Ось чому вам слід додавати до кави сіль замість цукру - WELT

Джерело: Getty Images/Digital Vision

слід

Всім відома кава з цукром. Але сіль? Те, що звучить більше як ранкове змішування, насправді відкриває новий смаковий досвід. І це навіть науково доведено.

Е в кафе латте, напівжирний, зі смаком карамелі та шоколадною заливкою, або крижаний плоский білий безкофеїн із соєвим молоком. Це не повинно бути настільки креативним, тому що ви можете легко отримати смачну каву з сіллю.

Отримати додатковий вміст

Щоб переглянути цей товар, відкрийте статтю на нашому веб-сайті.

Якщо кава гірчить на смак, ви або використали занадто багато порошку, або вода була занадто гарячою, коли її наливали. Тому що це розчиняє гіркі речовини в каві, які потім потрапляють безпосередньо в чашку.

Але навіть невелика щіпка солі може допомогти. Натрій нейтралізує гіркий смак і посилює аромат. Американські хіміки це вже науково довели, як повідомляють у спеціалізованому журналі "Природа".

Лікар. Гері К. Бошамп, директор з досліджень Центру хімічних відчуттів Монеля, Філадельфія

Цей ефект солі може, серед іншого, пояснити, чому ми так часто їмо солону їжу. Неприємні аромати просто блокуються натрієм. Але повернемося до кави.

Тож не хвилюйтеся: пікап не має солоного смаку через щіпку. Але важливо залишити це лише за допомогою однієї щіпки.