Ось чому кетчуп Хайнц для вас шкідливий
Для супроводу деяких наших салатів або свіжоспеченої картоплі ми не соромлячись вдаємось до цього вершково-пікантного червоного соусу, який є кетчупом. Але чи знали ви, що одна з найпопулярніших марок кетчупу не має харчової цінності, і що ще гірше, швидше за все, вплине на ваше здоров’я? Ми пояснюємо вам.
Кетчуп Хайнц - один з найпопулярніших і улюблених кетчупів у всьому світі. Однак нещодавно його заборонили в Ізраїлі через низький вміст томатів та нульову харчову цінність. На додаток до цього, його вплив на здоров’я шкідливий, оскільки до його складу входить велика кількість цукру.
Ось чому вам слід уникати споживання кетчупу Хайнц:
Він містить велику кількість кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози
Одним з основних інгредієнтів кетчупу марки Heinz є кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. Цей сироп готують, піддаючи кукурудзяний сироп певним ферментативним процесам, щоб збільшити вміст його фруктози, а потім змішуючи отриманий сироп із чистим кукурудзяним сиропом, отримуючи сироп з ще більшою солодкістю. Це, не забуваючи, що кукурудза, яка використовується для виробництва цих сиропів, є генетично модифікованою кукурудзою.
При вживанні цей кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, який також називають глюкозо-фруктозою або ізоглюкозою, спричиняє стрибок рівня цукру в крові та збільшує ризик пошкодження печінки. Насправді кілька досліджень пов'язують його споживання з підвищеним ризиком діабету, ожиріння, ослабленої імунної системи та серцевих захворювань.
Дослідження дослідників з Принстонського університету порівнювало вплив на здоров’я споживання кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози та цукру-сирцю.
Проведено на двох групах щурів, перша отримувала цукрову воду з кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози, а друга - підсолоджену цукром воду, забезпечуючи однакове споживання калорій навіть у обох групах. Результати дослідження показали, що перша група мала значно більший приріст ваги, ніж друга, крім ненормального збільшення жиру в організмі і особливо жиру в животі, а також підвищення рівня тригліцеридів в організмі.
Він містить велику кількість цукру
Окрім кукурудзяного сиропу, кетчуп Хайнц також містить доданий цукор. Кожна порція приблизно столової ложки містить майже 4 грами цукру.
Вживання такої кількості цукру за один прийом їжі спричиняє швидке і раптове підвищення рівня цукру в крові, що в довгостроковій перспективі може призвести до пошкодження печінки та підшлункової залози, резистентності до інсуліну та початку діабету.
Крім того, американське дослідження, результати якого були опубліковані в Journal of Physiology, показало, що надмірне споживання цукру впливає на пам’ять, уповільнює функції мозку та заважає навчанню.
Він не має харчової цінності
Щоб поговорити про харчову цінність кетчупу, просто подивіться на його етикетку: це просто, він не містить жодного. Кетчуп не містить клітковини, білка, вітамінів та мінералів. Він містить лише невелику кількість томатної пасти, що має незначний вміст лікопіну - антиоксиданта.
Знаючи все це, отже, немає жодної причини споживати соус, який не забезпечує вас жодними поживними речовинами, а велика кількість цукру та продуктів з генетично модифікованих організмів, які загрожують вашому здоров’ю.
Щоб з’їсти свій соус, не турбуючись про своє здоров’я, спробуйте цей домашній рецепт, простий і простий у приготуванні.
Рецепт домашнього кетчупу:
Інгредієнти:
- 600 г м’якоті томатів, нарізаних кубиками
- 1 подрібнена цибулина,
- 1 зубчик часнику,
- 12 мл оцту,
- 2 г стевії,
- сіль
- щіпка меленого імбиру,
- ½ чайна ложка суміші 4 спецій (кориця, мускатний горіх, гвоздика та перець)
Підготовка:
У сотейнику варити м’якоть помідорів, цибулю, часник і імбир на повільному вогні протягом 20 хвилин, постійно помішуючи. Потім покладіть все в блендер і процідіть. Вилийте отриману кашку в каструлю і додайте оцет, стевію, сіль і 4 спеції. Повернути на повільний вогонь протягом 45 хвилин, помішуючи. Зберігати в холодильнику.