Ось чому нам слід їсти гостро, на думку дієтолога

Чи корисно їсти гостре для вашого здоров’я? Саме це питання редактор задав Майї Бодлер, експерту з питань харчування. Вона говорить нам про достоїнства прянощів у нашому раціоні.

Часто кажуть, що вживання гострої їжі корисно для нашого здоров’я, але це справді так чи це помилкова думка? Щоб отримати остаточну відповідь, ми запитали дієтолога Майю Бодлер. На додаток до смаку, спеції додають страві колір і запахи. Вони споживають низьку кількість калорій або взагалі не споживають її, але мають визнані харчові достоїнства. Як і сіль, жир або цукор, спеції покращують їжу, вона є підсилювачем смаку і тому зменшує вживання калорійних приправ.

Які переваги ?

Спеції антисептичні та бактерицидні. Тобто вони допомагають зберігати їжу і активні щодо патогенів, таких як віруси, бактерії та грибки. Ідеальна дієта для боротьби з настанням холоду та його хвороб.
Вони мають протизапальні властивості, які заспокоюють запалення без побічних ефектів, іноді викликаних певними препаратами (для отримання додаткової інформації зверніться до лікаря).
Вони є антиоксидантами, стимулюють роботу мозку та захищають серце
Вони борються із зайвою вагою
Вони регулюють рівень цукру в крові (менше цукру), артеріальний тиск (менше солі), холестерин і тригліцериди (менше поганого жиру)

Як ми вже бачили, гостра їжа сприяє більш збалансованому харчуванню. Тож до побачення розчарування, зберігаючи при цьому максимум смаку !

3 найкращі страви

Кориця: дуже багатий поліфенолами, він входить до 50-ти найбільш антиоксидантних продуктів. Він бере участь у зміцненні імунної системи, зокрема своїм багатством залізом та марганцем. Це сприяє регуляції рівня цукру в крові та позитивно впливає на пам’ять та увагу.
Імбир: багатий різними антиоксидантами, він містить вітамін А та гінгерол, що покращує зір, кровообіг та бореться з зимовими мікробами. Його противірусні властивості ефективні проти кашлю, застуди та грипу. Це допомагає боротися з нудотою та мігренями (рекомендується під час вагітності, щоб уникнути прийому ліків). Це також потужний протизапальний засіб, який полегшує суглоби.
Куркума: багатий вітамінами А, С та антиоксидантами. Висока концентрація куркуміну (що надає спеції жовтого кольору) надає їй протиракові властивості, а також протизапальну користь.

Щоб їсти гостро І збалансовано, недостатньо додати в наші страви трохи чарівного порошку. Ви повинні їх приготувати і навчитися міряти. Також будьте обережні, щоб не їсти занадто гостре, інакше.;-)

Зверніться за порадою до Майї Бодлер, дієтолога та засновника програми «Метод Майї Бодлер».

Автор: Амандін Луонг