Орторексія Залежність від здорового харчування BKK Mobil Oil
Здорова дієта - це добре, але якщо вона стає центром життя, експерти називають це орторексією. Дієтолог проф. Д-р Сібілль Адам пояснює симптоми цієї надзвичайної харчової поведінки та її наслідки.
Молоко та цукор - це табу, пшениця виключається з меню, фрукти та овочі подаються виключно в органічній якості: деякі люди так сильно турбуються про здорове харчування, що майже всі думки обертаються навколо цієї теми. Бажання зробити щось хороше для себе перетворюється на орторексію: негнучку та нав'язливу поведінку в їжі, яка в основному стосується здорової їжі. За підрахунками, від 1 до 3% населення Німеччини страждає на орторексію. В інтерв’ю дієтолог проф. Сібілле Адам, що таке ця особлива харчова поведінка і які можуть бути причини.
Mobil-e: пані проф. Д-р Адам, що таке орторексія?
Професор доктор Сібілла Адам: Термін орторексія вперше з’явився 15 років тому, і його слід диференціювати від інших відомих розладів харчування, таких як анорексія або булімія. Постраждалі намагаються уникати нібито нездорової або шкідливої їжі при надмірній поведінці. Їжа підбирається насамперед за критерієм “корисна”, а не, наприклад, за смаком чи зовнішнім виглядом. Саморобні правила харчування та приготування дуже жорсткі. Ідея “їсти здорово” може набути такого високого ступеня, що іншими сферами життя нехтують.
Mobil-e: Що може стати поштовхом до захворювання?
Професор доктор Сібілла Адам: Часто на початку просто є бажання поправити своє здоров’я. Але орторектична харчова поведінка може також виникнути через непереносимість їжі або боротьбу з хронічними захворюваннями. Завжди йдеться про поліпшення якості дієти, основна увага приділяється здоров’ю, а не втраті ваги.
Mobil-e: у чому полягає небезпека орторексії?
Професор доктор Сібілла Адам: Перш за все, постраждалі мають відчуття чистоти, але також і самоконтролю, тобто «мати все під контролем». Це дає їм безпеку, а також підвищує самооцінку. Але: це бажання мати все під контролем ускладнює їжу в їдальнях, ресторанах або з друзями, наприклад, оскільки немає контролю над інгредієнтами та приготуванням. Одним з можливих наслідків є соціальна ізоляція, оскільки контакти з “нездоровими людьми, що їдять”, обмежуються або розриваються. Крім того, можливе недоїдання або недоїдання, оскільки вибір їжі часто сильно обмежений.
Mobil-e: Постраждалі зазвичай самі помічають, що страждають на орторексію?
Професор доктор Сібілла Адам: Навряд чи можна зробити обґрунтовану заяву з цього приводу, оскільки дослідження в цій галузі досі є дуже елементарними. Отримані на основі знань про харчові розлади, потерпілим важко сприймати, що їх харчова поведінка не є здоровою. Орторексія потребує лікування, коли постраждала людина відчуває сильні страждання або все більше втрачає вагу або страждає від недоїдання.
Mobil-e: Чи можете ви самостійно відновити "звичні" харчові звички?
Професор доктор Сібілла Адам: Орторексія розглядається як розлад харчової поведінки, а це означає, що терапія, як правило, також включає стаціонарний етап. Навчитися розслаблятися з їжею - один із стовпів терапії. Крім того, слід також шукати причини цієї спеціально розробленої харчової поведінки. Емоційне незадоволення або особливі життєві обставини можуть спровокувати таку поведінку. Аналіз таких обставин або ситуацій рідко можна робити самостійно, тому терапевтична підтримка є абсолютно рекомендованою. В принципі, причини розвитку орторектичної харчової поведінки можуть бути найрізноманітнішими. Точної схеми цього встановити неможливо, і потрібні подальші дослідження.
Mobil-e: До кого звернутися, якщо ви вважаєте, що у вас орторексія або знаєте когось, кого ви підозрюєте?
Професор доктор Сібілла Адам: Довірений лікар у будь-якому випадку може бути першим контактом. Є також регіональні групи самодопомоги та поради щодо розладів харчування, які можна знайти в Інтернеті. Федеральний центр охорони здоров’я (BZgA) пропонує інформаційний веб-сайт та рядок консультацій по всій Німеччині. По всій Німеччині також є клініки, в яких працюють кваліфіковані лікарі та терапевти в галузі харчових розладів.