з його вірою, є орторексичним. Весь нюанс полягає в тому, як кожна людина переживає свої стосунки з їжею. Орторексик планує, контролює, мучить і вважає, що є лише дві категорії їжі: хороша і погана. Його стосунки до їжі розділені.
Як її помітити?
Вимоги орторексика зростають, їжа ніколи не буває достатньо хорошою. Уся його істота намагається досягти недосяжного досконалості і панікує на побаченні, якщо немає резервного плану, наприклад у випадку вечері на вулиці. Одержимість і фокус впливають на всі сфери, пов’язані з їжею, незалежно від того, походить вона, як вирощується, як готується чи коли їдять. Наприклад, орторексик може вимагати споживати лише фрукти чи овочі, зібрані менше двох годин, або ж жувати той самий укус годинами, щоб зробити його більш засвоюваним та краще засвоюваним організмом.
Час покупок також може бути нудним: скрупульозне розшифрування ярликів, порівняння та потреба в надмірній інформації щодо якостей їжі - кількості калорій, вмісту вітамінів та мінералів, антиоксидантів. Орторексик також може витратити багато часу на планування їжі, щоб переконатися, що вони їдять саме те, що дозволено в їх системі цінностей. Їжа класифікується за дуже особистою шкалою, здебільшого повна відсутність врахування смакових якостей та поняття насолоди, яку забезпечує їжа. Орторексія також викликає проблеми з оточуючими: відсутність відстороненості від питання про їжу, жорсткий дискурс про їжу - джерело конфліктів.
Чи відіграють роль харчові скандали?
Людина, яка страждає на орторексію, мимоволі дотримується моделі, яку психолог Енн Лендрі описує як «мудру дитину і добру ученицю»: бути бездоганною людиною, контролюючи свою харчову тягу до крайності. Тому вживання «чистого» також дозволяє йому відмежуватися від надмірно індустріальної культури, висуваючи похвальні твердження: «Я звертаю увагу на навколишнє середовище, добробут тварин тощо». Ця одержимість корениться в існуючій агропродовольчій реальності, що робить її ще більш жорсткою.
Чим вона відрізняється від анорексії?
Анорексія характеризується відмовою від їжі, спричиненою турботою про надзвичайну худорлявість. Орторексик їсть, але відповідно до суб’єктивної та жорсткої сітки для читання, успадкованої завдяки суміші інформації та вірувань щодо продуктів, які вважаються здоровими. Здебільшого анорексія починається з дієти. Оскільки орторексик встановлює багато дієтичних обмежень, занадто вимоглива та обмежувальна дієта може з часом призвести до анорексії.
Люди, які страждають на анорексію, мають компенсаторну поведінку під час їжі: чистки та фізичні навантаження дозволяють виключити максимум калорій. В орторексиці це зовсім не так. Те, що рухає цим, не пов’язане з вагою чи естетикою тіла. Крім того, орторексія вражає як чоловіків, так і жінок, тоді як анорексія вражає лише близько 7% чоловіків.
У деяких людей, які страждають на анорексію, може відбутися реорганізація раціону шляхом орторексії. Прийнятна навіть дуже сувора дієта, оскільки людина знову їсть. Не забуваємо, що серед психіатричних патологій анорексія є найбільш смертельною, що є.
Як вибратися?
Патологія може залишатися непоміченою протягом тривалого часу. Люди, які піклуються про свою їжу, сприймаються в нашому суспільстві досить позитивно, і ми більше не дивуємось просити друзів, яких ми запрошуємо на вечерю, якщо є продукти, які вони не вживають. Якщо ви думаєте, що маєте орторексію, або знаєте когось, хто має орторексію, робота тривог може допомогти. Наприклад, побачення психолога з розладом харчової поведінки та початок терапії. Звернення до дієтологів або дієтологів, які спеціалізуються на харчових розладах, також є хорошим рішенням: вони допоможуть людині-орторексику відновити почуття голоду, ситості, задоволення від смаку, а енергію та потреби людини покладуть в основу свого життя.
Прочитайте наш повний файл
Багато інформації, що викликає тривогу, циркулює на продуктах харчування. Скандали зі здоров'ям, такі як пташиний грип, курка, що вливається гормонами, або нещодавно забруднені яйця можуть викликати занепокоєння щодо тарілки. Думка про те, що їжа може бути ризикованою, є цілком обґрунтованим страхом, який не робить вас орторексиком. Хочете їсти здорову, органічну, без алергенів, вегетаріанську або веганську їжу. Звернення уваги на продукти, які ви споживаєте, важливо для вашого здоров’я. Орторексія - це надзвичайна карикатура на спроби уникнути харчової небезпеки, спричиненої іншими глибшими тривогами.