Ось чому горіхи здорові - незважаючи на вміст жиру - eBalance Blog

Чи здорові горіхи? Тривалий час через високий вміст жиру вони були одним із продуктів, яких слід уникати при схудненні - помилково! eBalance.ch показує, що універсали, якими насолоджуються в невеликих кількостях, також допомагають нам схуднути.

чому

Більше дурних горіхів: якщо ви подивитесь на інгредієнти волоських горіхів, фундука та Ко, ви швидко побачите, що за твердою шкаралупою є багато хорошого. Вони повні вітамінів, мінералів та поживних речовин і надзвичайно здорові в масі.

Горіх ≠ горіх

Власне кажучи, не все, що називається горіховим і схоже на горіхове, також може бути включене в цю категорію. Те, що потрапляє в наш кошик для покупок, можна розділити наступним чином:

  • Єдиними «справжніми» горіхами є насправді волоські, макадамія, каштани та фундук. У них серцевина насіння оточена трьома дерев’яними шарами.
  • Бобовий арахіс морфологічно вважається лише горіхом через його закриту форму. Це єдиний виняток серед бобових культур.
  • Горіхи пекан, кокоси, фісташки та мигдаль - це ядра кісточкових плодів.
  • Бразильський горіх - один із фруктових капсул.

Чи здорові горіхи?

Разом з оліями та жирами горіхи знаходяться на другому рівні за продовольчою пірамідою. Вони мають дуже багато енергії, і їх слід вживати лише в невеликих кількостях через високий вміст жиру. Однак ніщо не говорить проти порції від 20 до 30 грамів несолених горіхів на день. Навпаки: ненасичені жирні кислоти, які вони містять, навіть повинні запобігати ризику судинних захворювань, таких як інсульт або інфаркт.

У наведеному нижче списку ви можете побачити вміст жиру та калорійність різних "горіхів" у порівнянні:

горіх Вміст жиру на
100 грам		 Калорії на
Порція (30 г)
волоський горіх 71 грам 223 калорії
Горіх макадамії 73 грами 211 калорій
Пекан 72 грами 208 калорій
фундук 60 грам 193 калорії
арахіс 48 грам 180 калорій
Фісташки 45 грам 174 калорії
мигдаль 47 грам 170 калорій
кокосового горіха 42 грами 149 калорій
Каштани 2 грами 59 калорій

Горіхи як корисна закуска

Завдяки гарному поєднанню ненасичених жирних кислот, білків і клітковини, горіхи особливо підходять як закуска між прийомами їжі, оскільки вони довго тримають вас ситими навіть у невеликих кількостях. Низький глікемічний індекс (ГІ) також сприяє відчуттю ситості та гарантує, що рівень цукру в крові лише трохи підвищується після споживання.